चाय के समय के स्वादिष्ट नाश्ते के लिए बटर मुरुक्कू कैसे बनाएं

भारत के सबसे लोकप्रिय क्षेत्रीय व्यंजनों में से एक दक्षिण भारतीय व्यंजन है। इसमें मुख्य रूप से आंध्र प्रदेश, कर्नाटक, तेलंगाना, तमिलनाडु और केरल के साथ-साथ पांडिचेरी, लक्षद्वीप और अंडमान और निकोबार द्वीप समूह के केंद्र शासित प्रदेशों के व्यंजन शामिल हैं। आपके पास चुनने के लिए विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ होंगे, जिनमें लोकप्रिय डोसा, इडली और उत्तपम से लेकर लोकप्रिय बिरयानी, सालन और कोरी गस्सी और पायसम जैसी मिठाइयाँ और बहुत कुछ शामिल हैं। कई दक्षिण भारतीय व्यंजनों की सूची में जोड़ते हुए, हम आपके लिए एक आदर्श चाय के समय का नाश्ता लेकर आए हैं। इस व्यंजन को बटर मुरुक्कू के नाम से जाना जाता है। इस स्नैक के हर टुकड़े के बाद, आप और अधिक खाने के लिए तरसेंगे क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट है।

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शब्द “मुरुक्कू”, जो तमिल भाषा से लिया गया है, का मोटे तौर पर अनुवाद “मोड़ना” होता है। यह इस तथ्य के कारण है कि मुरुक्कू का सर्पिल आकार आटे के एक लंबे रोल जैसा दिखता है जिसे कई बार घुमाया गया है। नए पाक प्रयोगों और नवाचारों के साथ, इस स्नैक में अब अनगिनत विविधताएँ हैं। बेक्ड मुरुक्कू, मल्टीग्रेन मुरुक्कू और कई अन्य इसके उदाहरण हैं। आइए जानें कि बटर मुरुक्कू कैसे तैयार किया जाता है। नीचे एक नजर डालें.

बटर मुरुक्कू रेसिपी: बटर मुरुक्कू कैसे बनाएं

बटर मुरुक्कू तमिलनाडु के व्यंजनों का एक पारंपरिक सर्पिल आकार का नाश्ता है। इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए मक्खन (बेशक) और अन्य मसालों का उपयोग किया जाता है। एक ब्लेंडर कंटेनर में तीन बड़े चम्मच भुनी हुई चना दाल डालकर शुरुआत करें। मिश्रण को बारीक पाउडर बनने तक ब्लेंड करें। एक तरफ रख दें.

एक मिक्सिंग बाउल में चावल का आटा, भुनी हुई चना दाल पाउडर, नरम मक्खन, बेसन, जीरा, एक चुटकी हींग और स्वादानुसार नमक डालें। तब तक मिलाएं जब तक मक्खन पूरी तरह से मिल न जाए। जाँच लें कि आटा फटा या चिपचिपा तो नहीं है।

– अब मुरुक्कू सांचा लें, उसे तेल से चिकना करें और उसमें आटा भरें. आटे को दबा कर सारे मुरुक्कू तल लीजिये. यह हो चुका है। मुरुक्कू को डीप फ्राई करने के बजाय, आप स्वास्थ्यवर्धक विकल्प के लिए उन्हें बेक भी कर सकते हैं। ऐसे और अधिक दक्षिण भारतीय स्नैक्स के लिए, हमारी कुछ बेहतरीन रेसिपीज़ के लिए यहां क्लिक करें।

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