चुकौनी: ताज़गी देने वाला नेपाली आलू दही व्यंजन जो गर्मियों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है

चुकौनी के साथ नेपाल के आनंददायक स्वादों का अनुभव करें – एक आकर्षक आलू दही सलाद जो जितना स्वादिष्ट है उतना ही बहुमुखी भी है। जल्दी और तैयार करने में आसान, चुकौनी उन गर्म गर्मी के दिनों के लिए एक आदर्श व्यंजन है जब आप कुछ हल्का लेकिन संतुष्टिदायक खाना चाहते हैं। चाहे इसे सलाद के रूप में परोसा जाए, चावल के साथ साइड डिश के रूप में परोसा जाए, या पारंपरिक नेपाली स्नैक्स के साथ परोसा जाए सेल रोटी या बारा, चुकौनी अपने जीवंत स्वाद और बनावट के साथ आपके भोजन के अनुभव को बेहतर बनाने का वादा करता है।

चुकौनी क्या है?

चुकाउनी एक नेपाली व्यंजन है जो उबले हुए आलू को मलाईदार दही के साथ मिलाकर एक ताज़ा और स्वादिष्ट सलाद बनाता है। इस व्यंजन को आम तौर पर मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और भुने हुए तिल पाउडर जैसे मसालों के मिश्रण के साथ-साथ सिचुआन काली मिर्च पाउडर और सरसों पाउडर जैसे वैकल्पिक मिश्रण के साथ पकाया जाता है। इस डिश की रेसिपी शेफ विन्नी शुक्ला ने शेयर की है
उसके इंस्टाग्राम पेज पर। स्वाद की गहराई बढ़ाने के लिए विविधताओं में अदरक और लहसुन को शामिल किया जा सकता है। प्रत्येक नेपाली घर में चुकौनी की अपनी अनूठी रेसिपी होती है, जो इसे एक प्रिय व्यंजन बनाती है जिसे इसकी सादगी और स्वाद के लिए पसंद किया जाता है।
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चुकौनी I नेपाली चुकौनी रेसिपी कैसे बनाएं

चुकाउनी बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरे में दही लें और उसमें तिल पाउडर, मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और नमक मिलाएं। फिर, पके हुए आलू, कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, नींबू का रस और कटा हुआ हरा धनिया मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी सामग्रियां अच्छी तरह से मिल गई हैं। फाइनल टच के लिए तेल गर्म करके उसमें मेथी दाना और हल्दी पाउडर डालकर तड़का तैयार करें. एक बार जब तड़का तैयार हो जाए, तो इसे चूकौनी मिश्रण के ऊपर डालें, जो एक सुगंधित सुगंध और अनूठा स्वाद प्रदान करता है। चुकौनी को चावल के साथ एक ताज़ा सलाद के रूप में परोसें या नेपाली अच्छाई से भरपूर एक संतोषजनक नाश्ते के रूप में इसका आनंद लें।
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अपनी सादगी और बहुमुखी प्रतिभा के साथ, चुकौनी नेपाली व्यंजनों के सार का उदाहरण देता है – विनम्र लेकिन गहरा स्वादिष्ट। चाहे साइड डिश, सलाद या स्नैक के रूप में आनंद लिया जाए, चुकौनी मलाईदार दही, नरम आलू और सुगंधित मसालों का एक आनंददायक संयोजन प्रदान करता है जो आपके स्वाद को बढ़ा देगा और आपको और अधिक खाने की लालसा देगा।

नेहा ग्रोवर के बारे मेंपढ़ने के प्रति प्रेम ने उनमें लेखन की प्रवृत्ति को जगाया। नेहा कैफीनयुक्त किसी भी चीज़ के प्रति गहरी लगाव रखने की दोषी है। जब वह अपने विचारों को स्क्रीन पर नहीं उतार रही होती है, तो आप उसे कॉफी पीते हुए पढ़ते हुए देख सकते हैं।