चिया सीड्स और सब्जा सीड्स एक जैसे नहीं हैं। यहां बताया गया है कि उन्हें अलग कैसे बताया जाए

हाल के दिनों में चिया सीड्स और सब्जा सीड्स काफी लोकप्रिय हो गए हैं। आप अक्सर उन्हें रेस्तरां के मेनू और यहां तक ​​कि सोशल मीडिया पर साझा किए गए भोजन वीडियो में सामग्री के रूप में सूचीबद्ध देखेंगे। इन्हें बेहद स्वस्थ माना जाता है और ये हमारे आहार में अद्भुत योगदान देते हैं। हालाँकि, अधिकांश लोग इन्हें एक ही मानकर भ्रमित हो जाते हैं या दोनों के बीच अंतर नहीं कर पाते हैं। हालाँकि दोनों समान रूप से स्वस्थ हैं, उन मुख्य अंतरों को जानना महत्वपूर्ण है जो उन्हें अलग करते हैं। इससे आपको उनका सही तरीके से उपयोग करने और उन्हें अपने व्यंजनों में शामिल करने में मदद मिलेगी। यह जानने के इच्छुक हैं कि ये अंतर क्या हैं? अपने उत्तर खोजने के लिए इस लेख के माध्यम से अपना मार्ग प्रशस्त करें।

चिया बीज क्या हैं?

चिया बीज मेक्सिको के मूल निवासी हैं. वे प्रोटीन, ओमेगा-3, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट सहित विभिन्न प्रकार के पोषक तत्वों का एक बड़ा स्रोत हैं। वे वजन कम करने वाले आहार में उत्कृष्ट योगदान देते हैं और विभिन्न प्रकार के व्यंजनों और पेय पदार्थों में शामिल किया जा सकता है। आप इन्हें अपनी स्मूदी, फलों के कटोरे आदि में मिला सकते हैं। इन बीजों का अपना कोई स्वाद नहीं होता है और ये काले, सफेद और भूरे रंग का मिश्रण होते हैं।

सब्जा बीज क्या हैं?

सब्जा के बीज चिया बीज के समान होते हैं लेकिन थोड़े भिन्न होते हैं। इन्हें तुलसी के बीज के नाम से भी जाना जाता है, इनका रंग गहरा काला होता है और इनका स्वाद हल्का तुलसी जैसा होता है। ये बीज भारत के मूल निवासी हैं और कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करने के लिए भी जाने जाते हैं। वे फाइबर, प्रोटीन और स्वस्थ वसा से भरपूर होते हैं और इनमें रोगाणुरोधी गुण होते हैं।
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चिया सीड्स बनाम सब्जा सीड्स: चिया सीड्स और सब्जा सीड्स के बीच कुछ मुख्य अंतर यहां दिए गए हैं:

1. उत्पत्ति

चिया बीज और सब्जा बीज का मूल स्थान एक ही नहीं है। ज्यादातर लोग सोचते हैं कि दोनों भारत के केंद्र में हैं, लेकिन ऐसा नहीं है। नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ (एनआईएच) के अनुसार, चिया बीज मूल रूप से दक्षिणी मैक्सिको और उत्तरी ग्वाटेमाला से आते हैं। दूसरी ओर, सब्जा के बीज भारत और भूमध्यसागरीय क्षेत्र के मूल निवासी हैं।

2. दिखावट

हालांकि दोनों का रंग काला है, लेकिन थोड़ा अंतर है। यदि आप बारीकी से देखेंगे, तो आपको पता चलेगा कि चिया बीज पूरी तरह से काले नहीं होते हैं; वे काले, भूरे, सफेद और कभी-कभी भूरे रंग का भी मिश्रण होते हैं। इसके विपरीत, सब्जा के बीज समान रूप से जेट-काले रंग के होते हैं।

3. स्वाद

क्या आप जानते हैं चिया सीड्स और सब्जा सीड्स का स्वाद भी अलग-अलग होता है? चिया बीज खाते समय, आपने देखा होगा कि वास्तव में उनका अपना कोई स्वाद नहीं होता है। वे आमतौर पर जिस भी व्यंजन में आप उन्हें मिलाते हैं, उसके स्वाद के अनुरूप हो जाते हैं। दूसरी ओर, सब्जा के बीजों का स्वाद तुलसी के समान होता है, जो उन्हें अलग करता है।

4. पानी में भीगने पर

चिया बीज और सब्जा बीज भी पानी में भिगोने पर अलग-अलग तरह से प्रतिक्रिया करते हैं। पहले वाले को पानी सोखने और फूलने में आमतौर पर दूसरे की तुलना में थोड़ा अधिक समय लगता है। जबकि इसके लिए समय सीमा 5 से 10 मिनट के बीच होती है सब्जा के बीज कुछ ही सेकंड में फूल जाएं। भीगे हुए चिया बीजों की तुलना में वे आकार में भी बहुत बड़े दिखाई देते हैं।
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5. उपयोग

इन दोनों बीजों को इस्तेमाल करने का तरीका भी अलग-अलग है। चिया सीड्स का सेवन कच्चा और भिगोकर दोनों तरह से किया जा सकता है। आप एक चम्मच सीधे अपने बर्तन में डाल सकते हैं या डालने से पहले उन्हें भिगो दें। वहीं सब्जा के बीजों का सेवन पानी में भिगोने के बाद ही किया जा सकता है।

अब जब आप चिया बीज और सब्जा बीज के बीच अंतर से अवगत हो गए हैं, तो आप उनके बीच आसानी से अंतर कर पाएंगे।