क्या आप वास्तव में प्रसंस्कृत भोजन खा सकते हैं और स्वस्थ रह सकते हैं? ब्रिटिश स्वास्थ्य विशेषज्ञ हाँ कहते हैं

अल्ट्रा-प्रोसेस्ड और प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों की खपत हाल के दिनों में जांच के दायरे में आई है। हम हमेशा स्टोर से खरीदे गए खाद्य पदार्थ जैसे रेडीमेड भोजन, सॉस, पैकेज्ड ब्रेकफास्ट अनाज और स्नैक्स खाने से सावधान रहते हैं। हालांकि, व्यस्त और व्यस्त कार्यक्रम के बीच, कम से कम कुछ मात्रा में डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों का सेवन किए बिना स्वस्थ भोजन करना काफी कठिन हो जाता है। उदाहरण के लिए, एक लोकप्रिय ब्रिटिश नाश्ता – टोस्ट पर बेक्ड बीन्स – को अति-संसाधित होने के कारण हटा दिया गया है। हालांकि, ब्रिटिश स्वास्थ्य विशेषज्ञों के एक निकाय ने खुलासा किया है कि वास्तव में स्वस्थ आहार के हिस्से के रूप में इसका सेवन किया जा सकता है।

स्वस्थ आहार पर बेक्ड बीन्स, फिश फिंगर्स का सेवन किया जा सकता है: ब्रिटिश स्वास्थ्य विशेषज्ञ

समाचार – ब्रिटिश न्यूट्रिशन फाउंडेशन नामक संस्था द्वारा साझा किया गया – दिखाता है कि अति-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के बारे में चिंता बढ़ गई है। उन्होंने इसे ए में पाया सर्वे मार्च 2023 में 2,323 ब्रिटिश वयस्कों के बीच आयोजित किया गया। उन्होंने उपयोगकर्ताओं से अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों के सेवन के बारे में उनकी प्राथमिकताओं पर वोट करने के लिए कहा। ‘अति-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ’ शब्द नोवा नामक खाद्य वर्गीकरण पद्धति पर आधारित है। यह मूल रूप से उन खाद्य पदार्थों को संदर्भित करता है जो भारी मात्रा में औद्योगिक के अधीन हैं प्रसंस्करण, और इसमें रंग या परिरक्षक जैसे योजक होते हैं। इसमें बिस्कुट, केक, तैयार भोजन, सॉसेज, चिप्स और शीतल पेय शामिल हैं। इन खाद्य पदार्थों को अपरिवर्तनीय स्वास्थ्य मुद्दों और दीर्घकालिक जीवन शैली की बीमारियों से जोड़ा गया है।

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“इनमें से कई कम स्वस्थ विकल्प हैं जिन्हें हमें पहले से ही आहार में कम करने की सलाह दी जाती है जैसे कि शक्करयुक्त पेय, केक, आइसक्रीम, पेस्ट्री, मिठाई, तले हुए चिकन या डीप पैन पिज्जा,” पढ़ें। प्रतिवेदन. “लेकिन कटा हुआ साबुत ब्रेड, साबुत अनाज नाश्ता अनाज, बेक्ड बीन्स, टमाटर-आधारित पास्ता सॉस और फलों के योगर्ट जैसे खाद्य पदार्थों को भी आमतौर पर अल्ट्रा-प्रोसेस्ड के रूप में वर्गीकृत किया जाता है और ये कुछ महत्वपूर्ण पोषक तत्वों का एक सुविधाजनक और किफायती स्रोत हो सकते हैं।”

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रिपोर्ट के अनुसार कौन से प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों का सेवन करना ठीक है?

इस प्रकार, भले ही इन खाद्य पदार्थों को अत्यधिक संसाधित के रूप में वर्गीकृत किया गया हो, स्वस्थ आहार के हिस्से के रूप में इनका सेवन सुरक्षित रूप से किया जा सकता है। ब्रिटिश न्यूट्रिशन फाउंडेशन के विशेषज्ञों ने सुझाव दिया कि संतुलित तरीके से कुछ स्वस्थ प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को आहार में शामिल किया जा सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि वे दैनिक आहार संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करने और प्राप्त करने का एक त्वरित, आसान और सस्ता तरीका हो सकते हैं अच्छा पोषक. बीएनएफ के प्रवक्ता ब्रिजेट बेनेलम ने समझाया, “ये खाद्य पदार्थ टेबल पर जल्दी से संतुलित भोजन प्राप्त करने का एक किफायती तरीका है। इन्हें अति-संसाधित के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है लेकिन फिर भी यह एक स्वस्थ आहार का हिस्सा हो सकता है।”

यहां कुछ प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें ब्रिटिश विशेषज्ञों ने क्लीन चिट दे दी है –

• सेका हुआ बीन
• साबुत अनाज का टोस्ट
• मछली का केक
• रेडीमेड पास्ता सॉस
• नाश्ता का अनाज
• फल दही

“यह बहुत अच्छा है अगर आपके पास समय होने पर आप खरोंच से खाना बना सकते हैं, लेकिन मैं जानता हूं कि एक कामकाजी माता-पिता के रूप में यह अक्सर एक विकल्प नहीं होता है। हमें स्वस्थ भोजन को आसान और अधिक किफायती बनाने की आवश्यकता है, न कि अधिक कठिन और महंगी। स्वस्थ संसाधित का चयन करना खाद्य पदार्थ एक ऐसा तरीका है जो लोगों को अपने जीवन में स्वस्थ खाने को फिट करने में मदद कर सकता है,” बेनेलम ने कहा।

अति-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के बारे में इस नई रिपोर्ट के बारे में आपने क्या सोचा? हमें टिप्पणियों में बताएं।

अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है। यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है। अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने स्वयं के चिकित्सक से परामर्श करें। NDTV इस जानकारी की जिम्मेदारी नहीं लेता है।