क्या नॉन-स्टिक तवा सुरक्षित हैं? यहाँ विशेषज्ञ क्या कहते हैं
नॉन-स्टिक तवे ने सुविधा और दक्षता प्रदान करते हुए भारतीय व्यंजनों और उससे परे खाना पकाने में बदलाव ला दिया है। भारतीय रसोई में, ये तवे न्यूनतम तेल के साथ रोटी, परांठे और यहां तक कि डोसा बनाने के लिए अपरिहार्य हैं, जिससे स्वास्थ्यवर्धक भोजन सुनिश्चित होता है। इस नवाचार ने खाना पकाने को सरल बना दिया है और अत्यधिक तेल की खपत से संबंधित चिंताओं को दूर कर दिया है, जिससे यह स्वास्थ्य के प्रति जागरूक व्यक्तियों के बीच एक लोकप्रिय विकल्प बन गया है। हालाँकि, नॉन-स्टिक की सुरक्षा और स्थायित्व के बारे में संदेह बना हुआ है तवास. कुछ लोगों को चिंता है कि नॉन-स्टिक सतह को खरोंचने से भोजन में हानिकारक रसायन निकल जाते हैं, जबकि अन्य लोग कोटिंग की लंबी उम्र पर सवाल उठाते हैं।
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इन चिंताओं को दूर करने के लिए, पोषण विशेषज्ञ अमिता गद्रे बताती हैं कि नॉन-स्टिक तवा कैसे काम करता है और उनके आसपास के आम मिथकों को दूर करता है। नीचे ज्ञानवर्धक वीडियो देखें।
View on Instagramक्या आप नॉन-स्टिक तवे का उपयोग कर सकते हैं?
एक वीडियो में, अमिता गाद्रे बताती हैं कि नॉन-स्टिक तवे में आमतौर पर टेफ्लॉन या पीटीएफई कोटिंग होती है। टेफ्लॉन के बारे में बताते हुए वह स्पष्ट करती हैं कि यह एक अक्रिय कोटिंग है जो किसी भी चीज के साथ प्रतिक्रिया नहीं करती है और भोजन को इस पर चिपकने से रोकती है। गद्रे बताते हैं, “चूंकि टेफ्लॉन आपके शरीर में किसी भी चीज के साथ प्रतिक्रिया नहीं करता है, इसलिए अगर आप गलती से खरोंच वाले तवे से कोटिंग का एक टुकड़ा निगल लेते हैं तो भी कोई जोखिम नहीं है।”
वह आगे इस बात पर जोर देती हैं कि हालांकि तवे के आधार पर मामूली खरोंचें आपको नुकसान नहीं पहुंचाएंगी, लेकिन भारी खरोंच वाले नॉन-स्टिक तवे का उपयोग करने से उनके नॉन-स्टिक गुणों से समझौता हो सकता है, जिससे खाना पकाने की प्रक्रिया प्रभावित हो सकती है, खासकर जब उपयोग करने का प्रयास किया जा रहा हो कम तेल या चिपकने से रोकें.
अमिता गाद्रे के वीडियो के कमेंट सेक्शन में कई यूजर्स ने सवाल उठाए. एक उपयोगकर्ता ने पूछा, “तो, क्या माइक्रोप्लास्टिक जो खरोंच वाले नॉनस्टिक कुकवेयर से भोजन में प्रवेश कर सकता है, मानव शरीर को कोई नुकसान पहुंचाता है?” गद्रे का जवाब है, “माइक्रोप्लास्टिक्स सर्वव्यापी हैं, यहां तक कि जिस हवा में हम सांस लेते हैं, उसमें भी। यदि उच्च गुणवत्ता वाले टेफ्लॉन तवा का उपयोग करने से तेल का सेवन कम करने में मदद मिलती है और समय की बचत होती है, तो यह एक फायदेमंद विकल्प है। अच्छी तरह से पकाया हुआ कच्चा लोहा तवा चुनने से अत्यधिक मात्रा से बचा जा सकता है वसा का सेवन और समय, लेकिन सुविधा के लिए नॉन-स्टिक तवे का उपयोग करना दोषी महसूस करने वाली बात नहीं है।”
एक अन्य उपयोगकर्ता ने सवाल किया, “सस्टेनेबिलिटी का विकल्प क्यों न चुनें और लोहे के तवे का उपयोग करें, जो लंबे समय तक उपयोग के बाद नॉन-स्टिक हो जाता है? मुझे इस पर खाना पकाने के लिए शायद ही किसी तेल की आवश्यकता होती है।” गद्रे लाभों को स्वीकार करते हैं: “लोहे के तवे का उपयोग निस्संदेह एक टिकाऊ विकल्प है। हालाँकि, यदि आप पौष्टिक तवा तैयार करने के लिए नॉन-स्टिक तवे की सुविधा पसंद करते हैं घर का बना अपने और अपने परिवार के लिए भोजन, इसके बारे में दोषी महसूस करने की कोई आवश्यकता नहीं है।”
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क्या आप घर पर नॉन-स्टिक तवे का उपयोग करते हैं? नीचे टिप्पणी में अपने विचार हमारे साथ साझा करें!
