चेन्नई में वैश्विक पाककला का भ्रमण

पिछले कुछ दशकों में चेन्नई के खान-पान के माहौल में काफ़ी बदलाव आया है। यह कहानी हमने भारत के ज़्यादातर बड़े महानगरों में देखी है, क्योंकि ज़्यादातर भारतीय काम और छुट्टियों के लिए विदेश यात्रा करते हैं। ज़्यादातर विदेशी प्रवासियों ने चेन्नई को अपना घर बना लिया है। यह शहर स्वास्थ्य सेवा, ऑटोमोबाइल और इलेक्ट्रॉनिक विनिर्माण के साथ-साथ आईटी और आईटीईएस के लिए दक्षिण एशिया के केंद्रों में से एक बन गया है। चेन्नई को अपने एशियाई स्वाद बहुत पसंद हैं, कोरियाई से लेकर रेमन बाउल और सिचुआन व्यंजन तक, सब कुछ यहाँ मौजूद है। लेकिन यहाँ सिर्फ़ एशियाई व्यंजन ही नहीं बल्कि और भी बहुत कुछ है।

हम आपको चेन्नई में अंतर्राष्ट्रीय भोजन की यात्रा पर ले चलते हैं:

1. अपने दिन की शुरुआत करने के लिए पावर ब्रेकफास्ट:

एक ऐसे शहर में जो अधिकांश महानगरों की तुलना में पहले जागता है, कद्दू की कहानियाँ यहाँ कई तरह के अंतरराष्ट्रीय नाश्ते के विकल्प उपलब्ध हैं। सिंगापुर स्टाइल काया टोस्ट या क्लासिक एग बेनेडिक्ट (हमारी पसंद रॉयल बेनी है) आज़माएँ या फिर सेहतमंद विकल्प चुनें – टोफू या चिकन के साथ कॉन्जी बाउल।
स्थान: भीमाना गार्डन रोड, अलवरपेट

2. ओजी स्पॉट पर रेमन बाउल्स:

चेन्नई का रेमन के प्रति प्रेम भले ही हाल ही की बात हो, लेकिन यह लगभग बिना शर्त का है। ओजी रेमन खुद को एक जीवंत भोजनालय के रूप में वर्णित करता है जहाँ शोरबा गर्म है और वातावरण ठंडा है। सबसे कठिन हिस्सा इस लोकप्रिय रेमन बार में एक टेबल ढूँढना है जहाँ उनका केशोकू (जापानी हल्का लंच मेनू) एक सुरक्षित शर्त है।
स्थान: बावा स्ट्रीट, अलवरपेट

3. नासी कंदर पेलिटा में मलेशियाई स्ट्रीट फूड का अनुभव:

इस कैजुअल डाइनिंग मलेशियाई चेन में चेन्नई लिंक शहर के शॉपिंग जिले के केंद्र में स्थित है जो शहर में आने वाले मलेशियाई लोगों का एक लोकप्रिय अड्डा है। कंडेंस्ड मिल्क से भरे रोटी बॉम (यह भी एक कैलोरी बम है) से लेकर नासी गोरेंग या आइस्ड मिलो तक, इस डिनर में कई मलेशियाई स्टेपल उपलब्ध हैं।
स्थान: सर थेगरया रोड, टी नगर

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4. एसेओ में कोरियाई ओडिसी:

चेन्नई का कोरियाई भोजन देश में सबसे बेहतरीन है। यह शहर दक्षिण एशिया में सबसे बड़े कोरियाई प्रवासी समुदायों में से एक का घर है। एसेओ शायद हमारा पसंदीदा कोरियाई भोजन स्थल है। उनके गिमबाप और बिबिमबाप बहुत बढ़िया हैं।
स्थान: चामियर्स रोड, आरए पुरम

5. होक्काइडो में जापानी संगीत का आनंद लें:

जापान के सबसे उत्तरी द्वीप के नाम पर रखा गया यह रेस्तरां देश के सबसे लोकप्रिय पाक-कला केंद्रों में से एक है। आपको सप्ताहांत में एशियाई प्रवासियों के साथ टेबल के लिए संघर्ष करना पड़ता है, लेकिन इंतज़ार करना इसके लायक है। उनके साशिमी और सुशी रोल बहुत बढ़िया हैं, जबकि उनके लंच प्लैटर अनिर्णीत लोगों के लिए एकदम सही हैं।
स्थान: टीटीके रोड, अलवरपेट

6. लेजी लेपर्ड में नेपल्सियन पिज्जा:

