घर पर कैसे बनाएं केरल-स्टाइल स्वीट बनाना अप्पम (आसान रेसिपी इनसाइड)

जब हम केले के डेसर्ट के बारे में सोचते हैं, तो अक्सर दिमाग में क्या आता है केला पाई, बनाना पैनकेक, बनाना वॉलनट टी केक या ऐसे ही अन्य विकल्प। लेकिन अगर आप किसी पारंपरिक चीज का लुत्फ उठाना चाहते हैं तो आपको और ज्यादा मेहनत करनी पड़ सकती है। सौभाग्य से, आपकी खोज यहाँ रुक सकती है। हमारे पास इस फल का उपयोग करके बनाई गई एक स्वादिष्ट दक्षिण भारतीय व्यंजन की रेसिपी है: बनाना अप्पम। अन्य प्रकार के अप्पमों के विपरीत (एप्पे या पनियारम), यह एक नमकीन नहीं बल्कि एक मीठा इलाज है। केरल और आसपास के क्षेत्रों में, यह अप्पम अक्सर त्योहारों और समारोहों के लिए बनाया जाता है। लेकिन यह इतना स्वादिष्ट है, आपको इसका आनंद लेने के लिए वास्तव में किसी विशेष अवसर की आवश्यकता नहीं है!
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क्या बनाना अप्पम स्वस्थ है?

जो चीज इन अप्पमों को विशेष रूप से पौष्टिक बनाती है, वह है इनकी सरल सामग्री। जबकि केले आधार बनाते हैं, आप इसका संकेत भी पा सकते हैं नारियल और इलायची। इस व्यंजन में कोई अस्वास्थ्यकर रिफाइंड चीनी नहीं डाली जाती है। इसके बजाय, केले के अप्पम को मीठा करने के लिए अच्छे पुराने गुड़ का उपयोग किया जाता है और उन्हें एक अच्छा स्वाद भी दिया जाता है। वे गहरे तले हुए भी नहीं हैं, जो उन्हें पहले से ही कई अन्य अनुग्रहकारी (और भारी) व्यवहारों से अलग करता है। बल्कि, उन्हें अप्पम या पनियारम पैन में पकाया जाता है – वही जो इस व्यंजन के स्वादिष्ट संस्करण के लिए उपयोग किया जाता है। पैन को चिकना करने के लिए तेल या घी का उपयोग किया जाता है लेकिन संयम में।
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कुल मिलाकर इन अप्पम को बनने में 20-25 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगता है. उन्हें सेट करने के लिए घंटों या पहले से बहुत सारी तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है। सुविधाजनक और स्वादिष्ट भी! तो क्यों नहीं आप उन्हें जल्दी बनाने की कोशिश करते हैं? यहाँ नुस्खा है:

घर पर कैसे बनाएं मीठे केले के अप्पम | केले पनियारम की आसान रेसिपी नारायण दत्त शर्मा द्वारा

_{इन व्यंजनों को बनाने के लिए आपको एक विशेष अप्पम पैन का उपयोग करना चाहिए। फोटो क्रेडिट: आईस्टॉक}

एक बड़े कटोरे में, मैश किया हुआ डालें केले, चावल का आटा, नारियल, गुड़, इलायची पाउडर और नमक स्वादानुसार। अच्छी तरह मिला लें। मिश्रण में धीरे-धीरे पानी डालकर लगातार चलाते हुए थोड़ा गाढ़ा बैटर तैयार कर लीजिए.

मध्यम आँच पर एक अप्पम पैन में, तेल गरम करें और प्रत्येक साँचे में एक चम्मच घोल डालें। उन्हें तब तक भरें जब तक कि वे लगभग 75% भर न जाएं। अप्पम को तब तक पकाएं जब तक कि किनारे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। फिर उन्हें पलट दें और दूसरी तरफ से भी पकने दें। हल्का ब्राउन और क्रिस्पी होने पर इन्हें पैन से निकाल लें और अब्सॉर्बेंट पेपर पर निकाल लें। बनाना अप्पम को गरमागरम और ताज़ा परोसें।

केले के अप्पम की पूरी सामग्री सूची और रेसिपी के लिए, यहाँ क्लिक करें.

एक बार जब आप इन केले के अप्पम का स्वाद लेते हैं, तो आप उनकी नरम बनावट और स्वाद के फटने से प्यार कर बैठेंगे। यदि आप एक और पौष्टिक मीठा खाना चाहते हैं, तो आप केले की खीर का विकल्प भी चुन सकते हैं। यहां नुस्खा देखें.
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तोशिता साहनी के बारे मेंतोशिता शब्दों के खेल, भटकने की लालसा, विस्मय और अनुप्रास से प्रेरित है। जब वह आनंदपूर्वक अपने अगले भोजन के बारे में नहीं सोच रही होती है, तो उसे उपन्यास पढ़ने और शहर में घूमने में आनंद आता है।