खाना पकाने के तेल में जीई, 3-एमसीपीडी संदूषकों के लिए यूरोपीय मानकों का पालन उपभोक्ता स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण: विशेषज्ञ

जीई और 3-एमसीपीडी संदूषक हैं जो अनुचित तरीके से संसाधित खाना पकाने के तेलों में पाए जा सकते हैं, और यूरोप ने हाल ही में ऐसे संदूषकों की अनुमेय मात्रा पर सीमा निर्धारित की है, जो विशेषज्ञों का कहना है, हृदय रोगों से जुड़े हैं और कैंसर और अन्य गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकते हैं। .

मेदांता में कार्डियोलॉजी विभाग के अध्यक्ष और प्रमुख डॉ प्रवीण चंद्रा ने जोर देकर कहा कि खाना पकाने के तेल की सुरक्षा सुनिश्चित करना सर्वोपरि है

“जीई और 3-एमसीपीडी की उपस्थिति विशेष रूप से हृदय स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण स्वास्थ्य जोखिम पैदा करती है। इन संदूषकों को हृदय रोगों और अन्य गंभीर स्वास्थ्य मुद्दों से जोड़ा गया है।

हालिया यूरोपीय संघ विनियमन, जो भोजन में इन दूषित पदार्थों के लिए अधिकतम स्तर निर्धारित करता है, उपभोक्ताओं की सुरक्षा की दिशा में एक महत्वपूर्ण कदम है।”

डॉ. चंद्रा ने कहा कि उपभोक्ताओं को अपने हृदय स्वास्थ्य और समग्र कल्याण की सुरक्षा के लिए इन नियमों का अनुपालन करने वाले खाना पकाने के तेल का चयन करना चाहिए।

चूंकि कोडेक्स इन दूषित पदार्थों को संभावित कैंसरकारी के रूप में वर्गीकृत करता है, इसलिए भारत के ऑन्कोलॉजिस्ट भी सरकारी निकायों और निर्माताओं से जीई और 3-एमसीपीडी के लिए यूरोपीय सुरक्षा मानकों का अनुपालन सुनिश्चित करने और लेबल पर इस अनुपालन का उल्लेख करने का आग्रह कर रहे हैं।

फोर्टिस मेमोरियल रिसर्च इंस्टीट्यूट, गुरुग्राम में ऑन्कोलॉजी विभाग के प्रधान निदेशक डॉ. राहुल भार्गव ने इस बात पर जोर दिया कि देश में कैंसर की दर बढ़ने के साथ, खाना पकाने के तेलों में जीई और 3-एमसीपीडी जैसे कैंसरजन्य संदूषकों पर ध्यान देने की तत्काल आवश्यकता है।

सभी प्रकार के खाना पकाने के तेलों में मौजूद ये संदूषक लंबे समय में कैंसर का कारण बन सकते हैं।

“भारत में कैंसर की बढ़ती दर और खाना पकाने के तेलों के व्यापक उपयोग के साथ, संबंधित सरकारी निकायों और एफएसएसएआई को हमारे देश में इन नियमों को लागू करने के लिए कदम उठाने चाहिए। लेबल पर यूरोपीय नियमों के अनुसार जीई और 3-एमसीपीडी सीमाओं के अनुपालन का अनिवार्य प्रदर्शन है। आवश्यक है,” डॉ. भार्गव ने कहा।

ऑर्गेनिक्स लिमिटेड, धुरी के संस्थापक और अध्यक्ष डॉ. एआर शर्मा ने कहा, “जबकि यूरोप जीई और 3-एमसीपीडी पर कड़े नियमों को लागू करने में सबसे आगे रहा है, भारतीय नियामक निकाय भी इन प्रदूषकों के लिए सीमाएं स्थापित करने के लिए काम कर रहे हैं जो मौजूद हो सकते हैं।” अनुचित तरीके से संसाधित तेलों में।

“हमारी कठोर प्रसंस्करण शर्तों के कारण, चावल की भूसी के तेल के हमारे संसाधित और पैक किए गए ब्रांड ट्रांस-फैट-मुक्त हैं और जीई और 3-एमसीपीडी संदूषकों के संबंध में नए ईयू खाद्य सुरक्षा नियमों के साथ पूरी तरह से अनुपालन करते हैं। यह उपभोक्ता स्वास्थ्य के प्रति हमारे समर्पण को दर्शाता है और सुरक्षा,'' उन्होंने कहा।

धुरी ने कहा, एपी ऑर्गेनिक्स लिमिटेड के सहयोग से, डायरेक्ट-सेलिंग कंपनी वेस्टीज समेत अन्य उद्योग जगत के नेताओं ने अपने ब्रांडों पर जीई और 3-एमसीपीडी के लिए यूरोपीय सुरक्षा मानकों का अनुपालन दिखाने के लिए अपने लेबल अपडेट किए हैं।

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