गुलाबी पनीर टिक्का रेसिपी: क्योंकि नियमित टिक्का आखिरी सीज़न है
स्वाद और रसीले बनावट से भरपूर, पनीर टिक्का भारतीय लोगों का एक पसंदीदा व्यंजन है। यह शाकाहारी व्यंजन भारतीय व्यंजनों में एक विशेष स्थान रखता है और इसे स्वादिष्ट मिश्रण से बनाया जाता है मसाले, पनीर की मलाईदार अच्छाई के साथ संयुक्त। हम पनीर टिक्का को न केवल इसके स्वाद के लिए पसंद करते हैं, बल्कि इसकी बहुमुखी प्रतिभा और तैयारी में आसानी के लिए भी पसंद करते हैं। आमतौर पर, इसमें पनीर के क्यूब्स को ग्रिल करने या सुनहरा भूरा होने तक बेक करने से पहले दही और मसालों के मिश्रण में मैरीनेट किया जाता है। परिणाम स्वरूप पनीर के नरम टुकड़े स्वाद और सुगंध से भरपूर हो जाते हैं।
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हाल ही में, इस स्वादिष्ट रेसिपी पर अपनी राय देते हुए, शेफ नताशा गांधी ने घर पर गुलाबी पनीर टिक्का बनाने की विधि पर एक रेसिपी वीडियो साझा किया। कैप्शन में, शेफ ने कहा कि यह पनीर टिक्का रेसिपी न सिर्फ “खूबसूरत” है, बल्कि स्वादिष्ट भी है और एक उत्कृष्ट व्यंजन बनाती है। स्टार्टर व्यंजन।
नीचे पूरा वीडियो देखें:
View on Instagramघर पर गुलाबी पनीर टिक्का कैसे बनाएं | आसान गुलाबी पनीर टिक्का रेसिपी
गुलाबी पनीर टिक्का बनाने के लिए शेफ नताशा गांधी ने अपने इंस्टाग्राम हैंडल पर प्रक्रिया दिखाते हुए एक वीडियो साझा किया। एक बड़ा मिश्रण का कटोरा लेकर और मिश्रण करके शुरुआत करें घी, लटका हुआ दही, अदरक-लहसुन का पेस्ट, कसूरी मेथी, कसा हुआ पनीर, मसाले (जीरा पाउडर, गरम मसाला, अमचूर पाउडर, धनिया पाउडर), और नमक। खूबसूरत गुलाबी रंग के लिए उसी मिश्रण में चुकंदर की प्यूरी डालें और सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें।
मैरिनेड मिश्रण में पनीर के टुकड़े, कटे हुए प्याज और कटी हुई शिमला मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि सभी सामग्रियाँ मसालों का स्वाद सोख लें। एक छोटे कटोरे में, कोयले के एक टुकड़े को लाल होने तक गर्म करें और फिर कंटेनर को मैरीनेट किए हुए पनीर और सब्जियों के बीच में रखें। इसके ऊपर थोड़ा सा घी छिड़कें और इसे 10 मिनट के लिए ढक दें ताकि स्मोकी तंदूर जैसा स्वाद मैरिनेड में आ जाए।
एक बार हो जाने पर, मैरीनेट किए हुए पनीर क्यूब्स और सब्जियों को सीख पर डालें, इस प्रक्रिया को तब तक दोहराते रहें जब तक कि सभी सामग्री का उपयोग न हो जाए। अब अपने पनीर टिक्का में रेस्तरां-शैली के स्वाद के लिए तिरछे पनीर को खुली आंच पर पकाएं। सुनिश्चित करें कि इसे बार-बार पलटते रहें जब तक कि आपको पनीर के किनारे जले हुए न दिखें। अतिरिक्त स्वाद और नमी के लिए थोड़ा सा घी लगाएं। और यह हो गया! इस गुलाबी पनीर टिक्का को धनिये पुदीने की चटनी, स्लाइस के साथ परोसिये प्याजहरी मिर्च, और ताजा नींबू का रस!
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क्या आपको भी पनीर टिक्का उतना ही पसंद है जितना हमें? तो फिर आज ही इन सरल व्यंजनों को आज़माएँ!
1. हरियाली पनीर टिक्का
बेहद स्वादिष्ट और हरा, हरियाली पनीर टिक्का एक स्वादिष्ट स्नैक है जो दही, भुना हुआ बेसन, पुदीना-धनिया पेस्ट, हरी मिर्च पेस्ट, नींबू का रस और मसालों के संयोजन से बनाया जाता है। पूरी रेसिपी ढूंढें यहाँ.
2. पनीर टिक्का मसाला
अगर आपको सूखा पनीर टिक्का पसंद है, तो आपको इसे स्वादिष्ट करी के साथ जरूर मिलाना चाहिए। मैरीनेट किए हुए पनीर के टुकड़ों को ग्रिल करें और फिर कुछ सब्जियों के साथ मसालेदार टमाटर आधारित ग्रेवी डालें। पूरी रेसिपी ढूंढें यहाँ.
3. ढाबा-स्टाइल पनीर टिक्का
किसी भी प्रकार का स्वाद ढाबा-शैली के पनीर टिक्का की तरह भोजन के साथ न्याय नहीं कर सकता है। हालाँकि, इस आसान रेसिपी से, आप घर बैठे ही आसानी से मिट्टी जैसा, धुएँ के रंग का स्वाद प्राप्त कर सकते हैं। पूरी रेसिपी देखें यहाँ.
