घर पर स्वादिष्ट कुरकुरी भिंडी बनाने के 3 आसान तरीके (रेसिपी अंदर)

भिंडी या भिंडी (अंग्रेजी में भिंडी के रूप में जाना जाता है) भारत में सबसे लोकप्रिय सब्जियों में से एक है। यह पौष्टिक है और अच्छी तरह से यात्रा भी करता है – इसे एक आम बना देता है टिफिन व्यंजन। अपना ट्विस्ट देने के असंख्य तरीके हैं भिन्डी, और आप पारंपरिक व्यंजनों पर भी भरोसा कर सकते हैं। लेकिन “कुरकुरी भिंडी” सबसे प्रिय में से एक है। कोई भी नुस्खा जिसमें भिंडी को कुरकुरी होने तक पकाना शामिल है (यानी, कुरकुरी) इस श्रेणी के अंतर्गत माना जा सकता है। परिणाम एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जिसका आप विरोध नहीं कर पाएंगे! नीचे और जानें।
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क्या कुरकुरी भिंडी स्वस्थ है?

अपने आप में, भिंडी एक अत्यंत पौष्टिक सब्जी है जिसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं। यह फाइबर, विटामिन ए और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। भिंडी का सेवन आपके पाचन, दृष्टि, हृदय स्वास्थ्य और बहुत कुछ में सुधार कर सकता है। हालाँकि, याद रखें कि आपको भिंडी को डीप फ्राई करना है ताकि यह “कुरकुरी” बन जाए (कुरकुरा). तेल पकवान के समग्र पोषण मूल्य को कम कर देता है। इसलिए, कभी-कभार कुरकुरी भिंडी का आनंद लेने की सलाह दी जाती है। यदि आपके पास विकल्प है, तो आप भिंडी को स्वस्थ बनाने के लिए भिन्डी को भून सकते हैं। यदि आप भिंडी व्यंजन की तलाश कर रहे हैं जिसे आप अधिक नियमित रूप से खा सकते हैं, तो बेहतर होगा कि आप ऐसे व्यंजनों से चिपके रहें जिनमें केवल तलने की आवश्यकता होती है। कुछ अच्छे विकल्पों के लिए यहां क्लिक करें. आप एक पौष्टिक भिंडी कढ़ी बनाने की कोशिश भी कर सकते हैं। पूरी रेसिपी यहां पाएं.

हम 3 स्वादिष्ट और आसान कुरकुरी भिंडी रेसिपी लेकर आए हैं जिन्हें आपको जरूर आजमाना चाहिए। उन्हें नीचे देखें।

यहां कुरकुरी भिंडी के 3 स्वादिष्ट संस्करण हैं:

1. राजस्थानी कुरकुरी भिंडी

_{कुरकुरी भिंडी एक कुरकुरी डिश है जिसका आप आनंद जरूर लेंगे। फोटो क्रेडिट: आईस्टॉक}

धोकर सुखा लें भिन्डी ठीक केंद्र के माध्यम से। बीज सहित बीच का भाग निकाल दें। फिर भिंडी में मसाले, बेसन, नमक और थोड़ा सा पानी मिलाया जाता है। टुकड़ों को अच्छी तरह से कुरकुरा होने तक डीप फ्राई किया जाता है। एक कटोरी में एक विशेष मसाला मिश्रण तैयार करें, जिसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, हींग, गरम मसाला, कटा हुआ लहसुन और बहुत कुछ शामिल हो। इतना सुगंधित, है ना? एक बार जब आप कर लें, तो बस भिंडी को इस मसाला मिश्रण के साथ मिलाएं और परोसें! पूरी रेसिपी के लिए यहां क्लिक करें.

2. दक्षिण भारतीय शैली कुरकुरी भिंडी

इस मसालेदार कुरकुरी भिंडी में नारियल और मूंगफली भी होती है। अगर आप कुछ अलग करने के मूड में हैं और कुछ प्यारा चाहते हैं दक्षिण भारतीय स्वाद, इस व्यंजन को चुनें! जीरा, साबुत धनिया, मूंगफली के दाने, साबुत लाल मिर्च और दूसरे मसाले (जो एक साथ भुने हुए हों) को पीस कर मसाला तैयार कर लीजिये. इस मसाले में नमक, नारियल और लहसुन डालें। भिंडी के टुकड़ों को डीप फ्राई करें और बाद में उन्हें तैयार मसाले के मिश्रण में अच्छी तरह मिला लें। पूरी रेसिपी वीडियो यहां देखें.

3. कुरकुरी भिंडी चाट

भिंडी का आनंद लेने का यह वास्तव में एक अनूठा तरीका है। आधी कटी हुई भिंडी को सबसे पहले अमचूर, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर आदि मसालों के साथ डाला जाता है। बेसन, चावल का आटा और पानी भी मिलाया जाता है। फिर भिंडी को तल कर अलग रख दिया जाता है। इसके बाद, आपको दही को नमक, चीनी, चाट मसाला और बहुत कुछ के साथ फेंटना होगा। इस दही को तली हुई भिन्डी के साथ मिला दीजिये. याद रहे ये चाट की चीज है। तो आप इसके ऊपर इमली की चटनी, पुदीने-धनिया की चटनी और सेव डालें। स्वादिष्ट लगता है, है ना? पूरी रेसिपी यहां देखें.

इन स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक को जल्द ही आजमाएं!
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