क्या गर्मियों में अंडे खाना आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है?

अंडे किसे पसंद नहीं हैं? इतना कि प्रेमियों ने वास्तव में खुद को 'एगेटेरियन्स' कहा है जिसका मतलब है शाकाहारी अंडा प्रेमी। अंडे सबसे पौष्टिक और पौष्टिक खाद्य पदार्थों में से एक हैं और इसे सुपरफूड में से एक माना जाता है। आप सिर्फ एक अंडे में सारी अच्छाइयां पा सकते हैं, जर्दी में अंडे का लगभग 90 प्रतिशत कैल्शियम और आयरन होता है और सफेद भाग में अंडे का लगभग आधा प्रोटीन होता है। निस्संदेह, अंडे पोषक तत्वों का सबसे समृद्ध स्रोत हैं और आपके शरीर के लिए बेहद स्वस्थ हैं। हालांकि, सवाल यह है कि क्या हमें इस चिलचिलाती गर्मी में अंडे का सेवन करना चाहिए?

गर्मियों में अंडा खाना चाहिए या नहीं?

यह गलत धारणा है कि गर्मियों में अंडे खाना सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है। फिटपास के पोषण विशेषज्ञ और आहार विशेषज्ञ मेहर राजपूत के अनुसार, “गर्मियों में अंडे खाना पूरी तरह से ठीक है, हालांकि सीमित मात्रा में। वे महत्वपूर्ण हैं और आपकी ऊर्जा के स्तर को ऊंचा रखने के लिए विभिन्न विटामिन और खनिज प्रदान करते हैं। अंडे में गर्मी पैदा करने की प्रवृत्ति होती है।” हमारे शरीर और अपच और असुविधा का कारण बन सकता है।” अंडे शरीर में गर्मी पैदा कर सकते हैं, लेकिन अगर सीमित मात्रा में खाया जाए तो यह बेहतरीन पौष्टिक आहार साबित हो सकता है। यह सलाह दी जाती है कि आप एक दिन में 2 अंडे तक खा सकते हैं और उससे अधिक नहीं, क्योंकि इससे आपका शरीर और अधिक गर्म हो सकता है जिससे आंत संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।

“अंडे हड्डियों को मजबूत बनाने के लिए आवश्यक विटामिन ए और डी से भरपूर होते हैं। कैल्शियम, फास्फोरस, जिंक, आयोडीन आवश्यक फैटी एसिड और आयरन जैसे खनिज होते हैं। लोहा लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण के लिए आवश्यक है। यह आपकी ऊर्जा के स्तर को ऊंचा रखता है और लालसा को नियंत्रित करने में मदद करता है, थकान, कमजोरी को रोकता है और प्रतिरोध और प्रतिरक्षा में सुधार करता है,” मेहर राजपूत बताते हैं।

न्यूट्रिशनिस्ट अमिता गद्रे द्वारा साझा किए गए एक इंस्टाग्राम वीडियो में उन्होंने बताया कि गर्मियों में अंडे खाना तब तक बिल्कुल ठीक है जब तक आप उन्हें कुछ फलों और सब्जियों के साथ खा रहे हैं। वह बताती हैं, ''ये अंडों के बेहतर पाचन में मदद करेंगे।'' अगर हम फलों के साथ अंडे और अंडे के साथ सब्जियां नहीं खाते हैं, तो इससे कब्ज और पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। इसके अलावा, पोषण विशेषज्ञ गद्रे भी आपके आहार में बहुत अधिक फाइबर का सेवन करने की सलाह देते हैं। “चूंकि गर्मियों में हमें भूख कम लगती है, इसलिए आप फाइबर का सेवन करने के लिए सलाद में अंडा भी खा सकते हैं।”

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यदि आपको लगता है कि आपके पास पर्याप्त अंडे नहीं हैं, तो आप अंडे में पाए जाने वाले अधिक प्रोटीन और अन्य पोषक तत्वों का सेवन करने के लिए वैकल्पिक खाद्य पदार्थों का भी सेवन कर सकते हैं। मेहर कहती हैं, “यद्यपि आप सीमित मात्रा में अंडे खा सकते हैं, लेकिन अंडे जितना ही प्रोटीन चिकन से प्राप्त किया जा सकता है, कैल्शियम दूध से प्राप्त किया जा सकता है, विटामिन डी और ए मछली से प्राप्त किया जा सकता है या मछली का तेल।”

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अंडे के फायदे

1. उच्च पोषण

अंडे विटामिन बी2, कम मात्रा में वसा और कोलेस्ट्रॉल और उच्च मात्रा में प्रोटीन सहित पोषक तत्वों का एक बड़ा स्रोत हैं। अंडे की सफेदी में सेलेनियम, विटामिन डी, बी6, बी12 और जिंक, कॉपर और आयरन जैसे खनिज होते हैं। दूसरी ओर, अंडे की जर्दी में अधिक कैलोरी और वसा होती है। वे कोलेस्ट्रॉल और वसा में घुलनशील विटामिन ए, डी और ई का स्रोत हैं। ये असंख्य पोषक तत्व शरीर को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं।

2. वजन घटाने को बढ़ावा देता है

अंडे खाने से वास्तव में वजन कम हो सकता है और स्वस्थ शरीर बन सकता है। नाश्ते में अंडे खाने से अधिक वजन वाले लोगों में तृप्ति (संतुष्टि) बढ़ सकती है, जो उन्हें अधिक खाने से रोक सकती है जिसके परिणामस्वरूप वजन कम हो सकता है।

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3. मोतियाबिंद को रोकता है और स्वस्थ नेत्र-दृष्टि को बढ़ावा देता है

अंडे के अच्छे सेवन से आंखों की रोशनी स्वस्थ रहती है। अंडे ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन जैसे एंटीऑक्सिडेंट का एक बड़ा स्रोत हैं जो आंखों को स्वस्थ रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

4. हड्डियों की सुरक्षा करता है

अंडे में विटामिन डी की मौजूदगी हड्डियों को मजबूत बनाए रखने में मदद करती है। विटामिन डी कैल्शियम अवशोषण के लिए आवश्यक है और हड्डियों के इष्टतम स्वास्थ्य को बनाए रखता है। इसलिए अंडे ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

5. स्वस्थ बालों और त्वचा को बढ़ावा दें

अंडे के सेवन से त्वचा और बाल स्वस्थ रहते हैं क्योंकि इसमें सल्फर और अमीनो एसिड की उच्च मात्रा के साथ विटामिन और खनिजों की एक विस्तृत श्रृंखला होती है जो स्वस्थ विकास को बढ़ावा देते हैं।

निस्संदेह, आप गर्मियों में अंडे खा सकते हैं; हालाँकि सेवन प्रति दिन 1-2 अंडे से अधिक नहीं होना चाहिए। इस तरह, आप भोजन से महत्वपूर्ण पोषक तत्व प्राप्त कर पाएंगे और गर्मियों में स्वस्थ रह पाएंगे।