गठिया और IBS से प्राकृतिक रूप से लड़ें! अजगंधा जड़ी बूटी वह उत्तर हो सकती है जिसकी आपको तलाश थी
हम जो खाना हर दिन खाते हैं उसका असर हमारे स्वाद और भूख को संतुष्ट करने से कहीं ज़्यादा है। हम जो खाते हैं उसका हमारे स्वास्थ्य पर सकारात्मक और नकारात्मक दोनों तरह से असर हो सकता है। प्रकृति कई ऐसे औषधीय खाद्य पदार्थ प्रदान करती है जिनमें अविश्वसनीय औषधीय गुण होते हैं जिनके बारे में हम शायद नहीं जानते होंगे। ऐसी ही एक जड़ी-बूटी है अजगंधा जिसे आप अपने आहार में शामिल कर सकते हैं। इस जड़ी-बूटी को स्पाइडर फ्लावर (अंग्रेजी), क्लियोम गाइनेंड्रा (लैटिन), हुलहुल (हिंदी), वेलाकुरा (तेलुगु), नल्लावेल्लई (तमिल) और अजगंधा (कन्नड़) के नाम से भी जाना जाता है। हाल ही में इंस्टाग्राम पोस्ट में, पोषण और कल्याण विशेषज्ञ डॉ. पूर्वी भट ने इस जड़ी-बूटी के लाभों और इसे अपने आहार में शामिल करने के तरीके पर प्रकाश डाला।
अजगंधा के स्वास्थ्य लाभ
डॉ. भट के अनुसार, अजगंधा भारत की सबसे शक्तिशाली सूजन रोधी जड़ी-बूटियों में से एक है। परंपरागत रूप से, इसका उपयोग विभिन्न प्रकार की सूजन के इलाज के लिए किया जाता है, जिसमें शामिल हैं IBS और वात रोगअजगंधा एक कामोद्दीपक, सूजनरोधी और शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है। इसमें विटामिन ए और सी, कैल्शियम और आयरन भरपूर मात्रा में होता है। इसके अलावा, डॉ. भट कहते हैं, “स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए यह बहुत फायदेमंद है क्योंकि इसमें स्तन दूध के उत्पादन में सहायता के लिए आवश्यक सभी पोषक तत्व होते हैं।” विशेषज्ञ द्वारा साझा की गई स्वादिष्ट रसम रेसिपी के साथ इस जड़ी बूटी को अपने आहार में शामिल करने का तरीका यहाँ बताया गया है।
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अजगंधा रसम कैसे बनाएं | अजगंधा रसम रेसिपी
यहाँ बताया गया है कि आप घर पर स्वादिष्ट और पौष्टिक अजगंधा रसम कैसे बना सकते हैं। इसे चावल और घी के साथ गरमागरम परोसें।
- अजगंधा के पत्तों को धोकर पानी में 4-5 मिनट तक उबालें जब तक वे मुरझाकर नरम न हो जाएं।
- उबले हुए पत्तों को एक मुट्ठी नारियल और 4 छिलके वाली लहसुन की कलियों के साथ मिक्सर में पीस लें। बारीक पेस्ट बना लें, ध्यान रखें कि पेस्ट गाढ़ा हो।
- सांबर जैसी स्थिरता प्राप्त करने के लिए पत्तियों को उबालने के लिए इस्तेमाल किए गए पानी को पेस्ट में मिलाएं।
- एक पैन में नारियल का तेल गर्म करें और जब यह गर्म हो जाए तो इसमें सरसों के दाने, बचा हुआ कुचला हुआ लहसुन और करी पत्ता डालें।
- मसाले डालें, फिर पेस्ट और नमक डालें। उबाल आने दें, फिर 3-4 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ और फिर आँच बंद कर दें। आपका हेल्दी रसम तैयार है!
अजगंधा की तरह ही, कई अन्य औषधीय जड़ी-बूटियाँ भी कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती हैं। ऐसी ही एक लोकप्रिय जड़ी-बूटी है गिलोय, जिसका सेवन अक्सर जूस के रूप में किया जाता है। गिलोय का जूस आपकी त्वचा के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकता है क्योंकि इसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं। क्लिक करें यहाँ गिलोय जूस के फायदों के बारे में अधिक जानने के लिए यहां क्लिक करें।
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जिज्ञासा काकवानी के बारे मेंजिज्ञासा को लेखन के ज़रिए सुकून मिलता है, एक ऐसा माध्यम जिसकी खोज वह अपनी हर प्रकाशित कहानी के ज़रिए दुनिया को ज़्यादा जानकारीपूर्ण और जिज्ञासु बनाने के लिए कर रही है। वह हमेशा नए-नए व्यंजनों की खोज करने के लिए तैयार रहती है, लेकिन उसका दिल घर के खाने में ही रमता है।
