क्या आप घर पर उत्तम कुरकुरी मछली बनाना चाहते हैं? अपनाएं ये 5 टिप्स

मछली हर मांसाहारी भोजन प्रेमी के दिल में एक विशेष स्थान रखती है। हम सभी रेस्तरां-शैली के उस उत्तम, मुंह में पानी ला देने वाले कुरकुरे कुरकुरे के लिए तरस रहे हैं मछली। फ्राइज़ और हरी चटनी के साथ परोसी जाने वाली पूरी तरह से पकी हुई मछली की एक गर्म थाली आपके स्वाद को बढ़ाने के लिए पर्याप्त है। क्या आप सहमत नहीं हैं? खैर, हम सभी उस हिस्से से संबंधित हो सकते हैं जहां हम मछली की रेस्तरां-शैली की बनावट को प्राप्त करने में विफल रहते हैं। क्या मछली निराशाजनक रूप से गीली हो जाती है? क्या आपने कभी सोचा है कि ऐसा क्यों होता है? उत्तर सरल है: हमारे पास सही तकनीक का अभाव है। लेकिन चिंता न करें, आपकी घर में बनी मछली को कुरकुरा अपग्रेड मिलने वाला है। इन गेम-चेंजिंग युक्तियों को देखें, और जल्द ही आप अपने पसंदीदा रेस्तरां को टक्कर देने वाली कुरकुरी मछली परोसेंगे। फ़िश फ़्लॉप को अलविदा कहें और अपने घर में पकाई गई बेहतरीन कुरकुरी मछली का स्वागत करें।
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कुकिंग टिप्स: घर पर बिल्कुल कुरकुरी मछली बनाने के लिए यहां 5 टिप्स दिए गए हैं:

1. मछली को सुखाना सुनिश्चित करें

कुरकुरी मछली पाने की कुंजी में से एक यह सुनिश्चित करना है कि खाना बनाना शुरू करने से पहले यह सूखी हो। अत्यधिक नमी मछली को कुरकुरी परत विकसित होने से रोक सकती है। मछली पर मसाला लगाने और लेप लगाने से पहले उसे थपथपाकर पूरी तरह सूखने के लिए कागज़ के तौलिये का उपयोग करें।

2. मछली को अच्छी तरह सीज़न करें:

नमक, काली मिर्च और एक चुटकी लाल शिमला मिर्च के साधारण संयोजन से अपनी मछली का उचित स्वाद लें। कुरकुरा बाहरी भाग बनाने के लिए, मछली को हल्के आटे में लपेटें। यह सूखी सतह अंडे को धोने और ब्रेडक्रंब को प्रभावी ढंग से चिपकने में मदद करेगी

3. एग वॉश लगाएं:

एक कटोरे में फेंटे हुए अंडों को फेंटकर एग वॉश बनाएं। आटे की मछली को अंडे के धोवन में डुबाने से ब्रेडक्रंब को चिपकने के लिए एक चिपचिपी सतह मिल जाती है। कुरकुरे लेप के लिए पूरी कवरेज सुनिश्चित करें लेकिन अत्यधिक नहीं।
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4. ब्रेडक्रंब का प्रयोग करें:

मछली को फेंटे हुए अंडे में डुबाकर दबाएं ब्रेडक्रम्ब्स फ़िललेट्स पर मजबूती से। यह सुनिश्चित करता है कि जब आप मछली पकाते हैं तो वे अपनी जगह पर बने रहते हैं, जिससे एक स्वादिष्ट कुरकुरी बनावट बनती है। उचित रूप से चिपकाए गए ब्रेडक्रंब एक संतोषजनक कुरकुरा मछली व्यंजन की कुंजी हैं

5. तलने की सही तकनीक का प्रयोग करें:

मध्यम-तेज़ आंच पर एक पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल गरम करें। सुनिश्चित करें कि तेल गर्म हो लेकिन धुंआ निकलने वाला न हो। इसमें एक छोटा ब्रेडक्रंब डालकर इसका परीक्षण करें; इसे चटकना चाहिए और ऊपर की ओर तैरना चाहिए। लेपित मछली के फ़िललेट्स को धीरे से गर्म तेल में डालें, भीड़भाड़ से बचें। हर तरफ लगभग 3-4 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक भूनें। कुरकुरी मछली को पैन से निकालें और कागज़ के तौलिये पर अतिरिक्त तेल निकाल दें। सर्वोत्तम स्वाद के लिए तुरंत परोसें।

इन चरणों का पालन करके, आप कुरकुरी बाहरी बनावट और अंदर से स्वादिष्ट मछली का सही संतुलन प्राप्त कर सकते हैं। चाहे आप त्वरित रात्रिभोज तैयार कर रहे हों या किसी विशेष अवसर की मेजबानी कर रहे हों, ये युक्तियाँ आपको उत्तम मछली बनाने में मदद करेंगी।