क्या आप एक अनोखी सब्ज़ी रेसिपी खोज रहे हैं? राजस्थानी मोगर की सब्जी है समाधान
क्या आप हर दिन वही पुरानी सब्जी खाकर थक गए हैं? यदि हां, तो चिंता न करें, क्योंकि आप अकेले नहीं हैं। इस तरह महसूस करना स्वाभाविक है, क्योंकि नियमित आधार पर एक प्रकार का व्यंजन खाना वास्तव में काफी नीरस हो सकता है। भले ही यह आपकी पसंदीदा सब्जी हो, इसे बार-बार खाने से जल्द ही इसके प्रति हमारा प्यार नापसंदगी में बदल सकता है। इसीलिए, हम हमेशा अनोखे व्यंजनों की तलाश में रहते हैं। सब्ज़ी भारतीय भोजन का एक अनिवार्य हिस्सा है, और हम सौभाग्यशाली हैं कि हमारे पास विभिन्न प्रकार की सब्ज़ियाँ हैं जिन्हें हम ऐसी स्थितियों में हमेशा खा सकते हैं। इस लिप-स्मैकिंग को आज़माकर एकरसता को तोड़ें राजस्थानी मोगर की सब्जी. हमें यकीन है कि यह आपके परिवार में तुरंत हिट हो जाएगा।
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राजस्थानी मोगर की सब्जी क्या है?
मोगर की सब्जी में मुख्य सामग्री के रूप में मूंग दाल होती है। हम आम तौर पर मूंग दाल का आनंद करी के रूप में लेते हैं, लेकिन सब्जी के रूप में शायद ही कभी। इस अनोखी सब्जी को बनाने के लिए, मूंग दाल को अलग से पकाया जाता है और फिर टमाटर और स्वादिष्ट मसालों के साथ भून लिया जाता है। टमाटर इस सब्जी में तीखा स्वाद जोड़ते हैं। इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है और इसमें प्रोटीन की मात्रा भी अधिक होती है। मोगर की सब्जी स्वास्थ्य और स्वाद का सही संतुलन प्रदान करती है और नियमित भिंडी की सब्जी, भरता, घीया, आलू की सब्जी आदि से एक ताज़ा बदलाव होगी। आप इसे दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए बना सकते हैं और इसे दाल, रायता और अचार के साथ मिला सकते हैं। एक पौष्टिक भोजन तैयार करें।
राजस्थानी मोगर की सब्जी रेसिपी | राजस्थानी मोगर की सब्जी कैसे बनायें
सबसे पहले मूंग दाल को अच्छे से धोकर तैयार कर लीजिए. इसे कुछ देर के लिए पानी में भिगो दें. पानी के साथ प्रेशर कुकर में डालें और 3 से 4 सीटी आने तक पकाएं। – अब एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें जीरा, राई और हींग डालें. जब बीज चटकने लगे तो सभी सूखे मसाले डालें। अच्छे से भून लीजिए. इसके बाद, हमें कटा हुआ अदरक, हरी मिर्च और लहसुन डालना होगा। टमाटर डालने से पहले इसे अच्छी तरह मिला लें। एक बार जब टमाटर पक जाएं, तो पैन में मूंग दाल डालने का समय आ गया है। अच्छी तरह मिलाएँ और कुछ मिनट तक पकाएँ। अंत में, स्वाद बढ़ाने के लिए नमक और थोड़ा सा नींबू का रस मिलाएं। इसके ऊपर ताजा हरा धनिया डालें और रोटी के साथ गरमागरम परोसें।
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