खजूर की चटनी रेसिपी: यह आसान मसाला आपके बरसात के दिनों को किसी और की तरह रोशन कर सकता है

चिपचिपे, चबाने लायक और स्वाभाविक रूप से मीठे खजूर को पोषक तत्वों का भंडार माना जाता है। ये छोटे-छोटे रत्न आवश्यक विटामिन और खनिजों से भरे होते हैं, जो उन्हें आपके आहार में एक शानदार जोड़ बनाते हैं। वास्तव में, आज की स्वास्थ्य-जागरूक दुनिया में, खजूर खजूर ने लोकप्रियता हासिल की है क्योंकि वे एक प्राकृतिक मिठास प्रदान करते हैं जो आसानी से परिष्कृत चीनी की जगह ले सकता है। चाहे आप बिना किसी अपराधबोध के अपने मीठे दाँत को संतुष्ट करने का तरीका खोज रहे हों या अपने आहार में अधिक पोषक तत्व जोड़ना चाहते हों, खजूर सही विकल्प हैं। यह हमें आपके आहार में खजूर को शामिल करने का एक सुपर स्वादिष्ट और बहुमुखी तरीका लाता है – खजूर की चटनी! इसे बनाना आसान है और यह इतना स्वादिष्ट है कि इसे घर पर ज़रूर आज़माना चाहिए। उत्सुक हैं? घर पर खजूर की चटनी बनाने का तरीका जानने के लिए आगे पढ़ें।

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खजूर की चटनी को क्यों अवश्य खाना चाहिए?

सबसे पहले, खजूर की चटनी घर पर बनाना काफी आसान है। इसे साधारण पेंट्री सामग्री से बनाया जाता है और यह बेहद बहुमुखी है। खजूर, इमली और मसालों जैसी साधारण सामग्री से आप यह चटनी बना सकते हैं जो मीठी और तीखी दोनों है। सबसे अच्छी बात यह है कि आप इस चटनी को अपने मुख्य व्यंजन के साथ मिलाकर अपने खाने का स्वाद बढ़ा सकते हैं। और क्या? इस स्वादिष्ट चटनी के साथ अपने चाय के समय के नाश्ते जैसे समोसे, ब्रेड रोल और पकौड़े को और भी स्वादिष्ट बनाएँ चटनी!

क्या खजूर की चटनी स्वास्थ्यवर्धक है?

बिल्कुल! खजूर की चटनी सेहतमंद और बेहद स्वादिष्ट होती है। दरअसल, सेलिब्रिटी न्यूट्रिशनिस्ट रुजुता दिवेकर के अनुसार, मानसून आपके आहार में खजूर को शामिल करने का सबसे अच्छा समय है। न्यूट्रिशनिस्ट के अनुसार, खजूर में ज़रूरी पोषक तत्व होते हैं जो ज़्यादातर संक्रमणों और एलर्जी से लड़ने में मदद करते हैं। चूँकि खजूर स्वाभाविक रूप से मीठे होते हैं, इसलिए आपको इसमें रिफाइंड मिलाने की ज़रूरत नहीं है चीनी या अन्य मिठास आपके व्यंजनों के स्वाद को बढ़ाने के लिए। इसके अलावा, खजूर फाइबर से भरपूर होते हैं और कब्ज और एसिडिटी जैसी पाचन संबंधी समस्याओं को रोकते हैं! तो, यह चटनी रेसिपी आपके आहार में अधिक खजूर शामिल करने का एक आसान तरीका है!

खजूर की चटनी को आप कितने समय तक स्टोर कर सकते हैं?

आदर्श रूप से, खजूर की चटनी को बेहतरीन स्वाद और बनावट के लिए तुरंत खाया जाना चाहिए। हालाँकि, अगर आपने खजूर की चटनी का एक बड़ा बैच बनाया है, तो इसे ठंडा करें और इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें। इसे बनाने के तीन दिन के भीतर स्टोर करें और खाएँ।

घर पर खजूर की चटनी कैसे बनाएं | खजूर की चटनी रेसिपी

घर पर खजूर की चटनी बनाना काफी आसान है। इस रेसिपी को डिजिटल क्रिएटर नित्या हेज (@finefettlecookerys) ने इंस्टाग्राम पर शेयर किया है। खजूर की चटनी बनाने के लिए, खजूर का एक गुच्छा लें, उन्हें आधा काट लें और उनके बीज निकाल दें। उन्हें एक तरफ रख दें। एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें। अब इसमें जीरा, राई, सूखी लाल मिर्च और करी पत्ता डालें। इन्हें मिलाएँ और फिर कटे हुए खजूर पैन में डालें। इसे अच्छे से मिलाने के बाद, बाकी सामग्री के ऊपर इमली की एक छोटी सी बॉल डालें। इसे एक मिनट तक पकाएँ और फिर एक कप पानी डालें। इसे अच्छे से मिलाएँ और ढक्कन से ढक दें।

10-15 मिनट बाद जब खजूर नरम हो जाएं तो इसमें डालें सांभर अपने स्वादानुसार पाउडर और नमक डालें। इसे और पाँच मिनट तक पकने दें। गरम या ठंडा परोसें!

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क्या आप घर पर खजूर की चटनी की यह रेसिपी ट्राई करेंगे? हमें नीचे कमेंट में बताएं!