क्या आपने कभी माउंटेन ड्यू जलेबी के बारे में सुना है? बेंगलुरु की ये अनोखी मिठाई आपको हैरान कर देगी

जब देसी मिठाइयों की बात आती है, तो भारतीय व्यंजनों ने ढेर सारे विकल्पों के साथ हमें खराब कर दिया है। हमारे पास चुनने के लिए स्वादिष्ट व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला है, जिसमें गुलाब जामुन और श्रीखंड से लेकर मिष्टी दोई और बहुत कुछ शामिल हैं। लेकिन इस विविधता के बीच, गर्म जलेबियों ने कई खाने के शौकीनों के दिलों में स्थायी जगह बना ली है। हालाँकि आपने जलेबियों की विभिन्न किस्में देखी होंगी, लेकिन क्या आपने कभी ‘माउंटेन ड्यू जलेबी’ के बारे में सुना है? चिंता न करें, यह किसी विचित्र भोजन प्रयोग का परिणाम नहीं है; इसके बजाय, यह बैंगलोर से आने वाला एक पसंदीदा व्यंजन है। इन जलेबियों को ‘अवेरेबेले जलेबी’ कहा जाता है। लोग उनके फ्लोरोसेंट हरे रंग के कारण उन्हें माउंटेन ड्यू जलेबियाँ कहते हैं। हालाँकि, हरा रंग न तो पेय पदार्थ से है और न ही खाद्य रंग से। दिलचस्प बात यह है कि अवारेबेले जलेबी जलकुंभी की फलियों से बनाई जाती है। अवारेबेले जलेबी की शानदार तस्वीर इंटरनेट पर वायरल हो गई है
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एक इंस्टाग्राम पोस्ट में, फूड व्लॉगर अमर सिरोही ने हमें अवारेबेले जलेबी से परिचित कराया और इसके जीवंत फ्लोरोसेंट हरे रंग के पीछे का कारण बताया। “माउंटेन ड्यू जलेबी। खैर, ये जलेबियां माउंटेन ड्यू या हरे खाद्य रंग के कारण हरी नहीं हैं। वे वास्तव में अवारेबेले जलेबी हैं, जो बैंगलोर में काफी लोकप्रिय हैं। वे जलकुंभी की फलियों से बनी हैं, जिन्हें कर्नाटक में अवारेबेले के नाम से जाना जाता है। “फ़ूड ब्लॉगर ने कैप्शन में बताया। इसके अतिरिक्त, उन्होंने बताया कि स्थानीय लोगों को अवारेबेले फलियाँ इतनी पसंद हैं कि वे इन जलकुंभी फलियों को समर्पित एक मेला भी आयोजित करते हैं। इस त्यौहार को “अवारेकाई मेला” कहा जाता है। नज़र रखना:

फ़ूड ब्लॉगर ने आगे कहा, “अवारेबेले का अनोखा स्वाद इतना लोकप्रिय है कि इसे समर्पित एक त्यौहार/मेला भी है जिसे ‘अवारेकाई मेला’ कहा जाता है। ये अवारेबेले जलेबियाँ न केवल अलग दिखती हैं बल्कि नियमित जलेबियों की तुलना में इनका स्वाद भी अलग होता है। यदि आप बैंगलोर में हैं तो ये निश्चित रूप से आज़माने लायक हैं।” अवारेबेले जलेबी की तैयारी भी काफी अलग है. मैदा के साथ, स्थानीय लोग जलकुंभी की फलियों के पेस्ट का उपयोग करते हैं, जिसे पहले 4 से 5 घंटे के लिए किण्वित किया जाता है। फिर जलेबियों को चीनी और शहद से बनी चाशनी में डुबोया जाता है।
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इस विशिष्ट फ्लोरोसेंट हरी जलेबी ने इंटरनेट पर आश्चर्यजनक रूप से प्रभावित किया है। कई लोगों ने इस स्वादिष्ट दिखने वाली मिठाई को आज़माने की इच्छा जताई है. एक यूजर ने पूछा, “बेंगलुरु में ये आपको कहां मिलेंगे?” एक अन्य ने टिप्पणी की, “वाह, कुछ नया।” एक टिप्पणी में लिखा था, “मैंने इसे अपने जीवन में पहले कभी नहीं देखा, बहुत प्रभावशाली।”

इन जलेबियों पर आपके क्या विचार हैं? क्या आप उन्हें आज़माना चाहेंगे? नीचे टिप्पणी करके हमें बताएं!