चावल के साथ अंकुरित मूंग की अच्छाइयों का आनंद लें – महाराष्ट्रीयन मूगाचा भात आज़माएं

महाराष्ट्रीयन चावल रेसिपी: जब हम बिना किसी करी या ग्रेवी के चावल का आनंद लेना चाहते हैं, तो हम में से कई लोग इसे चुनते हैं पुलाव या बिरयानी रेसिपी। अन्य समय में, हम अन्य प्रकार के क्षेत्रीय व्यंजन जैसे दही चावल, नींबू चावल, इमली चावल इत्यादि बनाना चुन सकते हैं। अब, यदि आप अपने अगले दोपहर के भोजन के लिए एक अलग चावल रेसिपी की तलाश कर रहे हैं या रात का खाना, हमें आपकी सहायता मिल गई है। हमने एक स्वादिष्ट महाराष्ट्रीयन व्यंजन खोजा है जिसे आपको अवश्य आज़माना चाहिए। इसे मूंगाचा भात कहा जाता है और इसमें एक विशेष घटक होता है जो कई स्वास्थ्य लाभों के साथ आता है। यह महाराष्ट्रीयन चावल रेसिपी घर पर बनाना भी काफी आसान है। नीचे और अधिक जानकारी प्राप्त करें।
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मूगाचा भात क्या है?

मूगाचा भात एक महाराष्ट्रीयन शैली का चावल का व्यंजन है जिसे चावल से बनाया जाता है हरी मूंग (मूंग बीन के अंकुर। इसमें कई साबुत मसालों के साथ-साथ पाउडर मसालों के उपयोग से प्राप्त एक सुंदर सुगंध है। प्रत्येक घर इसे अपना स्वयं का मोड़ दे सकता है। लेकिन मूल विचार यह है कि किसी भी सब्जी के बजाय अंकुरित मूंग इस पुलाव जैसी स्वादिष्टता की परिभाषित विशेषता है। मूगाचा भात अपने आप में एक संपूर्ण व्यंजन है और इसे किसी ग्रेवी या करी के साथ मिलाने की जरूरत नहीं है। इसे आज़माने के कुछ और कारण यहां दिए गए हैं:
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मूंगाचा भात स्वास्थ्य के लिए अच्छा क्यों है:

मूंगाचा भात हरे अंकुरित मूंग के गुणों से भरपूर होता है। अब, बिना अंकुरित हरी मूंग प्रोटीन, फाइबर, विटामिन, खनिज और पोषक तत्वों से भरपूर है। ऐसा कहा जाता है कि अंकुरित करने की प्रक्रिया मूंग के पोषण मूल्य को और भी बढ़ा सकती है। इस प्रकार, मूंग स्प्राउट्स किसी भी व्यंजन में जोड़ने के लिए एक पावर-पैक सामग्री है, चाहे हम चावल, करी, डोसा, चीला स्नैक्स या यहां तक ​​​​कि भेल के बारे में बात कर रहे हों।

_{महाराष्ट्रीयन चावल रेसिपी: अंकुरित मूंग मूंगचा भात का प्रमुख घटक है। फोटो क्रेडिट: आईस्टॉक}

मूगाचा भात साबुत मसालों के उपयोग से और भी समृद्ध हो जाता है। प्रत्येक मसाला आपके स्वास्थ्य को लाभ पहुंचा सकता है और प्रतिरक्षा बढ़ा सकता है। इस व्यंजन के अन्य तत्व भी पोषक तत्वों से भरपूर हैं। इस्तेमाल किए गए तेल की मात्रा भी ज्यादा नहीं है. इसलिए, यदि आप डाइटिंग कर रहे हैं, तो यह नुस्खा आपके भोजन में कुछ पौष्टिक विविधता ला सकता है।

महाराष्ट्रीयन चावल रेसिपी: घर पर मूगाचा भात कैसे बनाएं

चावल को धोकर लगभग 30 मिनट के लिए भिगो दें, जैसे आप अन्य प्रकार के पुलाव के साथ करते हैं। एक सॉस पैन या कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें जीरा, साबुत मसाले और अदरक लहसुन का पेस्ट डालें। भूनें और फिर प्याज डालें। एक बार जब वे पारदर्शी हो जाएं, तो टमाटर, हरी मिर्च, नमक और मसाले डालें। साथ ही इसमें पुदीना और हरा धनिया भी मिला दीजिए. इस मिश्रण को तब तक पकने दें जब तक यह तेल न छोड़ने लगे.

इसके बाद चावल को छानकर बर्तन में डाल दीजिए. मूंग डालें अंकुरित कुछ कप गर्म पानी के साथ। अच्छी तरह हिलाएं और बर्तन को ढक दें. जब तक चावल ठीक से पक न जाए तब तक डिश को धीमी आंच पर ही रहने दें। ऊपर से नींबू का रस और हरा धनिया डालें। गरमागरम आनंद लें!

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अगली बार जब आप नियमित पुलाव बनाने की योजना बना रहे हों, तो इसके बजाय इस रेसिपी को चुनें। इसे एक बार चखें और हो सकता है आप इसे बार-बार बनाएं!
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