क्या आप गर्म और मसालेदार नाश्ते की इच्छा रखते हैं? इस स्वादिष्ट केरल-शैली कप्पा बोंडा को आज ही आज़माएँ

जब भोजन की बात आती है, तो केरल कई स्वादिष्ट व्यंजन पेश करता है, जो शाकाहारी और मांसाहारी सामग्री से तैयार किए जाते हैं। यह अपने समुद्री भोजन के लिए जाना जाता है जिसमें केकड़ा, किंग झींगा, मसल्स, सार्डिन, टूना और लॉबस्टर शामिल हैं। कुछ वर्ष पहले मुझे अपने एक मित्र से मिलने का अवसर मिला केरल जिन्होंने मेरे लिए एक विशेष नाश्ता बनाया, कप्पा बोंडा। मुझे आश्चर्य हुआ, इस स्नैक ने मेरी स्वाद कलिकाओं को रोलरकोस्टर की सवारी पर ले गया। यह शाकाहारी व्यंजन मिनटों में बन गया और इसमें न्यूनतम सामग्री का उपयोग किया गया। हमने इस स्नैक को एक गर्म कप चाय और इमली की चटनी के साथ जोड़ा। तब से, जब भी मुझे कुछ पौष्टिक खाने की इच्छा होती है, मैं ये कप्पा बोंडा बनाती रहती हूं। यदि आप ऐसे व्यक्ति हैं जो चाय के समय के लिए आसान नाश्ते की तलाश में हैं, तो यह कप्पा बोंडा रेसिपी आपके लिए है!

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कप्पा वास्तव में क्या है?

कप्पा, जिसे साबूदाना, कसावा या टैपिओका के नाम से भी जाना जाता है, मलयाली लोगों के सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। भारत के अधिकांश क्षेत्रों में आमतौर पर कप्पा का प्राकृतिक रूप में सेवन नहीं किया जाता है। इसका सेवन प्रसंस्कृत रूप में किया जाता है, आमतौर पर नवरात्रि उत्सव के दौरान उपवास परंपराओं के लिए। प्रसंस्कृत साबूदाना महाराष्ट्र में वड़े या खिचड़ी के रूप में भी इसका व्यापक रूप से सेवन किया जाता है।

आपको घर पर केरल शैली का कप्पा बोंडा क्यों बनाना चाहिए?

केरल शैली की यह कप्पा बोंडा रेसिपी बनाने में आसान और स्वादिष्ट है। यह आपके दोस्तों और परिवार के साथ आनंद लेने के लिए एक आदर्श चाय-समय का नाश्ता या ऐपेटाइज़र है। इस रेसिपी की सबसे अच्छी बात यह है कि इसके लिए आपको कई सामग्रियों की आवश्यकता नहीं है कोठार. यह पौष्टिक तत्वों से भी बनाया जाता है इसलिए यह एक स्वस्थ नाश्ता बनता है। केरल-शैली कप्पा बोंडा की यह रेसिपी बेहद बहुमुखी है, इसलिए आप अपनी पसंद के अनुसार सामग्री जोड़ या घटा सकते हैं।

कप्पा बोंडा टैपिओका और चने के आटे से बनाया जाता है।
फोटो क्रेडिट: आईस्टॉक

घर पर केरल-शैली कप्पा बोंडा कैसे बनाएं: घर पर केरल-शैली कप्पा बोंडा बनाने की विधि

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, केरल शैली का कप्पा बोंडा बनाना आसान है और इसका स्वाद बहुत अच्छा है। यह आपकी पेंट्री की साधारण सामग्री से बनाया गया है और बच्चों और वयस्कों को समान रूप से पसंद है। केरल शैली का कप्पा बोंडा बनाने के लिए आपको टैपिओका और मसालों की आवश्यकता होगी। एक कटोरे में सभी सामग्री – टैपिओका, मसाले और बेसन मिलाएं और इसकी छोटी-छोटी गोलियां बना लें। सुनहरा होने तक भूनें और यह परोसने के लिए तैयार है!

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बोनस टिप:

आप इन केरल शैली के कप्पा बोंडा को टमाटर केचप या पुदीने की चटनी के साथ परोस सकते हैं। यदि आप चाय के समय के इस नाश्ते के साथ अधिक स्वाद चाहते हैं, तो इसे गर्म और मीठी चटनी या मसालेदार लाल चटनी के साथ मिलाएँ!

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