गुड़ की चाय या चीनी वाली चाय: कौन सी चाय ज़्यादा सेहतमंद है? विशेषज्ञ बता रहे हैं

आज के स्वास्थ्य के प्रति जागरूक युग में, हम स्वस्थ भोजन का सेवन करने के लिए हर तरह के तरीके खोजते हैं। लेकिन हममें से कई लोग, जिनमें मैं भी शामिल हूँ, अपने दिन की शुरुआत एक कप गर्म चाय के बिना नहीं कर सकते। यही कारण है कि हमारे प्रिय को स्वस्थ बनाने के लिए कई तरीके सामने आए हैं। चाय स्वास्थ्यवर्धक, सबसे लोकप्रिय में से एक गुड़ की चाय है। गुड़ या गुड़ गन्ने से बना एक अपरिष्कृत चीनी है और इसे अक्सर चीनी वाली चाय के लिए एक स्वस्थ विकल्प के रूप में बताया जाता है। लेकिन क्या यह वास्तव में स्वस्थ है? अगर आपके मन में भी यही सवाल है, तो आप सही पेज पर आए हैं! आइए जानें कि क्या गुड़ की चाय उस मान्यता की हकदार है जो इसे आमतौर पर स्वस्थ होने के लिए मिलती है।

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गुड़, गन्ने या ताड़ के रस से बनी एक अपरिष्कृत चीनी है, जिसे अक्सर इसकी उच्च पोषक सामग्री और कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स के कारण नियमित चीनी के लिए एक स्वस्थ विकल्प के रूप में प्रचारित किया जाता है। लेकिन क्या गुड़ की चाय वास्तव में चीनी वाली चाय से ज़्यादा स्वस्थ है? स्पष्टता प्रदान करने के लिए, हमने गुड़ की चाय और चीनी वाली चाय दोनों के पोषण संबंधी अंतर, स्वास्थ्य लाभ और संभावित कमियों पर विचार करने के लिए विशेषज्ञों से सलाह ली है। इन अंतरों को समझने से आपको अपने दैनिक चाय अनुष्ठान के लिए एक सूचित विकल्प बनाने में मदद मिल सकती है। आइए विवरण में गहराई से जानें और पता लगाएं कि कौन सा विकल्प वास्तव में स्वास्थ्यवर्धक है।

क्या गुड़ की चाय चीनी वाली चाय से अधिक स्वास्थ्यवर्धक है?

पोषण विशेषज्ञ और आहार विशेषज्ञ श्वेता जे पांचाल के अनुसार, यह एक आम धारणा है कि गुड़ की चाय, जिसमें थोड़ी मात्रा में विटामिन ई होता है, शरीर को स्वस्थ रखता है। लोहाकैल्शियम और अन्य खनिजों से भरपूर आहार स्वास्थ्यवर्धक होता है। हालाँकि, आपको दो बातें ध्यान में रखनी चाहिए:

1. चाय में ऐसे यौगिक होते हैं जो खनिजों और पोषक तत्वों के अवशोषण को कम या खत्म कर देते हैं। इसलिए, चाहे आप अपनी चाय में गुड़ डालें या न डालें, आपके शरीर को इससे कोई फ़ायदा नहीं होगा।

2. इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपके शरीर को ग्लूकोज की आपूर्ति कहां से मिलती है, चाहे वह गुड़ हो या चीनी। ऐसा इसलिए है क्योंकि ग्लूकोज के प्रति आपके शरीर की प्रतिक्रिया – जो इंसुलिन स्पाइक है – एक जैसी ही रहती है। इसलिए, आप चीनी के बजाय गुड़ चुन सकते हैं, लेकिन आप इंसुलिन स्पाइक से बच नहीं सकते क्योंकि आपके रक्त में शर्करा का स्तर फिर भी बढ़ जाएगा।

इसके अलावा, विशेषज्ञ बताते हैं कि किसी भी तरह का मीठा पदार्थ – चाहे वह गुड़ हो या शहद – चीनी का विकल्प नहीं है। किसी भी तरह का मीठा पदार्थ आपकी चाय के पोषक मूल्य को नहीं बढ़ा सकता।

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आपको चाय का सेवन कब नहीं करना चाहिए?

अब आप जानते हैं कि चाय में ऐसे यौगिक होते हैं जो विटामिन डी के अवशोषण को प्रभावित कर सकते हैं। पोषक तत्वआइए जानें कि आपको कब चाय पीने से बचना चाहिए। आयुर्वेदिक विशेषज्ञ डॉ. दीक्सा भावसार सावलिया के अनुसार, आपको निम्नलिखित समय पर चाय पीने से बचना चाहिए:

1. सुबह सबसे पहले:

आयुर्वेदिक विशेषज्ञ सुबह सबसे पहले चाय पीने से मना करते हैं। ऐसा इसलिए क्योंकि खाली पेट कैफीन का सेवन करने से कॉर्टिसोल का उत्पादन बाधित हो सकता है, जिससे दिन शुरू होने से पहले ही चिंता और असंतुलन की स्थिति पैदा हो सकती है।

2. भोजन के साथ:

चाय अम्लीय होती है, जिसका अर्थ है कि यह पाचन में बाधा डाल सकती है। यदि आप अपने भोजन में प्रोटीन ले रहे हैं, तो इसे चाय के साथ मिलाने से इसे पचाना कठिन हो सकता है और आयरन के अवशोषण में बाधा उत्पन्न हो सकती है। यही कारण है कि आपको भोजन से एक घंटे पहले और बाद में चाय पीने से बचना चाहिए।

3. सायं 4:00 बजे के बाद:

विशेषज्ञ इससे बचने की सलाह देते हैं कैफीन शाम 4:00 बजे के बाद ऐसा इसलिए है क्योंकि कैफीन आपकी नींद की गुणवत्ता और स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकता है। सोने से कम से कम 10 घंटे पहले कैफीन से परहेज करने से आपकी नींद बेहतर हो सकती है और पाचन बेहतर हो सकता है।

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अपनी चाय की खपत के बारे में सूचित निर्णय लेने के लिए इन बिंदुओं को ध्यान में रखें ताकि आप अपने स्वास्थ्य से समझौता किए बिना इसका आनंद ले सकें!