क्या आप PCOS से परेशान हैं? यह स्वादिष्ट, कम कार्ब वाला आहार आपको अद्भुत महसूस करने में मदद कर सकता है
पीसीओएस या पॉलीसिस्टिक ओवरी सिंड्रोम प्रजनन आयु की महिलाओं के लिए एक बहुत ही आम हार्मोन समस्या है। पीसीओएस के कारण मासिक धर्म का रुकना या अनियमित होना, अत्यधिक बाल उगना, मुंहासे, बांझपन और वजन बढ़ना जैसी समस्याएं हो सकती हैं। जॉन्स हॉपकिन्स मेडिसिन के अनुसार, इंसुलिन प्रतिरोध 50 से 75 प्रतिशत लोगों को प्रभावित करता है। पीसीओइंसुलिन एक चाबी की तरह काम करता है जो कोशिकाओं को खोलता है और ग्लूकोज को अंदर आने देता है, जो हमारी कोशिकाओं के लिए ऊर्जा का ईंधन है। इंसुलिन प्रतिरोध के मामले में, इंसुलिन कोशिकाओं में ग्लूकोज को ठीक से नहीं पहुंचा पाता है। इससे रक्तप्रवाह (रक्त शर्करा) में ग्लूकोज की मात्रा बढ़ जाती है, जिससे मधुमेह का खतरा बढ़ जाता है।
शेफ और सर्टिफाइड न्यूट्रिशनिस्ट आतिरा सेथुमाधवन की हाल ही में इंस्टाग्राम पोस्ट के अनुसार, अगर आपको इंसुलिन प्रतिरोध या पीसीओएस का पता चला है, तो आपको प्राथमिकता देनी चाहिए कि “मुझे कौन सी गोली लेनी चाहिए, इसके बजाय मुझे क्या खाना चाहिए।” विशेषज्ञ के अनुसार, स्वस्थ आहार पर स्विच करना और लगातार व्यायाम करना आपको अपने समग्र स्वास्थ्य की जिम्मेदारी लेने और पीसीओएस और इंसुलिन प्रतिरोध को प्रबंधित करने और रोकने में मदद करता है।
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पीसीओएस और इंसुलिन प्रतिरोध के लिए एक अच्छा आहार
एक अच्छा आहार वह है जिसमें आप निम्नलिखित का अच्छा संतुलन बनाते हैं:
- फल
- स्टार्च रहित सब्जियाँ
- दुबला प्रोटीन
- कम वसा वाले डेयरी
एक अच्छा आहार वह है जिसमें आप निम्नलिखित का सेवन सीमित करते हैं:
अति-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ
- लाल मांस
- रिफाइंड चीनी
- परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट
- संतृप्त वसा
पोषण विशेषज्ञ कहते हैं कि सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह (संतुलित) आहार वह है जिसे आप लंबे समय तक बनाए रख सकते हैं। “इसका मतलब है कि आपको त्वरित समाधान या फ़ैड डाइट का सहारा नहीं लेना चाहिए जिसमें आप किसी चीज़ को पूरी तरह से हटा देते हैं,” वह कहती हैं।
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बोनस: स्वस्थ और स्वादिष्ट 'पीसीओएस गर्ल डिनर' कबाब
अच्छे आहार की मूल बातें समझाने के साथ-साथ, पोषण विशेषज्ञ ने एक स्वादिष्ट और स्वस्थ “अल्टीमेट पीसीओएस गर्ल डिनर” रेसिपी भी साझा की है – चना दही की चटनी के साथ अखरोट कबाब। प्रोटीन के लिए छोले और ग्रीक दही, फाइबर के लिए सब्जियाँ, असंतृप्त वसा के लिए अखरोट और जैतून का तेल और चीनी की तलब के लिए कुछ खजूर। इसे बनाने का तरीका इस प्रकार है:
1. पके हुए छोले को मैश कर लें और कबाब मिश्रण के लिए बाकी सभी सामग्री को एक साथ पीस लें।
2. अच्छी तरह से मिलाएँ और छोटे-छोटे कबाब बनाएँ। इन्हें जैतून के तेल में तल लें।
3. दही सॉस के लिए सभी सामग्री मिलाएं।
4. कबाब को दही के ऊपर रखें, ऊपर से सब्जियां, सीड ट्रेल मिक्स, मिर्च के टुकड़े और जैतून का तेल डालें और आनंद लें!
पूरी रेसिपी का वीडियो यहां देखें:
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जिज्ञासा काकवानी के बारे मेंजिज्ञासा को लेखन के ज़रिए सुकून मिलता है, एक ऐसा माध्यम जिसकी खोज वह अपनी हर प्रकाशित कहानी के ज़रिए दुनिया को ज़्यादा जानकारीपूर्ण और जिज्ञासु बनाने के लिए कर रही है। वह हमेशा नए-नए व्यंजनों की खोज करने के लिए तैयार रहती है, लेकिन उसका दिल घर के खाने में ही रमता है।
