क्लेरिजेस नाभा निवास में मसूरी के औपनिवेशिक आकर्षण के बीच एक शाही प्रवास और मनोरम पाक यात्रा

उत्तर भारत में लोगों के लिए एक छोटी छुट्टी का मतलब सर्दियों के दौरान भी राजसी पहाड़ियों पर जल्दी जाना है। मसूरी सबसे लोकप्रिय विकल्पों में से एक है और आसान कनेक्टिविटी इसे शहर की प्राकृतिक सुंदरता में डूबने के लिए एक व्यवहार्य लैंडिंग स्थान बनाती है। जब मैंने अपने परिवार के साथ मसूरी की यात्रा की योजना बनाई, तो मैं एक विश्वसनीय ब्रांड द्वारा समर्थित होटल में आरामदायक घरेलू आराम की तलाश में था। क्लेरिजेस नाभा निवास एक आदर्श संपत्ति थी जिसमें ब्रिटिश युग के आकर्षण और भव्यता के साथ-साथ सभी आधुनिक सुविधाएं भी उपलब्ध थीं। नाभा के महाराजा के ग्रीष्मकालीन प्रवास के दौरान, यह हेरिटेज होटल मसूरी के शाही इतिहास की झलक पेश करता है।

होटल के पुराने जमाने के आकर्षण ने मुझे दिल्ली में अपने कंबलों से खींचकर इस धूपदार प्रतिष्ठान में सर्दियों का अलग अनुभव कराया। जैसे ही मैं होटल पहुंचा, मैं हरे-भरे जंगलों के बीच बसी 14 एकड़ की विशाल संपत्ति से मंत्रमुग्ध हो गया। पहाड़ियों और घाटियों के मनमोहक दृश्यों वाली एक मंजिला औपनिवेशिक इमारत वही थी जो मुझे आराम करने के लिए चाहिए थी।

विशाल कमरा और कमरे में आरामदायक भोजन
लंबी यात्रा के दौरान मेरे पेट में गड़गड़ाहट हो रही थी और खाने की लालसा हो रही थी। जैसे ही मैं सभी आधुनिक सुविधाओं से सुसज्जित अपने विशाल कमरे में बस गया, मैंने कमरे में भोजन का ऑर्डर दिया – परांठे के साथ नाभा मुर्ग करी। बोनलेस चिकन करी तीखी और स्वादिष्ट थी – और मुझे घर पर बने भोजन का आराम मिला। जबकि मुझे चिकन करी बहुत पसंद थी – मिठाई और भी अच्छी थी। मैंने शाही टुकड़ा कभी नहीं खाया था जो इतना सुंदर दिखता था और जिसका स्वाद इतना सुस्वादु और नाजुक था। मैंने प्लेट को पोंछकर साफ कर दिया और सपनों में मिठास बरकरार रखते हुए सो गया।

एक धूप नाश्ता
अगली सुबह का नाश्ता भी बढ़िया था। 24/7 रेस्तरां – द पवेलियन – ने मुझे और मेरे परिवार को मसूरी की हरी-भरी घाटियों को देखते हुए अपने खुले भोजन क्षेत्र में धूप का आनंद लेने का सही मौका दिया। नाश्ते के बुफे में कई विकल्प थे – चिकन सॉसेज, बेक्ड बीन्स, आलू वेज, तली हुई सब्जियां, DIY सलाद, फल और फलों के रस से लेकर डोसा इडली, उपमा और परांठे तक। अब पराठा मेरा पसंदीदा है – लेकिन यहां, मैंने स्थानीय गहत दाल और रागी के आटे से बना विशेष क्षेत्रीय पराठा आज़माना चुना। यह काफी अच्छा और पौष्टिक था. मेनू का क्लब सैंडविच थोड़ा ज़्यादा नमकीन था, लेकिन मेरे द्वारा चखे गए अन्य सभी व्यंजनों के बारे में कोई शिकायत नहीं थी।

हार्दिक नाश्ते के बाद, संपत्ति का पता लगाने का समय था और दौरे की शुरुआत होटल द्वारा आयोजित प्रकृति की सैर से हुई। प्रबंधक हमें निकटवर्ती देवदार और ओक के जंगल में ले गया, जो पेड़ों से घनी आबादी वाला था। हरी-भरी हरियाली और ताज़ी हवा ने इसे एक शानदार अनुभव बना दिया। फिर हमने कुछ दिलचस्प खेल गतिविधियों वाले स्थान और बच्चों के लिए एक आकर्षक खेल क्षेत्र देखा। बेशक, मेरे बच्चे को स्लाइड और गेम का आनंद लेने देने के लिए हमने वहां कुछ देर तक रुका।

