क्या हम गर्मियों में ज्वार खा सकते हैं? जानिए कब और कैसे खाएं यह स्वास्थ्यवर्धक बाजरा

स्वास्थ्य के क्षेत्र में बाजरा नया शब्द है। 2023 को अंतर्राष्ट्रीय बाजरा वर्ष के रूप में मनाए जाने के साथ, हमारा ध्यान उन प्राचीन अनाजों पर केंद्रित हो गया है जिनकी कसम हमारे पूर्वज और दादा-दादी खाते थे। लेकिन बाजरा इन्हें अक्सर सर्दियों का विशिष्ट भोजन माना जाता है क्योंकि ये प्रकृति में गर्म होते हैं। सच तो यह है कि ये सभी नहीं हैं। वास्तव में, ज्वार में शक्तिशाली शीतलन गुण होते हैं जो गर्मियों में इस अनाज को जरूर खाना चाहिए। जब गर्मियों के आहार की बात आती है, तो हमारा झुकाव हल्के, आसानी से पचने योग्य विकल्पों की ओर झुक जाता है। ज्वार की रोटी बिल्कुल फिट बैठती है। यहां हम आपको इस गर्मी में ज्वार की रोटी या इससे बने अन्य व्यंजन खाने के कई कारण बताएंगे।

ज्वार के अपार लाभों को खोजने में हमारी मदद करते हुए, आहार विशेषज्ञ अंबिका डंडोना हमें आश्वस्त करती हैं कि ज्वार एक ठंडा भोजन है और हमारे शरीर को गर्मी से बचाने में मदद करता है। उन्होंने अपने इंस्टाग्राम पेज ‘फिटनेसफॉर्मूला1’ पर एक पोस्ट के जरिए गर्मियों में ज्वार खाने के कई फायदे साझा किए। आइए उन पर नजर डालते हैं।

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ज्वार की रोटी खाने के क्या फायदे हैं?

1. पोषण संबंधी पावरहाउस

ज्वार, इन रोटियों का मुख्य घटक, एक पोषण पावरहाउस है। आयरन, मैग्नीशियम और फास्फोरस जैसे आवश्यक खनिजों से भरपूर, यह मजबूत स्वास्थ्य बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। ये खनिज ऊर्जा के स्तर को बनाए रखने, मांसपेशियों के कार्य का समर्थन करने और समग्र कल्याण में योगदान देने में सहायक हैं।

2. ज्वार ग्लूटेन मुक्त होता है

ज्वार एक ग्लूटेन-मुक्त अनाज है, जो ग्लूटेन संवेदनशीलता या सीलिएक रोग वाले व्यक्तियों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प प्रदान करता है। अपने ग्रीष्मकालीन आहार में ज्वार की रोटी को शामिल करके, आप न केवल अपने पाक क्षितिज को व्यापक बनाते हैं, बल्कि आप आहार संबंधी प्राथमिकताओं और आवश्यकताओं की एक विस्तृत श्रृंखला को भी पूरा करते हैं।

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3. इसमें फाइबर प्रचुर मात्रा में होता है

ज्वार अच्छी गुणवत्ता वाले फाइबर से भरपूर होता है जो पाचन को सुविधाजनक बनाने में मदद कर सकता है और वजन बढ़ने से रोकता है। ज्वार की एक खुराक में 12 ग्राम से अधिक फाइबर होता है।

4. ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित रखता है

ज्वार मधुमेह रोगियों के लिए सर्वोत्तम बाजरा में से एक है क्योंकि यह एक जटिल कार्बोहाइड्रेट स्रोत है। ज्वार धीरे-धीरे पचता है, जिससे रक्त शर्करा में धीरे-धीरे वृद्धि होती है।”

5. प्रोटीन में उच्च

प्रोटीन हमारे शरीर के लिए आवश्यक एक आवश्यक मैक्रोन्यूट्रिएंट है। एक कप ज्वार में 22 ग्राम तक प्रोटीन होता है। प्रोटीन मांसपेशियों के निर्माण में मदद करता है, ऊर्जा प्रदान करता है और तृप्ति की भावना पैदा करता है।

6. वजन घटाने में सहायता करता है

हम सभी जानते हैं कि फाइबर को पचने में सबसे लंबा समय लगता है, जो तृप्ति को प्रेरित करने में मदद करता है। और यह आपको बाद में ज़्यादा खाने से बचाता है।

इन स्वास्थ्य लाभों के अलावा, आपको पता होना चाहिए कि ज्वार में अंतर्निहित शीतलन गुण होते हैं, जो इसे गर्मी के बीच ठंडा रखने के लिए सबसे अच्छे खाद्य पदार्थों में से एक बनाता है। यह शरीर के तापमान को नियंत्रित करता है और अत्यधिक गर्मी संचय को रोकता है। ज्वार की रोटी शरीर पर हाइड्रेटिंग प्रभाव डालती है। इसकी उच्च जल सामग्री उचित जलयोजन सुनिश्चित करती है, जिससे आप तरोताजा और तरोताजा महसूस करते हैं। तो आगे बढ़ें और ज्वार की रोटी के साथ अपने भारतीय भोजन को स्वास्थ्यवर्धक बनाएं। यदि आप और अधिक खोज रहे हैं ज्वार रेसिपीयहाँ क्लिक करें।