खाना पकाने के इन 5 स्वस्थ तरीकों से स्वस्थ जीवन जीएं

डीप-फ्राइड आलू टिक्की, पूरियां और फ्राइड चिकन सुनने में आकर्षक लगते हैं, है ना? हालाँकि ये स्वाद में बहुत समृद्ध होते हैं, लेकिन ये हमारे स्वास्थ्य के लिए बेहद हानिकारक भी होते हैं क्योंकि ये तेल के गहरे मित्र होते हैं, जो अक्सर बाजारों में पुन: उपयोग किया जाता है। तेल में असंतृप्त वसा और भोजन में उच्च स्तर के कार्बोहाइड्रेट हमारे स्वास्थ्य के लिए अच्छे नहीं होते हैं। इतना ही नहीं, गुलाब जामुन, रसगुल्ला आदि जैसे मीठे मिठाइयाँ भी स्वस्थ नहीं हैं। जो लोग अनजान हैं, उनके लिए खाना पकाने के तरीके स्वस्थ जीवन जीने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। किसी विशिष्ट व्यंजन को पकाने के तरीके को बदलने और सामग्री को स्वस्थ विकल्पों के साथ बदलने से आपका भोजन स्वस्थ हो सकता है। यही कारण है कि हमने खाना पकाने के 5 तरीकों को सूचीबद्ध किया है जो स्वस्थ जीवन जी सकते हैं।

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यहां 5 स्वस्थ खाना पकाने के तरीके हैं जिन्हें आप घर पर आजमा सकते हैं:

1. उबालना

फलियां, बीन्स, अंडे आदि जैसे खाद्य पदार्थों को गर्म पानी में आसानी से उबाला जा सकता है। भोजन को पानी में उबालने पर पकाने के लिए किसी तेल की आवश्यकता नहीं होती है। आप बस भोजन को गर्म पानी में डाल सकते हैं और इसे तब तक उबाल सकते हैं जब तक कि यह पक न जाए। तले हुए अंडे के बजाय, आप उबले हुए अंडे का विकल्प चुन सकते हैं क्योंकि ये स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। आप उबले हुए राजमा और छोले से भी स्वादिष्ट भोजन बना सकते हैं।

2. ग्रिलिंग

ग्रिल्ड फूड के स्मोक्ड स्वाद और सुगंध का विरोध करना मुश्किल है। दुनिया भर में लोग बारबेक्यू मीट और सब्जियों का आनंद लेते हैं। भारत में लोग तंदूर से बना खाना पसंद करते हैं जो ग्रिल्ड फूड के समान होता है। कुछ स्वादिष्ट और स्वस्थ ग्रिल्ड व्यंजन जो आप खा सकते हैं वे हैं तंदूरी चिकन, पनीर टिक्का, ग्रिल्ड पोर्क, आदि। मांस, जब ग्रिल किया जाता है, अपने स्वयं के वसा में पक जाता है, और अत्यधिक वसा बाहर निकल जाती है, जो ग्रिलिंग को एक बहुत ही स्वस्थ खाना पकाने की विधि बनाती है।

3. भाप देना

इडली, पकौड़ी, टिग्मोस, अप्पे और कई अन्य खाद्य पदार्थ आसानी से भाप में पकाए जा सकते हैं। इन्हें बनाने के लिए बहुत कम तेल या बिना तेल की जरूरत होती है। इनमें से कुछ कम तेल वाले खाद्य पदार्थ हैं जो आपके दिल के लिए अच्छे हैं क्योंकि वे आपके उच्च कोलेस्ट्रॉल स्तर होने के जोखिम को कम करते हैं।

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4. पकाना

बेकिंग एक स्वस्थ विकल्प है क्योंकि आप कम तेल में खाना बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, चिकन, मछली और सब्जियों को फॉयल पेपर या ग्रीस-प्रूफ पेपर पर बेक/पकाया जा सकता है। ओवन में निर्मित हीटिंग तकनीक की मदद से, आपको व्यंजन पकाने के लिए तेल या मक्खन सामग्री का उपयोग करने की चिंता करने की आवश्यकता नहीं है। मसलन, आप इसमें अंडे, पास्ता और हरी बीन्स बेक कर सकते हैं।

5. एयर फ्राइंग

एक एयर फ्रायर को कोई नहीं हरा सकता। यह हाई-टेक, बिना तेल वाली फ्राइंग मशीन एक बहुउद्देश्यीय उपकरण है। कोई भी व्यंजन जिसे तलने की आवश्यकता है, उसे बिना तेल का उपयोग किए एयर फ्रायर में पकाया जा सकता है। इसमें जीरो-ऑयल पकौड़े, गोल गप्पे, फ्रेंच फ्राइज आदि बनाएं और अपने तले-भुने खाने की क्रेविंग को पूरा करें.

अच्छी तरह से खाने की कोशिश करें और खाना पकाने की बेहतर तकनीक का चयन करें क्योंकि हमारे खाने की आदतों का हमारे स्वास्थ्य पर बड़ा प्रभाव पड़ता है।