क्यों नमक 2030 से पहले लाखों लोगों की मौत का कारण बन सकता है | दिल्ली समाचार – टाइम्स ऑफ इंडिया
अधिकांश मौतें सोडियम के अत्यधिक सेवन से जुड़ी हृदय संबंधी बीमारियों से होती हैं, WHO अपने पहले में कहा है सोडियम सेवन में कमी पर वैश्विक रिपोर्ट. डब्ल्यूएचओ ने भविष्यवाणी की थी कि इस दशक के समाप्त होने से पहले 7 मिलियन लोग अत्यधिक नमक की खपत से जुड़ी बीमारियों से मर सकते हैं।
चीन में सबसे ज्यादा नमक की खपत होती है। एक चीनी व्यक्ति प्रतिदिन लगभग 10.9 ग्राम नमक का सेवन कर लेता है। प्रति व्यक्ति 10 ग्राम प्रति दिन खपत के मामले में भारत छठे नंबर पर है और बड़ी संख्या में मौतें हो सकती हैं।
दिल्ली भर के डॉक्टरों ने कहा कि डब्ल्यूएचओ की रिपोर्ट अभी तक एक और वेक-अप कॉल थी और लोगों को कम नमक खाने की दिशा में एक कदम उठाने और नीति में बदलाव का इंतजार नहीं करने का समय आ गया है। डॉक्टरों ने लोगों को सलाह दी है कि पैकेज्ड फूड की जगह घर का बना खाना चुनें क्योंकि इनमें नमक ज्यादा होता है।
एक वरिष्ठ हृदय रोग विशेषज्ञ ने हल्के-फुल्के अंदाज में कहा कि भारतीयों को स्वतंत्रता संग्राम के प्रतीक नमक के प्रति अपने प्रेम को त्याग देना चाहिए। उनका इशारा महात्मा गांधी के दांडी मार्च की ओर था।
इंडियन स्पाइनल इंजरीज़ सेंटर (ISIC) में आंतरिक चिकित्सा के एक वरिष्ठ सलाहकार डॉ. राजकुमार ने कहा कि नमक के अत्यधिक सेवन का स्वास्थ्य समस्याओं पर सीधा असर पड़ता है जैसे “उच्च रक्तचाप जो पट्टिका के निर्माण का कारण बन सकता है।” धमनियां, दिल का दौरा, स्ट्रोक और अन्य कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों का खतरा बढ़ रहा है।
डॉक्टर ने कहा कि अधिक नमक का सेवन “गुर्दे की बीमारी का खतरा बढ़ा सकता है क्योंकि गुर्दे शरीर के सोडियम संतुलन को विनियमित करने के लिए जिम्मेदार होते हैं। अधिक नमक के सेवन से कैल्शियम की कमी हो सकती है, जिससे हड्डियां कमजोर हो सकती हैं और ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ सकता है।
उन्होंने कहा कि भारतीयों के लिए प्रतिदिन 5 ग्राम नमक की अनुशंसित दैनिक भत्ता (आरडीए) है। हालांकि, आरडीए उम्र, लिंग और स्वास्थ्य स्थितियों के साथ बदलता रहता है। कुछ चिकित्सीय स्थितियों वाले कुछ व्यक्तियों को 5 ग्राम से कम नमक का सेवन करने की आवश्यकता हो सकती है।
एम्स के हृदय रोग विशेषज्ञ प्रोफेसर अंबुज रॉय ने कहा: “एक बड़े, यादृच्छिक परीक्षण में, यह दिखाया गया है कि उच्च जोखिम वाले व्यक्तियों में कम सोडियम नमक/पोटेशियम युक्त नमक का सेवन क्रमशः पक्षाघात को 14 और मृत्यु को 12 प्रतिशत तक कम कर सकता है।”
साकेत के मैक्स सुपर स्पेशियलिटी अस्पताल में आंतरिक चिकित्सा के निदेशक डॉ. रोमेल टिक्कू ने कहा कि नमक के अत्यधिक सेवन से अल्पकालिक और दीर्घकालिक प्रभाव पड़ते हैं। उन्होंने कहा, “समय के साथ अधिक नमक वाला आहार कई अंगों और शरीर के कार्यों को नुकसान पहुंचा सकता है।”
पीएसआरआई अस्पताल में इंस्टीट्यूट ऑफ रीनल साइंसेज के अध्यक्ष डॉ संजीव सक्सेना ने कहा: “उच्च नमक की खपत उच्च रक्तचाप की ओर ले जाती है जो गुर्दे की विफलता के सबसे आम कारणों में से एक है। मधुमेह वाले लोगों के लिए, उच्च रक्तचाप की शुरुआत से गुर्दे की विफलता की संभावना अधिक होती है। उच्च नमक के सेवन से गुर्दे की बीमारी के रोगी गुर्दे की विफलता की ओर तेजी से बढ़ते हैं,” उन्होंने कहा।
शालीमार बाग में फोर्टिस अस्पताल के वरिष्ठ सलाहकार चिकित्सक डॉ. राहुल जैन ने कहा कि अधिकांश आहार सोडियम (70% से अधिक) पैकेज्ड और तैयार खाद्य पदार्थ खाने से आता है, टेबल नमक से नहीं। “400 मिलीग्राम या अधिक सोडियम वाले आइटम सोडियम में उच्च होते हैं। उच्च सोडियम खाद्य योजकों में नमक, नमकीन या अन्य आइटम शामिल हैं जो सोडियम कहते हैं, जैसे मोनोसोडियम ग्लूटामेट (पैकेजों पर), “उन्होंने कहा। डॉक्टर ने कहा कि अधिक घर का बना खाना खाना एक रास्ता था।
