क्या बिस्किट वास्तव में चाय के समय का एक सेहतमंद नाश्ता है? पोषण विशेषज्ञों की बातों पर आपको यकीन नहीं होगा
कल्पना कीजिए: आप दिन भर के बाद भूखे घर आते हैं, लेकिन रात का खाना तैयार नहीं होता। इसलिए, आप एक गरमागरम कप चाय बनाते हैं और अपनी पसंदीदा चाय की बोतल निकालते हैं। बिस्कुटसोशल मीडिया पर स्क्रॉल करते समय, आप बिस्किट के स्वस्थ नाश्ते होने के मिथक को खारिज करने वाले एक वीडियो पर ठोकर खाते हैं। आप क्या करते हैं? भारत में, चाय और बिस्किट एक क्लासिक संयोजन है जिसका आनंद हर उम्र के लोग लेते हैं। आज, व्यापक विविधता उपलब्ध होने के कारण, ऐसा लगता है कि हर किसी के लिए बिस्किट मौजूद है। लेकिन, क्या उन्हें वास्तव में स्वस्थ माना जाता है? यदि आप अपनी पसंदीदा चाय की रस्म को छोड़ने की कल्पना नहीं कर सकते हैं, तो हम आपके लिए लेकर आए हैं।
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प्रतिष्ठित पोषण विशेषज्ञ अमिता गद्रे ने अपने इंस्टाग्राम हैंडल (@amitagadre) पर एक वीडियो शेयर किया है, जिसमें विभिन्न बिस्कुटों के स्वास्थ्यवर्धक होने के बारे में प्रचलित मिथक को खारिज किया गया है। उन्होंने इसके बजाय कुछ स्वस्थ विकल्प भी सुझाए हैं।
नीचे पूरा वीडियो देखें:
View on Instagramनहीं, बिस्कुट को स्वास्थ्यवर्धक नहीं माना जाता
पोषण विशेषज्ञ अमिता गद्रे का कहना है कि बिस्कुट, हालांकि लोकप्रिय रूप से खाया जाता है चायउतने स्वस्थ नहीं हैं जितना लोग सोचते हैं। यहाँ कारण बताया गया है:
1. खराब पोषण प्रोफ़ाइल
ज़्यादातर बिस्किट में वसा और मैदा की मात्रा ज़्यादा होती है, और फाइबर बहुत कम या बिलकुल नहीं होता। इसका मतलब है कि वे सिर्फ़ “खाली कैलोरी” देते हैं, यानी ऊर्जा और प्रोटीन, विटामिन या खनिज जैसे दूसरे पोषक तत्व बहुत कम।
2. सभी बिस्कुट एक जैसे नहीं होते
शून्य वसा, चीनी मुक्त, मैदा मुक्त या मधुमेह-अनुकूल होने के दावों के बावजूद, ये विशेष बिस्कुट अक्सर खाली कैलोरी के अलावा कुछ नहीं देते हैं।
कम पोषक तत्व वाला भोजन हमारे शरीर को कैसे प्रभावित करता है?
गद्रे के अनुसार, लगातार पर्याप्त पोषण की कमी वाले भोजन का सेवन करने का मतलब है अपने शरीर को पोषण देने से चूकना। वह यह भी बताती हैं कि रस्क, खारी, नानखटाई और जीरा बिस्कुट सहित अधिकांश बिस्कुट परिष्कृत गेहूं के आटे (मैदा) से बनाए जाते हैं, जिसमें फाइबर की कमी होती है। फाइबर की कमी से बच्चों और वयस्कों दोनों में कब्ज की समस्या हो सकती है।
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चाय के समय स्वास्थ्यवर्धक विकल्प
चूँकि गद्रे नियमित चाय के समय बिस्कुट खाने की सलाह नहीं देती हैं, इसलिए आप सोच रहे होंगे कि अपनी चाय के साथ क्या खाना चाहिए। वह सुझाव देती हैं कि अगर आपको भूख नहीं है तो चाय के साथ कुछ भी न खाएं। हालाँकि, अगर आपको नाश्ते की ज़रूरत है, तो मखाना, कम तेल वाला चिवड़ा, मेथी थेपला जैसे स्वस्थ विकल्पों पर विचार करें। मेंथी), सब्ज़ी रोल (सब्जी रोल), या फल का एक टुकड़ा। यहाँ मुख्य बात यह है कि इन खाद्य पदार्थों का सेवन करने से पहले चाय पीने के 15 मिनट बाद ही खाना चाहिए, क्योंकि इनके एंटी-पोषक तत्व शरीर में आयरन के अवशोषण को प्रभावित कर सकते हैं।
क्या आप कभी-कभी बिस्कुट का आनंद ले सकते हैं?
न्यूट्रिशनिस्ट अमिता गद्रे का कहना है कि आपको अपने जीवन से बिस्किट को पूरी तरह से खत्म करने की ज़रूरत नहीं है। आप कभी-कभार क्रीम बिस्किट या अपने पसंदीदा प्रकार का बिस्किट खा सकते हैं। हालांकि, वह इसे आदत न बनाने का सुझाव देती हैं, क्योंकि यह आपके समग्र स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकता है।
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क्या आप बिस्कुट के बारे में इन तथ्यों से अवगत हैं? हमें नीचे टिप्पणी में बताएं!