अधिकांश भारतीय शहरों की तरह, चेन्नई का पिज़्ज़ा खेल महामारी के दौरान बेहतर हुआ। 2023 में शुरू हुआ लेज़ी लेपर्ड इसे अगले स्तर पर ले जाता है। नेपल्स पिज़्ज़ेरिया और ट्रैटोरिया के रूप में स्थित, यह प्रामाणिक लकड़ी से बने पिज़्ज़ा के लिए दक्षिण भारत में सबसे अच्छी जगहों में से एक है।
स्थान: पीटर्स रोड, रोयापेट्टा

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7. ETC (एल्बा ट्रेडिंग कंपनी) में ट्रफल्स का आनंद लें:

ट्रफल्स वैश्विक स्तर पर सनसनी बन गए हैं। ETC इस वैश्विक चलन का लाभ उठाते हुए बढ़िया इतालवी व्यंजनों पर जोर देता है और चेन्नई में एकमात्र ऐसी जगह है जो ताज़े काले ट्रफल्स उपलब्ध कराती है। उनका ट्रफल अल्फ्रेडो जिसमें ट्रफल बटर, ट्रफल ऑयल और ब्लैक ट्रफल्स शामिल हैं, घर-घर में पसंदीदा है।
स्थान: सेंट मैरी रोड, अलवरपेट

8. ओटिमो में इतालवी रविवार, आईटीसी ग्रैंड चोला:

पास्ता और रिसोट्टो में से कोई एक चुन नहीं पा रहे हैं? आईटीसी ग्रैंड चोला के खूबसूरत इतालवी रेस्तरां ओटिमो के पास इसका बेहतरीन समाधान है। उनके रविवार के ब्रंच में एंटीपास्टी, फ्रिसेल, पास्ता और पिज्जा जैसे इतालवी व्यंजनों की एक श्रृंखला शामिल है। मिठाइयाँ (हमारी पसंद तिरामिसू है) भी बेहतरीन हैं।
स्थान: आईटीसी ग्रैंड चोला, माउंट रोड

9. 80 मिनट में दुनिया भर की सैर:

मेक्स इट अप चेन्नई के पसंदीदा मैक्सिकन पाक स्थलों में से एक हो सकता है, लेकिन रेस्तरां अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों की एक श्रृंखला भी प्रदान करता है जो आपके भोजन के दौरान आपको दुनिया भर में ले जाने का वादा करता है। उनके क्वेसाडिला और मिलो ट्रेस लेचेस केक हमारे पसंदीदा हैं।
स्थान: केबी दासन रोड, तेनाम्पेट

10. सिंगापुर के लिए त्वरित उड़ान पर चढ़ें:

चेन्नई अधिकांश भारतीय महानगरों की तुलना में सिंगापुर के अधिक निकट है। श्री ओंग, पार्क हयात चेन्नई में इस दूरी को और भी कम कर दिया है। यह भारत में सिंगापुर के बेहतरीन व्यंजनों में से एक है और यहाँ लॉयन सिटी के कुछ सबसे बेहतरीन व्यंजन परोसे जाते हैं। मलका-स्टाइल लक्सा से लेकर चिली क्रैब तक, यह सिंगापुर का बेहतरीन व्यंजन है।
स्थान: पार्क हयात चेन्नई, सरदार पटेल रोड

11. तुर्की प्रसन्नता:

क्या आप इस्तांबुल की अपनी पिछली यात्रा की यादें ताज़ा करना चाहते हैं? ओटोमन का तुर्की बाकलावा और कुनेफे खादर नवाज खान रोड पर स्थित इस रेस्टोरेंट में मुंह में रखते ही पिघल जाने वाले बकलवा और सराय समासी तथा ट्रिलिस जैसी लोकप्रिय तुर्की मिठाइयां परोसी जाती हैं, जिन्हें विशेष दूध के शर्बत और कारमेल सॉस के साथ बनाया जाता है।
स्थान: खादर नवाज खान रोड

12. वैश्विक खानाबदोशों के लिए:

कैपेला हो सकता है कि इसका नाम इटली के एक प्रांत से लिया गया हो, लेकिन यह रेस्टोरेंट सिर्फ़ इतालवी व्यंजन ही नहीं बल्कि और भी बहुत कुछ प्रदान करता है। ईस्ट कोस्ट रोड के किनारे अक्कराई में एक बुटीक होटल, क्रॉसवे द्वारा बिल्कुल नए पालोमर में स्थित, कैपेला को वैश्विक व्यंजन गंतव्य के रूप में स्थापित किया गया है। नासी गोरेंग से लेकर पेरूवियन शैली के मेमने और गोचुजांग पोर्क और क्लासिक फ्रेंच सूप तक, यहाँ बहुत कुछ उपलब्ध है।
स्थान: पालोमर बाय क्रॉसवे, अक्कराई, ईसीआर