एक दिल छू लेने वाला दोपहर का भोजन
दोपहर के भोजन के लिए, हमने फिर से कुछ और धूप का आनंद लेने के लिए पैविलियन के अल फ्रेस्को क्षेत्र में बैठना चुना (बेशक)। रेस्तरां भारतीय, चीनी और महाद्वीपीय व्यंजन पेश करता है। भोजन में हमने मुर्ग मखानी और भुना गोश्त अदरकी खाया। हालाँकि मुर्ग मखानी ख़राब नहीं थी, लेकिन भुना गोश्त अदरकी पर मेरा ध्यान गया। लहसुन वाली करी अच्छी तरह से भुने हुए मांस के साथ पूरी तरह मेल खाती है। लहसुनी दाल ने हमारे भोजन को और भी बेहतर बना दिया। जब हमने अपने भारतीय प्रसार की खोज की, तो मेरा बच्चा उसके नूडल्स और स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी शेक से काफी खुश था। विशेष ऑर्डर अनुरोध स्वीकार करने के लिए शेफ को धन्यवाद।

विक्टोरियन बार में कॉकटेल और अलाव के साथ रात्रिभोज
जैसे ही सूरज डूबा, मुझे लगा कि दिन के लिए मेरा एजेंडा पूरा हो गया, मुझे बिल्कुल सही कहना चाहिए, लेकिन फिर शाम ने मुझे पूरी तरह से आश्चर्यचकित कर दिया। मैंने द विक्टोरियन बार में कॉकटेल के साथ रात्रिभोज की शुरुआत की, जिसमें शाही विक्टोरियन-युग की आंतरिक सज्जा और बैठने की सुंदरता थी जो मुझे बीते परिष्कृत युग की याद दिलाती थी।

लॉन पर रात्रि भोज काफी अनुभवपूर्ण था। वह सर्द रात थी, लेकिन साफ ​​तारों वाले आसमान के नीचे हमारी मेज के बगल में जलाए गए अलाव ने मुझे और मेरे परिवार को एक यादगार शाम दे दी। साथ ही लाइव संगीत सत्र में सभी को खुशनुमा धुनों पर झूमने पर मजबूर कर दिया। लेकिन सर्वश्रेष्ठ आना अभी बाकी था! हाँ, खाना! हमने हल्का डिनर करने का फैसला किया, जिसकी शुरुआत अजवाइनी मछली टिक्की से हुई – जो मनमोहक थी। मेरे वहां रहने के दौरान यह सबसे अच्छा व्यंजन था। मछली नरम और रसीली थी और स्वाद बेहतरीन था। फिर हमने चिकन अर्राबियाटा पास्ता खाया और वह बढ़िया था। और शेफ ने फिर से मेरे बच्चे के लिए साधारण दाल और फुल्के के मेरे विशेष अनुरोध पर ध्यान दिया, जिसकी मैंने वास्तव में सराहना की। भोजन ख़त्म करना फिर से शाही टुकड़ा था – क्योंकि मैं इसे पर्याप्त मात्रा में नहीं खा सकता था।

अगली सुबह, उस खूबसूरत होटल को अलविदा कहने का समय था, जो घर जैसा महसूस होता था… लेकिन अपने बुफे नाश्ते का फिर से आनंद लिए बिना नहीं। इस बार, हमारे पास मसाला आमलेट, ताजे फल, तरबूज का रस, आलू पूरी और उपमा था। आलू की सब्जी मेरे स्वाद के हिसाब से कुछ ज्यादा ही नमकीन थी लेकिन उपमा और ऑमलेट ने सफलतापूर्वक मेरे पेट और भूख को स्वादिष्टता से भर दिया।

क्लेरिजेस नाभा निवास औपनिवेशिक भव्यता और पाक प्रसन्नता का एक मनोरम मिश्रण प्रदान करता है, जिसने मसूरी की शांत पहाड़ियों के बीच मेरे प्रवास के हर पल को विरासत और पाक-कला का उत्सव बना दिया।