खाना बनाते समय पोहा का उपयोग करने के 6 दिलचस्प तरीके जो आपको आश्चर्यचकित कर सकते हैं

पोहा यह देश में सबसे लोकप्रिय नाश्ता व्यंजनों में से एक है। यह व्यंजन चपटे चावल का उपयोग करके बनाया जाता है, जिसे पोहा भी कहा जाता है। भारत के विभिन्न क्षेत्रों में पोहा, पोहा-आधारित व्यंजन और पेयरिंग के अपने-अपने संस्करण हैं। क्या आप जानते हैं इंदौर में लोग क्या खाते हैं? जलेबी के साथ पोहा? पोहा की सर्वव्यापी उपस्थिति काफी आरामदायक है। लेकिन आज, हम आपको सामान्य व्यंजन से परे पोहा के आनंद की खोज करने के लिए आमंत्रित करते हैं। हमने पोहा का उपयोग करने के कुछ कम ज्ञात तरीके सूचीबद्ध किए हैं जिन्हें आपको अवश्य आज़माना चाहिए। जबकि कुछ प्रयोगात्मक हैं, अन्य पारंपरिक हैं फिर भी बिल्कुल मुख्यधारा नहीं हैं। नीचे एक नज़र डालें:
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खाना बनाते समय पोहा का उपयोग करने के 6 अनोखे तरीके यहां दिए गए हैं:

1. उपमा बनाने के लिए पोहा का उपयोग करें:

किसकी प्रतीक्षा? हम में से अधिकांश के लिए, पोहा और उपमा दो अलग-अलग व्यंजन हैं। तो पोहा उपमा वास्तव में क्या है? इसे अवल उपमा या अटुकुला उपमा के नाम से भी जाना जाता है, यह वास्तव में दक्षिण भारत का एक व्यंजन है। इस उपमा में, नियमित रवा (सूजी) को पोहा फ्लेक्स से बदल दिया गया है। यह दिखने और स्वाद में एक जैसा ही होता है कांदा-बटाटा पोहा. हालाँकि, इसमें गाजर, काजू और थोड़ी मात्रा में दाल (तड़के के हिस्से के रूप में) भी शामिल है। यहाँ क्लिक करें अवल उपमा की पूरी रेसिपी के लिए।

2. अलग-अलग स्नैक्स बनाने के लिए पोहा को आलू के साथ मिलाएं:

_{विभिन्न प्रकार के स्नैक्स जैसे नगेट्स, कटलेट, फ्राइज़ आदि बनाने के लिए पोहा को आलू के साथ मिलाएं। फोटो क्रेडिट: आईस्टॉक}

आलू आधारित स्नैक्स हमेशा से पसंदीदा रहे हैं। क्यों न उनमें थोड़ा पोहा भी डालकर उन्हें एक ट्विस्ट दिया जाए? ऐसा करने से उपचार के समग्र स्वाद और बनावट में वृद्धि हो सकती है। पोहा स्नैक्स का कुरकुरापन बनाए रखने में मदद कर सकता है. आरंभ करने के लिए, आप कुछ पोहा फ्राइज़ बनाने का प्रयास करना चाह सकते हैं – पूरी रेसिपी मिल सकती है यहाँ. जब आप एक प्रभावशाली शाम का नाश्ता या पार्टी ऐपेटाइज़र चाहते हैं तो आप वेज पोहा नगेट्स भी बना सकते हैं। यहाँ है रेसिपी। क्या आप ऐसी और पोहा स्नैक रेसिपी चाहते हैं? यहाँ क्लिक करें कुछ आसान विकल्पों के लिए.

3. पोहा और ओट्स से बनाएं नमकीन ‘केक’:

इस स्वादिष्ट केक के रूप में पोहा और जई की अच्छाइयों को मिलाएं। यह अनोखा व्यंजन रोजमर्रा की सामग्री का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है। बेकिंग की कोई आवश्यकता नहीं है, केवल स्टोवटॉप पर भाप लेना है। यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ स्वास्थ्यवर्धक भी है क्योंकि इसमें बहुत कम तेल की आवश्यकता होती है। इस रेसिपी को व्लॉगर पारुल ने अपने यूट्यूब चैनल पर शेयर किया है. वह वीडियो देखें यहाँ.

4. आटा और डोसा बैटर बांधने के लिए पोहा का उपयोग करें:

_{पोहा के टुकड़ों को बाइंडिंग के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है. फोटो क्रेडिट: आईस्टॉक}

पोहा में एक बंधनकारी गुण होता है जिसका आप कई तरह से लाभ उठा सकते हैं। इसे मसले हुए आलू के साथ मिलाने के अलावा (जैसा कि पहले चर्चा की गई है), आटे और बैटर में इसकी थोड़ी मात्रा मिलाने पर विचार करें। उदाहरण के लिए, लोग खाना बनाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले आटे में थोड़ा सा पोहा मिलाते हैं थालीपीठ. कुछ प्रकार के डोसा बैटर में पोहा फ्लेक्स भी शामिल होते हैं। यह इंस्टेंट सेट डोसा व्यंजन विधि एक मामला है.
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5.लड्डू बनाने के लिए पोहा का इस्तेमाल करें:

स्वादिष्ट और पौष्टिक झटपट बनने वाले लडडू बनाने के लिए पोहा का उपयोग करें। इनमें गुड़, सूखे मेवे और घी होता है। इनमें इलायची का सूक्ष्म स्वाद होता है। त्योहार का मौसम हो या न हो, इन लड्डुओं को ज़रूर आज़माना चाहिए। पूरी रेसिपी देखें यहाँ.

6. पके हुए पोहे को स्टफिंग में बदलें:

उपरोक्त विचार कच्चे पोहा के टुकड़ों के लिए हैं। लेकिन आप पके हुए पोहे को दिलचस्प तरीकों से भी इस्तेमाल कर सकते हैं. यदि आप तला हुआ नाश्ता चाहते हैं, तो कुरकुरे पट्टी समोसे में भरने के लिए पोहा का उपयोग करें। यहाँ है विस्तृत नुस्खा. यदि आप एक स्वास्थ्यप्रद विकल्प चाहते हैं, तो भरवां परांठा चुनें। आपको बस पके हुए पोहे को चपटे आटे के अंदर भरना है (जैसा कि आप आमतौर पर आलू या पनीर परांठे के साथ करते हैं)। – फिर किनारों को अच्छे से सील कर दें और दोनों तरफ से पकाएं. हम आपसे वादा करते हैं, यह एक ऐसा मिश्रण है जिसका आप आनंद लेंगे!
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क्या आपके पास कोई गुप्त पोहा टिप या पोहा बनाने का अनोखा तरीका है? नीचे टिप्पणी में अपने विचार साझा करें।