घर पर कैसे बनाएं क्रीमी लस्सी – फॉलो करने के 5 आसान टिप्स

लस्सी एक पारंपरिक दही-आधारित पेय है जो उत्तरी भारत में लोकप्रिय है। दही, पानी या दूध और विभिन्न मसालों से बनी लस्सी को मीठा या नमकीन दोनों तरह से खाया जा सकता है। हालाँकि इसकी उत्पत्ति पंजाब में हुई है, लेकिन अब आप लस्सी को देश भर के विभिन्न रेस्तरां में परोसते हुए पाएंगे। यह काफी ताज़ा है, पाचन में मदद करता है और शरीर पर ठंडा प्रभाव डालता है, यही वजह है कि लोग इस पेय को इतना पसंद करते हैं। गर्मी का मौसम बस आने ही वाला है, हमारे पास घर पर कुछ स्वादिष्ट लस्सी बनाने का और भी कारण है। लस्सी में आमतौर पर एक स्मूदी के समान एक मोटी और मलाईदार बनावट होती है। और इस निरंतरता को घर पर हासिल करना काफी चुनौतीपूर्ण हो सकता है। इस लेख में, हमने आसान युक्तियों की एक सूची तैयार की है जो आपको घर पर समृद्ध और मलाईदार लस्सी का सही गिलास बनाने में मदद करेंगी। पढ़ते रहिये।

यहां जानिए घर पर क्रीमी लस्सी बनाने के 5 टिप्स:

1. घर में बने दही का प्रयोग करें

घर पर लस्सी बनाते समय सबसे पहले ध्यान रखने वाली बात यह है कि ताजा मथा हुआ ठंडा दही इस्तेमाल करें। घर के बने दही का उपयोग यह सुनिश्चित करता है कि आपकी लस्सी में एक चिकनी और मलाईदार बनावट हो। पूरे दूध से बने सादे दही का उपयोग करना सबसे अच्छा है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए किसी भी प्रकार के स्वाद वाले विविधताओं का उपयोग करने से बचें।

2. इसे अच्छी तरह से फेंट लें

एक बार जब आपको अपना आदर्श प्रकार का दही मिल जाए, तो इसे फेंटने का समय आ गया है! जबकि एक ब्लेंडर निश्चित रूप से आपका काम आसान कर सकता है, यह आपको सर्वोत्तम परिणाम नहीं देगा। मलाईदार बनावट प्राप्त करने के लिए, दही को मथने के लिए लकड़ी के मदनी मिक्सर या वायर मूंछ का उपयोग करें। इसे अधिक समय तक ब्लेंड करना सुनिश्चित करें जब तक कि यह झागदार न हो जाए।

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3. ज्यादा पानी न डालें

लस्सी में पानी मिलाते समय ध्यान रखें कि लस्सी धीरे-धीरे ही डालें ताकि आप क्रीमी और स्मूद टेक्सचर पाने के लिए आवश्यक पानी की मात्रा का आकलन कर सकें। यदि आप एक साथ बहुत अधिक मिलाते हैं, तो आपकी लस्सी बहुत पतली हो जाएगी।

4. बर्फ के टुकड़े डालें

लस्सी को फेंटते समय इसमें बर्फ के टुकड़े डालने से लस्सी गाढ़ी और क्रीमी बनती है. इतना ही नहीं, यह लस्सी को सुपर रिफ्रेशिंग और गर्म गर्मी के दिनों में पीने के लिए एकदम सही बनाता है। लस्सी डालने से पहले आप ग्लास को कुछ मिनट के लिए फ्रिज में भी रख सकते हैं।

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5. क्रीम डालें

अंत में, अगर आप अपनी लस्सी को और भी क्रीमी बनाना चाहते हैं, तो फेंटते समय इसमें एक चम्मच क्रीम मिलाने में संकोच न करें। यह सुनिश्चित करेगा कि लस्सी अत्यधिक गाढ़ी, झागदार और मलाईदार हो। आप उस समृद्ध बनावट को प्राप्त करने के लिए दूध का छींटा भी डाल सकते हैं।

तो अगली बार जब आप घर पर लस्सी बनाएं तो इन बातों का ध्यान जरूर रखें!