क्या आपको हर बार दाल-चावल खाने के बाद पेट फूला हुआ महसूस होता है? पता है क्यों

भारत में, दाल-चावल आराम को परिभाषित करता है। चावल के एक हिस्से के साथ स्वादिष्ट दाल का एक कटोरा एक भावपूर्ण भोजन बनाता है, खासकर दोपहर के भोजन के लिए। इसके अलावा, यह संयोजन पकाने में आसान है और शरीर को अच्छी तरह से काम करने के लिए आपको विभिन्न आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है। लेकिन क्या आपको कभी खाना खाने के बाद पेट फूला हुआ महसूस हुआ है? आपने जीवन में कभी न कभी इसका अनुभव अवश्य किया होगा। क्या आपको आश्चर्य हुआ कि ऐसा क्यों होता है? चिंता न करें, पोषण विशेषज्ञ राशि चौधरी को आपका साथ मिला है। उन्होंने हाल ही में इंस्टाग्राम पर दाल-चावल खाने के बाद आपके पेट फूलने के प्रमुख कारणों को साझा किया। चलो एक नज़र मारें।

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दाल-चावल खाने के बाद आपका पेट फूला हुआ क्यों महसूस होता है?

हम सभी जानते हैं कि सूजन आमतौर पर गैस बनने के कारण होती है पाचन तंत्र. इससे आपके लिए पेट में भोजन को तोड़ना और उसे अच्छी तरह से पचाना मुश्किल हो जाता है, जिससे सूजन और अपच की समस्या हो जाती है। और यह घटना आमतौर पर हमारे भोजन विकल्पों के कारण घटित होती है। राशि चौधरी के अनुसार, दालें अक्सर अपनी लेक्टिन सामग्री के कारण आंत के प्रति संवेदनशील हो सकती हैं। हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के अनुसार, “लेक्टिन अक्सर लाल रक्त कोशिकाओं को एक साथ इकट्ठा करने का कारण बन सकता है, जो आगे चलकर मतली, उल्टी, पेट खराब और दस्त का कारण बनता है।”

इसके अलावा, क्लीवलैंड क्लिनिक की एक रिपोर्ट के अनुसार, फाइबर, जब अधिक मात्रा में खाया जाता है, तो गैस, सूजन, दस्त और चिड़चिड़ा आंत स्वास्थ्य का कारण बन सकता है, जिससे पाचन तंत्र बाधित हो सकता है।

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बिना फूले दाल-चावल कैसे खाएं?

राशि चौधरी आपके पाचन को कोई नुकसान पहुंचाए बिना दाल-चावल के आरामदायक कटोरे का आनंद लेने के लिए कुछ सरल तरकीबें साझा की गईं।

1. दाल को सेब के सिरके और पानी के मिश्रण में भिगोएँ:

पोषण विशेषज्ञ सुझाव देते हैं कि दाल को एसीवी और पानी में रात भर भिगोने से इसे पकाने में आसानी होती है और यह पाचन के अनुकूल होती है, जिससे सूजन का खतरा भी कम हो जाता है।

2. अपनी दाल को अच्छे से उबालें:

दाल को उबालने से लेक्टिन की मात्रा कम हो जाती है, जिससे यह नरम और पचने में आसान हो जाती है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आपको दाल को बहुत ज्यादा गाढ़ा बनाना है। सेवन करते समय किसी भी काटने से बचने के लिए इसे नरम बनाएं।

3. अपनी दाल रेसिपी में अदरक और हींग मिलाएं:

खाना बनाते समय आप दाल में जो मिलाते हैं, उससे भी उसके चरित्र को परिभाषित करने में मदद मिलती है। अदरक और हींग जैसी सामग्री मिलाने से न केवल आपकी दाल स्वादिष्ट और सुगंधित बनती है बल्कि पाचन में भी मदद मिलती है।

विशेषज्ञ आगे सुझाव देते हैं कि यदि उपरोक्त युक्तियों में से कोई भी आपके लिए काम नहीं करता है, तो किसी विशेषज्ञ से परामर्श करना और स्वस्थ जीवन के लिए अपनी आंत संबंधी समस्याओं को ठीक करना महत्वपूर्ण है। और हमेशा याद रखें कि अपने भोजन के हिस्से के आकार को नियंत्रित करना स्वस्थ खाने और फिट रहने का सबसे अच्छा तरीका है – संयम ही कुंजी है!