क्या आप अपने पास्ता में सब्जियाँ जोड़ने का स्मार्ट तरीका खोज रहे हैं? इस शेफ-स्पेशल रेसिपी को आज़माएं

पास्ता शायद दुनिया भर में दूसरा सबसे लोकप्रिय इतालवी व्यंजन है – पहला पिज़्ज़ा है। आपकी पसंद की चटनी के साथ मिलाया गया एकदम चबाया हुआ पास्ता, यह एक ऐसा व्यंजन है जो दिल जीतने में कभी असफल नहीं होता। लेकिन इसमें सब्जियाँ मिलाने की कल्पना करें! आप निश्चित रूप से अपने बच्चे का उदास चेहरा देख सकते हैं। हम समझते हैं, बच्चों को हरी सब्जियाँ खिलाना काफी कठिन काम हो सकता है। यही कारण है कि, हम लगातार ऐसे व्यंजनों की खोज में रहते हैं जो सब्जियों को सबसे स्मार्ट तरीके से जोड़ने में मदद करते हैं। इस बार, हम आपके लिए व्हाइट सॉस पास्ता रेसिपी लाए हैं जो फूलगोभी से बनाई गई है। अनोखा लगता है? यह सही है!

फूलगोभी के साथ व्हाइट सॉस पास्ता में क्या खास है?

यह खास रेसिपी शेयर की गई है शेफ गुंटास सेठी उसके इंस्टाग्राम हैंडल पर। मूलतः, मैदा को दूध, मक्खन, काली मिर्च, नमक और अपनी पसंद की जड़ी-बूटियों के साथ फेंटकर एक सफेद सॉस तैयार किया जाता है। हालांकि यह निश्चित रूप से स्वादिष्ट लगता है, लेकिन मैदा और मक्खन की अतिरिक्त मात्रा इस व्यंजन को उच्च कैलोरी वाला बना देती है।

शेफ गुंटास ने मैदे की जगह फूलगोभी और मक्खन की जगह काजू का इस्तेमाल करके रेसिपी को एक स्वस्थ मोड़ दिया। अधिक स्वस्थ लग रहा है? यह वास्तव में है. इससे न केवल पकवान में काजू और फूलगोभी के पोषक तत्व शामिल होंगे, बल्कि आपको अपने बच्चे के आहार में सब्जियों को शामिल करने में भी मदद मिलेगी, बिना उन्हें इसके बारे में पता चले।

फूलगोभी और काजू के साथ व्हाइट सॉस पास्ता कैसे बनाएं:

सॉस बनाने के लिए, आपको फूलगोभी के फूल और काजू को एक साथ उबालना होगा। फिर उन्हें थोड़ी सी सरसों, काली मिर्च, नमक और अपनी पसंद के दूध के साथ मिक्सर ग्राइंडर में डालें। गाढ़ी चटनी में मिलाएं।

अब, एक पैन में थोड़ा सा तेल (अधिमानतः जैतून का तेल) गर्म करें और उसमें कुछ लहसुन और मशरूम भूनें। इसके बाद सॉस, जड़ी-बूटियाँ, मिर्च के टुकड़े डालें, नमक समायोजित करें और अच्छी तरह मिलाएँ। जोड़ें उबला हुआ पास्ता और कुछ ब्रोकोली और अंतिम मिश्रण दें। पकवान को गरमागरम परोसें और आनंद लें।

नीचे स्वास्थ्यवर्धक व्हाइट सॉस पास्ता की विस्तृत रेसिपी देखें:

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सोमदत्त साहा के बारे मेंएक्सप्लोरर- सोमदत्ता स्वयं को यही कहलाना पसंद करती है। चाहे वह भोजन, लोगों या स्थानों के संदर्भ में हो, वह केवल अज्ञात को जानना चाहती है। एक साधारण एग्लियो ओलियो पास्ता या दाल-चावल और एक अच्छी फिल्म उसका दिन बना सकती है।