क्या आपकी करी बहुत ज्यादा खट्टी हो गई है? इसे ठीक करने के 5 आसान तरीके

भारतीय करी को उनके तांत्रिक स्वाद के लिए दुनिया भर में पसंद किया जाता है, हालांकि, हर कोई व्यंजनों को पूरी तरह से पसंद नहीं कर सकता है। यहां तक ​​कि सामग्री में मामूली अंतर भी आपके पकवान के स्वाद और बनावट को बर्बाद कर सकता है। करी बनाते समय बहुत से लोगों को एक आम समस्या का सामना करना पड़ता है कि वे बहुत अधिक खट्टी हो जाती हैं। यह अत्यधिक खट्टा स्वाद आमतौर पर नींबू जैसे अवयवों का परिणाम होता है, दही, इमली, टमाटर, या सिरका जिनका उपयोग खाना पकाने के दौरान किया जाता है। उदाहरण के लिए, कढ़ी एक ऐसा व्यंजन है जो अपने विशिष्ट तीखे स्वाद के लिए जाना जाता है जो दही से आता है। तो, आप एक ऐसी करी को कैसे ठीक करेंगे जो बहुत ज्यादा खट्टी हो गई है? हालांकि ऐसा लग सकता है कि आपने अपनी डिश बर्बाद कर दी है, सौभाग्य से, कुछ आसान हैक्स हैं जो समस्या को ठीक कर सकते हैं। नीचे दिए गए टिप्स और ट्रिक्स देखें:
यह भी पढ़ें: आपकी करी में अतिरिक्त मिर्च डाली? विशेषज्ञ युक्तियाँ इसे टोन करने के लिए

करी से अतिरिक्त खट्टापन दूर करने के लिए यहां 5 आसान उपाय दिए गए हैं:

1. डिश को पतला करें

एक अत्यंत बचाने के लिए आप सबसे अच्छी चीज कर सकते हैं खट्टा करी इसे पतला करके है। बस डिश में थोड़ा पानी या स्टॉक डालें और पकाते समय इसे वाष्पित होने दें। यह जायके को संतुलित करने में मदद करता है, जिससे खट्टापन कम होता है। हालांकि, पतला करने के बाद मसाला को समायोजित करना सुनिश्चित करें क्योंकि यह डिश में अन्य स्वादों को प्रभावित कर सकता है।

2. चीनी डालें

जब किसी व्यंजन में स्वाद समायोजित करने की बात आती है तो चीनी सबसे प्रभावी सामग्रियों में से एक है। यह करी से खट्टापन कम करने के लिए भी सही है। आधा छोटा चम्मच डालें चीनी अपनी करी में और इसे एक अच्छा मिश्रण दें। अगर आपको लगता है कि करी अभी भी खट्टी है तो आप और चीनी मिला सकते हैं। इसके अलावा आप शहद या गुड़ का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

3. बेकिंग सोडा का प्रयोग करें

बेकिंग सोडा भी करी से अतिरिक्त खट्टापन दूर करने के लिए बहुत अच्छा है। यह प्रकृति में क्षारीय है और डिश में अम्लीय स्वाद को खत्म करने में मदद करता है। हालाँकि, सुनिश्चित करें कि बहुत अधिक न जोड़ें मीठा सोडा एक मजबूत स्वाद है और जल्दी से एक डिश पर हावी हो सकता है, और हम निश्चित रूप से ऐसा नहीं चाहते हैं।
यह भी पढ़ें: करी से अतिरिक्त मिठास कैसे हटाएं – आसान टिप्स और हैक्स

4. क्रीम डालें

चूँकि क्रीम में वसा की मात्रा अधिक होती है, यह करी में खट्टापन कम करती है और इसमें मात्रा जोड़ती है। इसकी चिकनी और मलाईदार बनावट इसके तीखे स्वाद को खत्म करने में मदद करती है। अगर आपके पास मलाई नहीं है तो आप दही या दही का भी इस्तेमाल कर सकते हैं दूध क्योंकि वे आपको समान परिणाम देंगे।

5. कुछ सब्जियां डालें

अंत में, अगर कुछ और काम नहीं करता है, तो अपनी करी में कुछ कटी हुई सब्जियां डालें। आलू और गाजर जैसी सब्जियां विशेष रूप से अम्लीय स्वादों को अवशोषित करने में प्रभावी होती हैं और आपके पकवान को बचाने में मदद करेंगी। इसके अतिरिक्त, वे कुछ प्राकृतिक मिठास भी जोड़ेंगे और आपकी करी को एक विपरीत बनावट देंगे।

इन त्वरित युक्तियों को संभाल कर रखें और अपने व्यंजन को आपदा में बदलने से बचाएं। आइए जानते हैं कि नीचे दिए गए टिप्पणी अनुभाग में इन युक्तियों ने आपके लिए कैसे काम किया।