चांदनी चौक ट्रेल: सबसे पुरानी दुकानों के सबसे प्रसिद्ध खाद्य पदार्थ जिन्हें आपको अवश्य आज़माना चाहिए

दिल्ली का स्ट्रीट फूड चांदनी चौक का पर्याय है। आपको उन गलियों में सबसे प्रामाणिक और सबसे स्वादिष्ट स्ट्रीट फूड मिलता है, जो संभवतः आपको शहर में कहीं और नहीं मिल सकता है। हम सभी के मित्र और परिवार दूसरे शहरों से अपने एजेंडे में चांदनी चौक की यात्रा के लिए आ रहे हैं। आपके और आपके मेहमानों के लिए, हम आपके लिए चांदनी चौक का एक पड़ाव-दर-स्टॉप धर्मयुद्ध लेकर आए हैं, जिसका अनुसरण करके आप वहां अपनी यात्रा का अधिकतम लाभ उठा सकते हैं। हम इलाके की सबसे पुरानी दुकानों (100 साल से अधिक पुरानी) के बारे में बात कर रहे हैं जो अभी भी सबसे स्वादिष्ट दिल्ली शैली का खाना बेचती हैं जो आपको कहीं और नहीं मिल सकता है। वे एक विरासत हैं और एक सच्चे दिल्लीवासी होने के नाते, आपको कम से कम एक बार इन दुकानों को अवश्य आज़माना चाहिए।

जैसे ही आप चांदनी चौक पहुंचें, दरीबा कलां की ओर चलें, जो आभूषणों के लिए प्रसिद्ध है और साथ ही कुछ स्वादिष्ट भोजन भी उपलब्ध कराता है। अपना चांदनी चौक शुरू करें स्ट्रीट फूड ट्रेल वहाँ से।

चांदनी चौक अवश्य देखने योग्य स्थान:

1. पुराना प्रसिद्ध जलेबी वाला – दरीबा कलां:

यह जलेबी की दुकान 200 साल से अधिक पुरानी है लेकिन उनकी जलेबी आज भी उतनी ही लोकप्रिय है जितनी उस समय थी। उनकी बड़े आकार की, रसदार और मीठी जलेबियाँ आपको इस आनंद के लिए और अधिक तरसने पर मजबूर कर देंगी।

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2. परांठे वाली गली:

स्वादिष्ट जलेबियाँ परोसने के बाद, परांठे वाली गली की ओर बढ़ें और वहां की दुकानों से तले हुए, तृप्त करने वाले परांठे खाएं। सामान्य आलू या पनीर परांठा खाएं या रबड़ी परांठा या पापड़ परांठा जैसे असामान्य परांठे का सेवन करें। चुनने के लिए परांठे की लगभग 60 किस्में उपलब्ध हैं।

3. नटराज दही भल्ला कॉर्नर – परांठे वाली गली के सामने:

आप चांदनी चौक जाकर बिना चटपटा चाट खाए वापस नहीं आ सकते। दही भल्ला के लिए नटराज के पास जाएँ आलू टिक्की सबसे कुरकुरी टिक्की के साथ, या दोनों के साथ। इन्हें स्वादिष्ट मीठे दही से बनाया जाता है और अनार की चटनी और केले के टुकड़ों से भी सजाया जाता है।

4. गोले हट्टी – फ़तेहपुरी:

पराठे वाली गली से लेकर फ़तेहपुरी तक। अगर आपको छोले कुल्चे पसंद हैं और आप इसे नियमित रूप से खाते रहते हैं, तो गोले हट्टी से इसे खाने के बाद आप बाकी सभी जगहों के बारे में भूल जाएंगे। विशेष छोले में लगभग कोई तेल नहीं होता है, लेकिन मुलायम, स्पंजी कुलचों के साथ इसका स्वाद लाजवाब होता है।

5. ज्ञानी की दी हट्टी – खारी बावली:

बस कुछ ही कदम आगे एशिया की सबसे बड़ी मसाला मंडी – खारी बावली में यह रत्न छिपा है। जियानी की डि हट्टी सर्वोत्तम बिक्री के मामले में निर्विवाद विजेता है रबड़ी फालूदा. दुकान खोलने के बाद से दिल को छू लेने वाला स्वाद ज़रा भी नहीं बदला है और यह आज भी दिल्लीवासियों का दिल जीत लेता है। आपको पता होना चाहिए कि यह दिल्ली में ज्ञानी का पहला आउटलेट है।

6. काके दी हट्टी – खारी बावली:

यह छोटा भोजनालय प्रामाणिक उत्तर भारतीय भोजन के लिए प्रसिद्ध है। हमारी सलाह है कि आप उनके आलू पनीर नान को पालक पनीर के साथ मिलाकर ट्राई करें। यह इतना स्वादिष्ट है कि आप इसे और खाने के लिए बार-बार वापस आते रहेंगे।

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7. शिव मिष्ठान भंडार – कूचा घासीराम:

नाश्ते या शाम के नाश्ते के लिए उनका विशेष हलवा नागोरी (मठरी) कॉम्बो हमेशा मांग में रहता है। उनकी पूड़ी आलू और जलेबी की थाली भी प्रसिद्ध है।

इस गाइड के साथ अपने चांदनी चौक पथ को सफल बनाएं। हमें बाद में धन्यवाद!