घर पर बिल्कुल मुलायम आम की लस्सी बनाने के लिए 5 अचूक टिप्स

गर्मी के मौसम में लस्सी सबसे पसंदीदा पेय पदार्थों में से एक है। समृद्ध, मलाईदार और मुलायम, इसका बस एक घूंट गर्म धूप वाले दिन में आराम प्रदान करने के लिए पर्याप्त है। जबकि सादा लस्सी एक सदाबहार क्लासिक है, इसके कई अन्य रोमांचक स्वाद भी हैं। उनमें से, आम की लस्सी की बहुत बड़ी फैन फॉलोइंग है। एक ग्रीष्मकालीन पसंदीदा को दूसरे के साथ मिलाकर, इससे बेहतर क्या हो सकता है? हालाँकि, घर पर आम की लस्सी बनाना थोड़ा मुश्किल हो सकता है। कई बार लस्सी में वह खास कमी होती है आम स्वाद या पर्याप्त मलाईदार नहीं है। क्या आपको भी घर पर आम की लस्सी बनाने में परेशानी होती है? अब और नहीं! नीचे कुछ आसान टिप्स पाएं जो आपको हर बार परफेक्ट ग्लास बनाने में मदद करेंगे।
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मैंगो लस्सी रेसिपी | घर पर परफेक्ट मैंगो लस्सी बनाने के लिए यहां 5 आसान टिप्स दिए गए हैं:

1. फुल-फैट दही का प्रयोग करें

दही आम की लस्सी की नींव के रूप में कार्य करता है और वही इसे एक समृद्ध और मलाईदार बनावट देता है। इसे प्राप्त करने के लिए, आपको हमेशा पूर्ण वसा वाले दही का उपयोग करना चाहिए। आपके दही में वसा की मात्रा जितनी अधिक होगी, आपकी लस्सी उतनी ही मलाईदार होगी। यदि आप कम वसा वाले दही का उपयोग करते हैं, तो यह उतना समृद्ध नहीं होगा जितना आप चाहते हैं। हालाँकि, अगर आपको लगता है कि यह बहुत गाढ़ा है, तो आप अपनी लस्सी की स्थिरता को संतुलित करने के लिए इसमें थोड़ा सा पानी मिला सकते हैं।

2. सही आम चुनें

जिस प्रकार के आम आप अपने बनाने के लिए उपयोग करते हैं लस्सी अत्यंत महत्वपूर्ण है। यदि वे ताज़ा या पूरी तरह से पके नहीं हैं, तो आप आम की लस्सी का सही गिलास नहीं पा सकेंगे। सर्वोत्तम स्वाद के लिए, ऐसे आमों का उपयोग करने पर विचार करें जो अन्य किस्मों की तुलना में प्राकृतिक रूप से अधिक मीठे हों, जैसे अल्फांसो या दशेरी। इसके अलावा, सुनिश्चित करें कि आप ताजे आमों का उपयोग कर रहे हैं और उन्हें दही में जोड़ने से पहले अच्छी तरह से मिला लें।

3. इलायची पाउडर डालें

आम का स्वाद अच्छा आए इसके लिए मैंगो लस्सी में फ्लेवरिंग की भी जरूरत होती है। इस उद्देश्य के लिए, इलायची पाउडर से बेहतर कुछ नहीं है। हालाँकि यह पूरी तरह से वैकल्पिक है, हम इसे न छोड़ने की सलाह देते हैं। इलायची पाउडर एक अलग स्वाद जोड़ता है और इसके स्वाद को और भी स्वादिष्ट बनाता है। अगर आपको इलायची का स्वाद पसंद नहीं है तो आप इसमें एक चुटकी दालचीनी पाउडर भी मिला सकते हैं.

4. गार्निश करना न भूलें

अगर आप अपनी आम की लस्सी को और भी स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं तो इसे सजाना न भूलें. मैंगो लस्सी को कटे हुए मेवे जैसे बादाम, काजू आदि से गार्निश किया जा सकता है पिसता। आप अपनी व्यक्तिगत पसंद के अनुसार कोई भी चुन सकते हैं। इसके अतिरिक्त, यदि आप नट्स का उपयोग नहीं करना चाहते हैं तो आप इसमें केसर की कुछ किस्में भी मिला सकते हैं। हालाँकि गार्निशिंग वैकल्पिक है, लेकिन आपको इसे छोड़ना नहीं चाहिए क्योंकि यह केवल आपकी लस्सी का स्वाद बढ़ाएगा।
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5. ठंडा होने के लिए पर्याप्त समय दें

मैंगो लस्सी ठंडी परोसने पर सबसे अच्छी लगती है. एक बार जब आप इसे गिलासों में डाल लें, तो इसे कम से कम 30 से 40 मिनट के लिए फ्रिज में रखना सुनिश्चित करें। यह एक लंबे इंतजार की तरह लग सकता है, लेकिन जब यह पूरी तरह से ठंडा होगा तो आप इसका और भी अधिक आनंद लेंगे। यदि आपके पास समय की कमी है और मेहमान आ रहे हैं, तो आप अपने गिलासों को कुछ समय के लिए फ्रीजर में भी रख सकते हैं। हालाँकि, उन्हें बहुत लंबे समय तक छोड़ने से बचें क्योंकि यह आपकी लस्सी की बनावट को बदल सकता है।

हमारे आसान सुझावों के साथ, आप हर बार घर पर बिल्कुल चिकनी और मलाईदार आम की लस्सी तैयार कर पाएंगे। यहाँ है आपके लिए आज़माने के लिए एक आसान नुस्खा।