चाट पसंद है लेकिन वजन बढ़ने की चिंता है? पोषण विशेषज्ञ द्वारा अनुमोदित “स्वस्थ चाट” रेसिपी आज़माएँ
चाट एक प्रिय भारतीय नाश्ता है जो हमारे दिलों में एक विशेष स्थान रखता है। पापड़ी से लेकर विभिन्न चटनी तक, स्वादों के स्वादिष्ट मिश्रण के साथ, इसमें कोई आश्चर्य नहीं कि यह कई लोगों का पसंदीदा है। हालाँकि, अपनी अपील के बावजूद, चाट सबसे स्वास्थ्यप्रद नाश्ता नहीं है। यह तले हुए घटकों और शर्करा युक्त सॉस से बना है, जो इसे पौष्टिक विकल्प की तुलना में कभी-कभार मिलने वाला नाश्ता बनाता है। लेकिन अगर चाट को स्वास्थ्यवर्धक बनाया जाए तो क्या होगा? पोषण विशेषज्ञ रीमा हिंगोरानी माधियान के पास इसका समाधान है! हाल ही के एक इंस्टाग्राम वीडियो में, उन्होंने इस स्नैक का एक स्वस्थ संस्करण बनाया और हम इसे पसंद कर रहे हैं।
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सुश्री माधियान की स्वस्थ चाट रेसिपी में हंग कर्ड, उबले हुए स्प्राउट्स, आलू, बेक्ड केले के चिप्स, कसा हुआ चुकंदर और कुछ अनार के बीज जैसी सामग्रियां शामिल हैं। उन्होंने स्वाद बढ़ाने के लिए घर में बनी खजूर इमली की चटनी और पुदीने की चटनी का भी इस्तेमाल किया, साथ ही धनिया पत्ती, काला नमक और भुना जीरा पाउडर भी छिड़का।
सुश्री माधियान ने एक थाली में लटका हुआ दही फैलाकर शुरुआत की। फिर, उसने उबले हुए अंकुरित अनाज, केले के चिप्स, आलू और कसा हुआ चुकंदर मिलाया, प्रत्येक सामग्री को एक-एक करके दही के ऊपर डाला। फिर उसने मिश्रण में काला नमक, जीरा पाउडर और विभिन्न प्रकार की चटनी छिड़क दी। पोषण विशेषज्ञ ने अपने कैप्शन में लिखा, “यह चाट आपके पेट के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने पर काम करती है।”
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यहां वीडियो देखें:
View on Instagramयहां कुछ अन्य स्वस्थ चाट विकल्प दिए गए हैं जिन्हें आप आज़मा सकते हैं:
5 स्वास्थ्यवर्धक चाट रेसिपी जो आपको अवश्य आज़मानी चाहिए:
1. आम चना चाट
गर्मी लगभग आ चुकी है और अब आम के मौसम का समय आ गया है। चने की प्रोटीन से भरपूर खूबियों के साथ आम के मीठे और नमकीन मिश्रण का आनंद लेने का इससे बेहतर समय कोई नहीं है। हमारी रेसिपी आज़माएं यहाँ.
2.अंकुरित चाट
अपनी चाट के आधार के रूप में उबली और अंकुरित फलियों और दालों के मिश्रण का उपयोग करके पोषण से भरपूर रहें। आप एक स्वस्थ नाश्ते के लिए इसमें कटी हुई सब्जियाँ और अपनी पसंद की ड्रेसिंग मिला सकते हैं। क्लिक यहाँ नुस्खा के लिए.
3. ब्रोकोली चाट
इस चाट में प्याज और टमाटर जैसी कटी हुई सब्जियों के साथ भुनी हुई या उबली हुई ब्रोकली शामिल है। ब्रोकोली अपनी उच्च फाइबर सामग्री और विटामिन और खनिजों के लिए जानी जाती है। इसमें एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने और समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करते हैं, जो इस चाट को उन लोगों के लिए अपराध-मुक्त विकल्प बनाता है जो अपने आहार में अधिक हरी सब्जियां शामिल करना चाहते हैं। व्यंजन विधि यहाँ.
4. अंडा चना चाट
उनकी चाट में कठोर उबले अंडे शामिल होते हैं जिन्हें काटकर उबले चने के साथ मिलाया जाता है, जिससे प्रोटीन से भरपूर स्नैक तैयार होता है। नुस्खा देखें यहाँ.
5. पोहा चाट
यह चाट पोहे को प्याज, टमाटर और आलू जैसी ताजी सब्जियों के साथ मिलाकर बनाई जाती है. पोहा में कैलोरी कम होती है और यह आसानी से पचने योग्य होता है, जिससे यह हल्का लेकिन संतोषजनक नाश्ता चाहने वालों के लिए एक लोकप्रिय विकल्प बन जाता है। व्यंजन विधि यहाँ.
