क्या आप बैंगन भर्ता को ट्विस्ट के साथ बनाना चाहते हैं? इस बंगाली स्टाइल दाल भोरता को ट्राई करें

बैंगन का भरता उन व्यंजनों में से एक है जिसका लोगों के साथ प्यार और नफरत का रिश्ता होता है। जहां कुछ लोगों को यह व्यंजन पसंद आता है, वहीं अन्य लोग इसे अपने अगले भोजन में रखने के विचार से परेशान हो जाते हैं। कुछ लोगों को यह बेहद उबाऊ और नीरस भी लगता है। अब, भरता बनाने का मतलब यह नहीं है कि हमें इसके लिए बैंगन का उपयोग करना होगा। क्या आप जानते हैं कि आप भर्ता बनाने के लिए अन्य सामग्रियों का भी उपयोग कर सकते हैं? हां, तुमने यह सही सुना। प्रक्रिया वही रहती है, आपको बस बैंगन को किसी और चीज़ से बदलना है, और आप तैयार हो जाएंगे। आज, हम बंगाली शैली के भोरता (भर्ता) की रेसिपी साझा करने के लिए उत्साहित हैं, जिसे उपयोग करके बनाया गया है मसूर की दाल. यह उन लोगों के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प है जो नियमित बैंगन का भरता का स्वाद पसंद नहीं करते हैं।
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बंगाली स्टाइल दाल भोरता क्या है?

‘भरता’ मूल रूप से कोई भी चीज है जिसे मसला जाता है। जैसा कि ऊपर बताया गया है, भर्ता का यह बंगाली संस्करण मसूर दाल से बनाया जाता है। दाल को बैंगन की तरह ही मैश किया जाता है और फिर बाकी सामग्री के साथ मिलाया जाता है। इसका स्वाद थोड़ा तीखा होता है, लेकिन आप मिर्च की मात्रा अपनी पसंद के अनुसार कम-ज्यादा कर सकते हैं। इस भरते में एक और बात जो सामने आती है वह यह है कि इसमें नियमित तेल के बजाय सरसों के तेल का उपयोग किया जाता है। यह इस भर्ता को एक अनोखा स्वाद देने में मदद करता है।

बंगाली स्टाइल दाल भोरता के साथ क्या परोसें?

आप ऐसे ही बंगाली स्टाइल के भोर्ते का स्वाद ले सकते हैं. लेकिन अगर आप वास्तव में इसका स्वाद लेना चाहते हैं, तो इसे कुछ उबले हुए चावल के साथ मिलाना न भूलें। आप कुछ बूंदा बांदी भी कर सकते हैं घी कुछ अतिरिक्त समृद्धि और स्वाद के लिए इसके ऊपर। यह निश्चित रूप से आपको तृप्त रखने और दोपहर के भोजन के लिए स्वादिष्ट भोजन बनाने में मदद करेगा।
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बंगाली स्टाइल दाल भोरता रेसिपी: बंगाली स्टाइल दाल भोरता कैसे बनाएं

इस भर्ता को बनाना बिल्कुल भी जटिल नहीं है. आपको बस थोड़े से धैर्य के साथ मुट्ठी भर सामग्री की आवश्यकता है। सबसे पहले मसूर दाल को करीब 15 मिनट के लिए पानी में भिगो दें और फिर इसे तब तक उबालें जब तक पानी सूख न जाए। इसे ठंडा होने के लिए अलग रख दें. – अब एक पैन में सरसों का तेल गर्म करें और उसमें सूखी लाल मिर्च डालकर भून लें. लहसुन की कलियाँ भी भून लीजिए. एक तरफ रख दें. एक बाउल में सूखी लाल मिर्च को नमक के साथ मैश कर लें। हरी मिर्च, सरसों का तेल, लहसुन और प्याज डालें और हाथ से फिर से मसल लें। ताज़ा हरा धनिया डालें और सब कुछ एक साथ मिला लें। अंत में, उबली हुई मसूर दाल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। धीरे से इसे गुंबद का आकार दें, ऊपर से थोड़ा घी छिड़कें और चावल के साथ परोसें।

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इस स्वादिष्ट रेसिपी को घर पर आज़माएं और हमें बताएं कि आपको इसका स्वाद कैसा लगा नीचे टिप्पणी में बताएं। इस बीच, यदि आप ऐसे और बंगाली शैली के व्यंजनों को आज़माने में रुचि रखते हैं, यहाँ क्लिक करें।