खंबीर, कहवा और अधिक: गैरी मेहिगन के लद्दाख एडवेंचर्स पर एक नज़र
गैरी मेहिगन ऐसा लगता है कि मुझे क्षेत्रीय भारतीय भोजन आज़माने में मज़ा आ रहा है। उनकी लेह-लद्दाख की ताजा यात्रा इसका और भी सबूत है. प्रसिद्ध ऑस्ट्रेलियाई शेफ और कुकबुक लेखक दो सप्ताह पहले भारत आए थे, और उनका पहला पड़ाव हिमालय में था: लेह की बर्फीली चोटियों के बीच-लद्दाख. सबसे पहली चीज़ जो उन्होंने चखी वह सीबकथॉर्न से बना पेय था। उन्होंने बताया कि यह “एक पीला खट्टा फल है जो गर्मियों में कंटीली झाड़ियों से उठाया जाता है जो हर जगह पानी में उगते हैं।” लेकिन यह एकमात्र स्थानीय पेय नहीं है जिसका उन्होंने स्वाद लिया। उन्होंने केसर, दालचीनी, लौंग और बादाम से बनी एक गिलास कहवा चाय भी पी।
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फोटो साभार: इंस्टाग्राम/ @garymehigan
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बिच में खाद्य वस्तुएं, उन्होंने पारंपरिक खंभीर (एक फ्लैटब्रेड जैसा व्यंजन) का स्वाद लिया जिसमें चना भरा हुआ था। उन्होंने “बाजार और लेह ओल्ड टाउन के चारों ओर एक छोटी सैर” भी की, जिसे उन्होंने “ऊंचाई के अनुकूल होने का एक अच्छा, सौम्य तरीका” कहा। उन्होंने ताजी हरी सब्जियां बेचने वाले एक विक्रेता की तस्वीर साझा की। लेकिन जिस चीज़ ने विशेष रूप से हमारा ध्यान खींचा वह एक और छवि थी, जिसमें फ्राई फलों की एक श्रृंखला दिखाई दे रही थी: अखरोट, काजू, बादाम, किशमिश और अन्य। नीचे हिंडोला पोस्ट पर एक नज़र डालें:
लद्दाख के बाद गैरी मेहिगन मुंबई चले गए हैं. उन्हें बांद्रा के एक कैफे में जाने और स्वादिष्ट दिखने वाले बर्गर, सलाद, फ्राइज़, कॉफी और बहुत कुछ का आनंद लेने का समय मिला।
View on Instagramइससे पहले, गैरी ने मई 2023 में भारत का दौरा किया था। हमने मदुरै में उनकी खान-पान की सैर का आनंद लिया। उन्होंने इंस्टाग्राम पर मदहोश कर देने वाली तस्वीरें और वीडियो शेयर किए। रवा डोसा, मुल्लू मुरुंगई वडाई, केसरी बोली, कोला उरुंडई, और नल्ली चॉप्स ऐसे कुछ व्यंजन थे, जिन पर उन्होंने दावत दी। वह कुरकुरे पराठे के भी प्रशंसक बन गए! पूरी कहानी पढ़ें यहाँ.
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