क्या आप एक अलग शाकाहारी कबाब चाहते हैं? प्रोटीन से भरपूर चना दाल सीख कबाब ट्राई करें

सीख कबाब हर समय के सबसे पसंदीदा मांसाहारी व्यंजनों में से एक है। आमतौर पर मसालेदार चिकन या मटन कीमा के साथ बनाया जाता है, ये बेलनाकार व्यंजन पारंपरिक रूप से तंदूर में पकाया जाता है। लेकिन आज हम आपको उनका एक अनोखा संस्करण दिखाने जा रहे हैं: चना दाल सीख कबाब। इस शाकाहारी कबाब में दाल और सब्जी का बेस है, जो निश्चित रूप से क्लासिक संस्करण से काफी अलग है। लेकिन यह अभी भी निर्विवाद रूप से स्वादिष्ट और जायकेदार है। इसके अलावा, आप इन्हें अपने घर में आराम से अपने ओवन या स्टोवटॉप का उपयोग करके आसानी से बना सकते हैं – तंदूर की आवश्यकता नहीं है!

क्या चना दाल सीख कबाब स्वास्थ्यवर्धक है?

ये सीख कबाब प्रोटीन और फाइबर से भरपूर हैं, इसके लिए धन्यवाद चना दाल, हरी मूंग और बेसन। वे विटामिन, खनिज और पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं क्योंकि उनमें कई सब्जियाँ और मसाले भी होते हैं। इस दाल कबाब को हल्का तला या बेक किया जा सकता है। इस प्रकार इसकी कुल कैलोरी सामग्री गहरे तले हुए स्नैक्स की तुलना में कम है। यदि आप एक पौष्टिक और स्वादिष्ट क्षुधावर्धक चाहते हैं, तो आप इन शाकाहारी कबाबों के साथ गलत नहीं हो सकते।
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क्या चना दाल सीख कबाब वजन घटाने के लिए अच्छा है?

इनके बाद से कबाब प्रोटीन और फाइबर में उच्च हैं, वे तृप्ति को बढ़ावा देने और लालसा को दूर रखने में मदद कर सकते हैं। दालों को वजन घटाने के लिए जाना जाता है क्योंकि इसमें जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो आपको निरंतर ऊर्जा बढ़ावा दे सकते हैं। जब आप वजन घटाने वाले आहार पर हैं, तो आप कभी-कभी इन दाल कबाबों का आनंद ले सकते हैं और उनके अद्भुत स्वाद और कई पोषक तत्वों का लाभ उठा सकते हैं।

चना दाल सीख कबाब कैसे बनाएं | चना दाल वेज कबाब की त्वरित और आसान रेसिपी:

जिसकी आपको जरूरत है:

इस कबाब का आधार दो प्रकार की फलियों का उपयोग करके बनाया गया है: चना दाल (चना दाल) और साबुत हरी मूंग (मूंग दाल)। इसे प्याज, आलू और फूलगोभी जैसी सब्जियों के साथ मिलाया जाता है। हमेशा की तरह, लहसुन, अदरक और मिर्च कबाब को महत्वपूर्ण स्वाद देते हैं। लेकिन जो बात इस रेसिपी को खास बनाती है, वह है साबुत मसालों के साथ-साथ मसाला पाउडर का उपयोग। इलायची, दालचीनी, लौंग, काली मिर्च, जायफल, जीरा और धनिया कुछ ऐसी सामग्रियां हैं जिनकी आपको निश्चित रूप से आवश्यकता होगी।

तैयार कैसे करें:

चना दाल और हरी मूंग को आवश्यक समय के लिए भिगो दें। बाद में इनका पानी निकाल कर अलग रख दें. एक कढ़ाई में 1 बड़ा चम्मच तेल गर्म करें और सारे मसाले डालें। अदरक, लहसुन, प्याज और फूलगोभी डालें। कुछ मिनट तक भूनें और फिर मिश्रण को ठंडा होने दें। फिर मिश्रण को पीसकर गीला मसाला बना लें। – इसके बाद इस मसाले में नमक के साथ भीगी हुई दाल और मूंग मिलाएं. गाढ़ा मिश्रण बनने तक फिर से पीसें और एक बड़े कटोरे में निकाल लें। सूखा मसाला पाउडर, साथ ही कटी हुई हरी मिर्च, मसले हुए आलू, हरा धनिया, पुदीना, नींबू का रस, नमक और भुना हुआ बेसन डालें।
सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाएं और फिर मिश्रण से सिलेंडर जैसी आकृतियां बनाना शुरू करें (जो नियमित सीख कबाब की तरह दिखेंगी)। आप उन्हें लंबे टूथपिक्स/लकड़ी के कटार से छेद सकते हैं। तेल गरम करें और कबाबों को बिना ढके मध्यम आंच पर तलें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे समान रूप से पकें, उन्हें पलट दें। चना दाल सीख कबाब की विस्तृत रेसिपी के लिए, यहाँ क्लिक करें.

चना दाल सीख कबाब कैसे परोसें?

आप इन वेज सीख कबाबों को परोसने से पहले सीखों को हटा सकते हैं या उन्हें अंदर रख सकते हैं। पहले के मामले में, आप उन्हें छोटे टुकड़ों में भी काट सकते हैं, जिससे मेहमानों के लिए उन्हें उठाना आसान हो जाएगा। खाने से पहले इनके ऊपर थोड़ा सा नींबू का रस अवश्य निचोड़ लें। प्याज के छल्लों के साथ धनिये की सजावट उन्हें रेस्तरां-शैली का लुक देगी। अंत में, दाल कबाब को कुछ ताज़ा पुदीना चटनी के साथ मिलाना न भूलें।