क्या आप सही तरीके से घी खा रहे हैं? आयुर्वेदिक डॉक्टर बता रहे हैं आम गलतियाँ
बचपन से ही घी हमारे खाने का अभिन्न अंग रहा है। अरहर की दाल में थोड़ा घी डालने से लेकर रोटी पर घी लगाने तक, घी डालने का कोई न कोई तरीका हमेशा मौजूद रहता है। घी घी को वसा के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक माना जाता है। विशेषज्ञों के अनुसार, यह पोषण, प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने और त्वचा को प्राकृतिक चमक प्रदान करने में मदद करता है। आयुर्वेद के अनुसार, इस तरल सोने का उपयोग सफाई और विषहरण के लिए किया जा सकता है और इसे बलिदान के दौरान अग्नि देवता (अग्नि) को अर्पित किया जाता था। हालाँकि, किसी भी अन्य सामग्री की तरह, घी का अधिकतम लाभ उठाने के लिए सही तरीके से सेवन किया जाना चाहिए। आश्चर्य है कि ये गलतियाँ क्या हैं? आप सही पेज पर आ गए हैं! लेकिन इससे पहले कि हम गलतियों पर चर्चा करें, आइए जानें कि घी वास्तव में आपके शरीर को कैसे लाभ पहुँचाता है।
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घर पर बने घी के सेवन के 5 स्वास्थ्य लाभ इस प्रकार हैं:
भारतीय घरों में मुख्य रूप से इस्तेमाल होने वाले घी के कई स्वास्थ्य लाभ हैं:
1. पाचन में मदद करता है
यदि आपको पाचन संबंधी समस्याएं हैं जैसे कब्ज़घी मदद कर सकता है। यह खाना पकाने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली सबसे आसानी से पचने वाली वसा में से एक है। घी शरीर के ताप तत्व को संतुलित करने के लिए एक प्राकृतिक उपाय हो सकता है।
2. प्रतिरक्षा बूस्टर
घी में मजबूत माइक्रोबियल और एंटीवायरल गुण होते हैं जो प्रतिरक्षा को बढ़ाने में मदद करते हैं। यह घुलनशील विटामिनों से भी भरपूर होता है जो इन गुणों को विकसित करने में सहायता करते हैं।
3. हृदय स्वास्थ्य के लिए अच्छा
न्यूट्रिशनिस्ट रूपाली दत्ता के अनुसार, रिफाइंड तेल की तुलना में घी दिल की सेहत के लिए ज़्यादा सुरक्षित विकल्प है। संतृप्त वसा के स्रोत के रूप में इसे रोज़ाना थोड़ी मात्रा में खाया जा सकता है।
4. वजन घटाना
वजन कम करने के लिए संघर्ष कर रहे हैं? घी आपकी मदद कर सकता है! इस संतृप्त वसा में एक छोटी-श्रृंखला फैटी एसिड होता है जो जिद्दी वसा को हटाने और आपके चयापचय को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है।
5. ऊर्जा प्रदान करता है
एक चम्मच घी आपकी ऊर्जा के स्तर को बढ़ा सकता है। घी से भरपूर कोई भी व्यंजन आपको लंबे समय तक भरा हुआ और संतुष्ट रखने में मदद कर सकता है।
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घी का सेवन करते समय आपको इन 3 गलतियों से बचना चाहिए:
आयुर्वेदिक डॉक्टर वरलक्ष्मी यनमंद्रा (@drvaraayurveda) के अनुसार, अगर आप पेट की समस्याओं से जूझ रहे हैं, तो समझ लें कि असंगत खाद्य संयोजनों का सेवन करने से पेट में सूजन हो सकती है। मिठाईयह भारी और ठंडा होता है और वात और पित्त दोषों को संतुलित कर सकता है। यहाँ तीन गलतियाँ बताई गई हैं जिन्हें आपको एक खुशहाल और स्वस्थ आंत प्रणाली के लिए बिल्कुल नहीं करना चाहिए:
1. ठंडे खाद्य पदार्थों के साथ घी मिलाना
आपको लगता होगा कि घी का सेवन किसी भी रूप में करना फायदेमंद है, लेकिन ऐसा नहीं है। घी भारी और चिपचिपा होता है। विशेषज्ञ के अनुसार, घी के बाद हमेशा गर्म भोजन या तरल पदार्थ लेना चाहिए। ठंडे पानी या खाद्य पदार्थों के साथ घी का सेवन अपच और अन्य पाचन समस्याओं का कारण बन सकता है। इस स्वर्ण अमृत का अधिकतम लाभ उठाने के लिए, गर्म खाद्य पदार्थों के साथ घी का सेवन करें।
2. घी और शहद
क्या आप घी और शहद एक साथ खाते हैं? अपनी आदत बदलने का समय आ गया है। विशेषज्ञ के अनुसार, बराबर मात्रा में घी और शहद खाने से कई स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं और ये एक साथ पचते भी नहीं हैं। इसके बजाय, अधिकतम लाभ के लिए इन्हें अलग-अलग खाएं।
3. पाचन तंत्र में विषाक्त पदार्थ होने पर घी का सेवन करें
अगर आपको ए.एम.ए. है – एक प्रकार का पाचन विष जो पेट की समस्याओं और सूजन से जुड़ा है – तो आपको अपने आहार में घी शामिल नहीं करना चाहिए। ए.एम.ए. चिपचिपा और भारी होता है, बिल्कुल घी की तरह। इन्हें एक साथ खाने से आपकी अग्नि और भी अधिक बाधित होती है। ए.एम.ए. के सामान्य लक्षण हैं जीभ पर एक मोटी सफ़ेद परत, उत्साह की कमी, मल का डूबना, लगातार थकानऔर भूख नहीं लगती।
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आप रोज़मर्रा की ज़िंदगी में घी का सेवन किस तरह करते हैं? हमें नीचे कमेंट में बताएँ!