क्या घी मोटापा घटाने में मदद कर सकता है? पोषण विशेषज्ञ ने लोकप्रिय मिथक का भंडाफोड़ किया
आज के जागरूक जीवन के युग में, इंटरनेट उन सुपरफूड्स से संबंधित जानकारी से भरा पड़ा है जो वजन घटाने में सहायता कर सकते हैं। फलों और सब्जियों से लेकर मांस उत्पाद, आप ऑनलाइन कई (लेकिन असत्यापित) जानकारी पा सकते हैं कि कौन से खाद्य पदार्थ आपको अतिरिक्त किलो वजन कम करने में मदद कर सकते हैं। ऐसा ही एक रसोई का सामान है घी, जो अपने स्वादिष्ट स्वाद और स्वास्थ्य लाभों के लिए जाना जाता है। वर्षों से, कई दावे होते रहे हैं कि घी, जो अपने पाचन और प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाले गुणों के लिए जाना जाता है, वजन घटाने में मदद कर सकता है। हालांकि, यह मामला नहीं है।
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इस मिथक को तोड़ने के लिए, पोषण विशेषज्ञ अमिता गाद्रे (@amitagadre) ने अपने इंस्टाग्राम हैंडल पर एक वीडियो साझा किया और बताया कि घी वास्तव में आपको कैसे फायदा पहुंचा सकता है। वज़न वसा जलाने के बजाय.
नीचे पूरा वीडियो देखें:
View on Instagramक्या घी सचमुच वसा जलाने वाला है? पोषण विशेषज्ञ अमिता गाद्रे बताती हैं
लॉन्गविटी शेरपा और शिक्षक प्रशांत देसाई के एक वायरल वीडियो को संबोधित करते हुए, पोषण विशेषज्ञ अमिता गाद्रे ने बताया कि क्या घी वास्तव में वसा जलाने में मदद करता है। हालाँकि, गद्रे के अनुसार, लोकप्रिय मिथक के विपरीत, यह एक गलतफहमी है। घी वास्तव में है कैलोरी-घना – प्रति ग्राम नौ कैलोरी – भोजन और अधिकतर संतृप्त वसा। गद्रे बताते हैं कि अतिरिक्त वसा की अनुशंसित दैनिक मात्रा लगभग 25 से 30 ग्राम है, इसलिए आपको प्रति दिन केवल एक से डेढ़ चम्मच घी का लक्ष्य रखना चाहिए।
इसके अलावा, पोषण विशेषज्ञ गद्रे ने कहा कि गर्म पानी के साथ घी रक्त शर्करा को स्थिर करने में मदद कर सकता है लेकिन वसा जलने में सहायता नहीं करता है। यह बताते हुए कि किसी भी प्रकार का घी वसा जलाने में मदद नहीं करता है, पोषण विशेषज्ञ ने कहा:
- घी में संयुग्मित लिनोलिक एसिड या सीएलए की केवल मामूली मात्रा (0.5 से 1.5%) होती है – जो वजन प्रबंधन गुणों के लिए जाना जाता है।
- चूंकि इसमें सीएलए की कमी होती है, इसलिए घी का अत्यधिक सेवन आपके लिपिड प्रोफाइल को प्रभावित कर सकता है।
गद्रे कहते हैं कि घी के फायदे हैं लेकिन स्वास्थ्य जोखिमों से बचने के लिए इसे प्रतिदिन एक से दो चम्मच से अधिक नहीं लेना चाहिए।
बोनस टिप:
पोषण विशेषज्ञ अमिता गद्रे का सुझाव है कि अपने तड़का लगाने के लिए मसूर की दालवसा स्रोतों में विविधता लाने के लिए सब्जियों को तेल में पकाने पर विचार करें।
आप घर पर आसानी से घी बना सकते हैं.
छवि क्रेडिट: आईस्टॉक
घर पर घी कैसे बनाएं
यदि आप खुद को दुकान से खरीदे गए घी के प्रति संशय में पाते हैं, तो आप आसानी से अपने घर से ही घी तैयार कर सकते हैं। सबसे अच्छी बात यह है कि इसे बनाना आसान है और जब भी आप चाहें, यह आपको आसानी से घी खाने की इच्छा को संतुष्ट करने में मदद कर सकता है। घर पर घी बनाने के लिए इन 5 आसान चरणों का पालन करें:
- पूर्ण वसा वाला दूध लें और इसे उबाल लें। इसे कुछ घंटों के लिए ठंडा होने दें।
- जब दूध ठंडा हो जाए और मलाई बन जाए तो इसे निकालकर एक कंटेनर में रख लें। यही प्रक्रिया 5-6 दिनों तक दोहराएं और क्रीम को फ्रिज में रखें।
- घी निकालने के लिए एकत्रित मलाई लें और दोगुनी मात्रा में पानी मिला लें. मिलाएं और तब तक फेंटें जब तक क्रीम का झाग ऊपर न तैरने लगे।
- – झाग अलग कर लें और इसे पैन में धीमी आंच पर गर्म करें. यह वसा को स्पष्ट मक्खन या घी में अलग कर देगा। इस तरल को छान लें और उपयोग के लिए रख लें।
क्या आप अपने दैनिक आहार में घी शामिल करना पसंद करते हैं? नीचे टिप्पणी करके हमें बताएं!
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निकिता निखिल के बारे मेंमिलिए निकिता से, जो जीवन में दो चीजों के लिए एक अतृप्त प्रेम वाली भावुक आत्मा है: बॉलीवुड और भोजन! जब वह द्वि-दर्शन सत्रों में शामिल नहीं होती है, तो निकिता को लेंस के पीछे क्षणों को कैद करते हुए या पेंटिंग के माध्यम से अपनी रचनात्मकता व्यक्त करते हुए पाया जा सकता है।
