क्या आपका लहसुन असली है या नकली? 6 आसान तरीके जिन्हें आपको आजमाना चाहिए
भारत में खाद्य पदार्थों में मिलावट एक आम समस्या बनती जा रही है, जिसमें घी, फल और अब लहसुन जैसी मिलावटी सामग्री की खबरें भी आ रही हैं। भारतीय रसोई में इस्तेमाल होने वाला लहसुन हाल ही में तब सुर्खियों में आया जब ऑनलाइन एक वीडियो सामने आया जिसमें नकली लहसुन दिखाया गया। लहसुन महाराष्ट्र के अकोला जिले में सीमेंट से बना लहसुन। क्लिप, जिसमें एक आदमी लहसुन की एक गांठ को छीलता हुआ दिखाई दे रहा था, जो पत्थर की तरह सख्त सीमेंट निकली, वायरल हो गई, जिससे कई लोग हैरान रह गए, खासकर तब जब देश भर में लहसुन की कीमतें आसमान छू रही हैं।
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ऐसे अनिश्चित समय में, आप कैसे सुनिश्चित कर सकते हैं कि आप जो लहसुन खरीद रहे हैं वह असली है? अगर आपको ठगे जाने का डर है, तो चिंता न करें- नकली लहसुन को पहचानने के व्यावहारिक तरीके हैं।
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नकली लहसुन की पहचान करने के लिए यहां 6 आसान टिप्स दिए गए हैं:
1. आकार और आकृति की जांच करें:
असली लहसुन में आमतौर पर एक समान आकार के बल्ब होते हैं जिनमें अच्छी तरह से ढेर की गई कलियाँ होती हैं। यदि आप असामान्य रूप से बड़े या छोटे बल्ब देखते हैं लौंगतो यह छेड़छाड़ का संकेत हो सकता है।
2. रंग का निरीक्षण करें:
असली लहसुन में आमतौर पर एक सफेद रंग होता है, जिसकी बाहरी परत पर बैंगनी रंग की झलक होती है। अगर लहसुन बहुत ज़्यादा सफ़ेद है या उसमें पीलापन है, तो हो सकता है कि उसे कृत्रिम रूप से सफ़ेद किया गया हो।
3. बनावट की जाँच करें:
जब आप लहसुन की गांठ को दबाते हैं, तो यह ठोस और बरकरार महसूस होना चाहिए। अगर यह खोखला या बहुत नरम लगता है, तो हो सकता है कि इसमें पानी डाला गया हो, जो यह दर्शाता है कि यह असली नहीं है।
4. सुगंध सूंघें:
लहसुन की विशिष्ट तीखी गंध एक विश्वसनीय संकेतक है। अगर लहसुन में तेज़ सुगंध नहीं है या उसमें रासायनिक गंध आती है, तो यह नकली हो सकता है। अपनी नाक पर भरोसा करें – सुगंध ही इसका मुख्य संकेत है।
5. जल परीक्षण का प्रयास करें:
खरीदने से पहले लहसुन को पानी में डालें। असली लहसुन तुरंत डूब जाता है, जबकि नकली लहसुन तैर सकता है। यह सरल परीक्षण प्रामाणिकता की पुष्टि करने में मदद कर सकता है।
6. कीमत पर विचार करें:
लहसुन की कीमतों में बढ़ोतरी के साथ, एक सौदा जो सच होने के लिए बहुत अच्छा लगता है वह वास्तव में नकली हो सकता है। नकली उत्पाद खरीदने के जोखिम से बेहतर है कि गुणवत्ता वाले लहसुन के लिए थोड़ा ज़्यादा भुगतान किया जाए।
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अगली बार जब आप लहसुन खरीदें तो इन सुझावों का पालन करें और सुनिश्चित करें कि आपको अपनी रसोई के लिए सर्वोत्तम गुणवत्ता वाला लहसुन मिल रहा है!
