खिचड़ी से डोसा तक: 7 भारतीय व्यंजन जो किडनी के स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं

स्वस्थ भोजन और स्वस्थ जीवन साथ-साथ चलते हैं, और वजन, रक्तचाप, कोलेस्ट्रॉल, हृदय और आंत सहित स्वास्थ्य पर अच्छे आहार के लाभों के बारे में बहुत कुछ कहा गया है। लेकिन दुर्भाग्य से, हम अक्सर एक और आवश्यक अंग – अपनी किडनी – से चूक जाते हैं। एक स्वस्थ किडनी शरीर में तरल पदार्थों का संतुलन बनाए रखती है और नियमित रूप से विषाक्त पदार्थों और अपशिष्टों को बाहर निकालने में मदद करती है। इस प्रक्रिया को तेज़ करने में आपका आहार महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। सलाहकार पोषण विशेषज्ञ रूपाली दत्ता के अनुसार, “घाव भरने, संक्रमण को रोकने और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन बनाए रखने के लिए अच्छा पोषण आवश्यक है – ये सभी गुर्दे के स्वास्थ्य में सहायता के लिए एक साथ आते हैं।”
अब यदि आप सोच रहे हैं कि a क्या है? गुर्दे के अनुकूल आहार? फिर यह कुछ भी तकनीकी नहीं है. किडनी-अनुकूल आहार वह आहार है जो फलों, सब्जियों, साबुत अनाज, कम वसा वाले डेयरी और दुबले मांस पर ध्यान केंद्रित करते हुए सोडियम, कोलेस्ट्रॉल और वसा के सेवन को सीमित करता है। इसे और अधिक स्पष्ट करने के लिए, हमने रोजमर्रा के भारतीय भोजनों की एक सूची तैयार की है जो स्वादिष्ट, आसानी से उपलब्ध और किडनी के अनुकूल हैं। पढ़ते रहिये।
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यहां 7 भारतीय खाद्य पदार्थ हैं जो आपकी किडनी के लिए अच्छे हैं:

1. दाल:

दाल हर भारतीय घर का मुख्य भोजन है। आपको प्रत्येक क्षेत्र के लिए अलग-अलग दाल व्यंजन मिलेंगे, लेकिन जो बात सभी में समान है वह है उनका पोषण मूल्य। दालें फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो उन्हें आसानी से पचने योग्य और किडनी के लिए भी अनुकूल बनाती हैं। यहाँ क्लिक करें पूरे भारत से लोकप्रिय दाल व्यंजनों के लिए।

2. खिचड़ी:

भारत में खिचड़ी, विभिन्न कारणों से आराम को परिभाषित करती है। इसे बनाना आसान है, यह पेट के लिए हल्का होता है और लंबे समय तक हमारा पेट भरा रखता है। साथ ही ये आपकी सेहत के लिए भी अच्छा है. आमतौर पर, खिचड़ी रेसिपी में दाल और चावल शामिल होते हैं – दोनों में पोटेशियम और फास्फोरस कम होता है और किडनी के लिए अच्छा माना जाता है। यहाँ एक क्लासिक है दाल खिचड़ी आपके लिए आजमाने लायक नुस्खा.

3. पराठा:

नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए परांठा भी किडनी के अनुकूल आहार का एक अच्छा विकल्प हो सकता है। परांठा बनाते समय आपको बस इस बात का ध्यान रखना है कि तेल या घी का इस्तेमाल हो। शरीर में यूरिया के बढ़ते स्तर से बचने के लिए कम तेल या घी का सेवन करने की कोशिश करें जो आपके गुर्दे के स्वास्थ्य को और प्रभावित कर सकता है। यहाँ क्लिक करें अपने परांठे को स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए कुछ अविश्वसनीय युक्तियों के लिए।

4. डोसा:

डोसा आमतौर पर दाल, चावल, सूजी और साबुत अनाज जैसे रागी, बाजरा आदि से तैयार किया जाता है। ये सभी सामग्रियां अपने कम सोडियम, पोटेशियम और फास्फोरस सामग्री के कारण आपकी किडनी के लिए अच्छी मानी जाती हैं। इसके अलावा, किण्वन से व्यंजन को पचाना भी आसान हो जाता है। यहाँ क्लिक करें हमारे पसंदीदा डोसा रेसिपी के लिए।
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5. इडली:

डोसा की तरह, इडली भी किडनी के अनुकूल आहार के लिए एक बढ़िया विकल्प है। आप इसे पौष्टिक सांभर दाल या नारियल की चटनी के साथ मिलाकर एक संपूर्ण भोजन बना सकते हैं जो स्वास्थ्यवर्धक भी है। यहाँ क्लिक करें कुछ स्वस्थ इडली रेसिपी के लिए।

6. उपमा:

उपमा आमतौर पर रवा (या सूजी) से बनाया जाता है, एक घटक जिसमें पोटेशियम और कार्ब्स कम होते हैं और फाइबर की मात्रा अधिक होती है। आप इसे कम तेल में बनाकर किडनी की समस्या वाले लोगों के आहार में शामिल कर सकते हैं। यहाँ क्लिक करें क्लासिक दक्षिण भारतीय उपमा रेसिपी के लिए।

7. भिंडी की सब्जी:

सबसे स्वास्थ्यप्रद सब्जियों में से एक मानी जाने वाली भिंडी (या भिंडी) में अच्छी मात्रा में फाइबर और विटामिन होते हैं, और इसमें पोटेशियम, फास्फोरस, सोडियम और कोलेस्ट्रॉल की मात्रा कम होती है। आप किडनी के अच्छे स्वास्थ्य के लिए एक साधारण भिंडी की सब्जी तैयार कर सकते हैं और इसे अपने आहार में शामिल कर सकते हैं। यहाँ क्लिक करें कुछ स्वादिष्ट भिंडी सब्जी रेसिपी के लिए।
अब जब आपके पास भोजन संबंधी विचार आ गए हैं, तो हमारा सुझाव है कि लंबे समय तक किडनी के अच्छे स्वास्थ्य का आनंद लेने के लिए उन्हें अपने आहार में शामिल करें। लेकिन हमेशा याद रखें, हर चीज की अति सेहत के लिए खराब होती है। आपको हमेशा किसी विशेषज्ञ से परामर्श लेना चाहिए और अपने शरीर के प्रकार और सहनशीलता के अनुसार आहार को अनुकूलित करना चाहिए।

अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है। यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है। अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने डॉक्टर से परामर्श लें। एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है।