कोलकाता एनआरएआई भारतीय रेस्तरां शिखर सम्मेलन 2023 के स्वागत के लिए तैयार: एक पूर्वावलोकन
एनआरएआई इंडियन रेस्तरां शिखर सम्मेलन 2023 21 और 22 सितंबर को कोलकाता में होने वाला है। देश भर से विभिन्न प्रकार के रेस्तरां का प्रतिनिधित्व करने वाले 60 से अधिक वरिष्ठ वक्ताओं के साथ, इस शिखर सम्मेलन का उद्देश्य भारत के उभरते आर्थिक परिदृश्य में रेस्तरां उद्योग द्वारा निभाई गई महत्वपूर्ण भूमिका पर प्रकाश डालना है। शेफ संजीव कपूर, शेफ कुणाल कपूर, जोरावर कालरा, विक्की रत्नानी, अंकुर जैन (संस्थापक और सीईओ, बीरा), रोहित कपूर (सीईओ, स्विगी में फूड मार्केटप्लेस), मैट चितरंजन (सह-संस्थापक और सीईओ, ब्लू टोकाई कॉफी रोस्टर्स), और कई अन्य लोग इस कार्यक्रम का हिस्सा होंगे।
शिखर सम्मेलन का पहला दिन “भारत बनाम भारत के लिए एक ब्रांड का निर्माण: यह कैसे अलग है?” शीर्षक से एक पैनल चर्चा के साथ शुरू होगा। उद्योग विशेषज्ञ ऐसे ब्रांड बनाने की बारीकियों का पता लगाएंगे जो शहरी और ग्रामीण दोनों उपभोक्ताओं के साथ मेल खाते हों। इसके बाद, “इंस्टाग्राम के समय में, खाना थिएटर है। क्या रेस्तरां का मतलब अनुभवात्मक होना है या खाना पहले?” पर चर्चा होगी। यह सत्र इंस्टाग्राम के युग में गैस्ट्रोनॉमी और तमाशा के अंतर्संबंध पर चर्चा करेगा।
पहले दिन रेस्तरां संचालन में डेटा की महत्वपूर्ण भूमिका, समय के साथ भारतीय रेस्तरां के विकास और “मेक इन इंडिया बनाम मेड इन इंडिया” दुविधा पर बहस होगी, जो पाक उद्यमिता के भविष्य के लिए महत्वपूर्ण है। देश में। उपस्थित लोग ज्ञान सत्रों और विभिन्न कार्यशालाओं में भी भाग ले सकते हैं।
दूसरे दिन, शिखर सम्मेलन की शुरुआत शेफ संजीव कपूर के मुख्य भाषण के साथ होगी। इसके बाद एनआरएआई की वार्षिक आम बैठक होगी, जिसका लक्ष्य भारत में रेस्तरां व्यवसाय के भविष्य के बारे में गहन जानकारी प्रदान करना है। बातचीत और कार्यशाला सत्र फंडिंग, पाक नवाचार, अनुपालन, प्रौद्योगिकी, फ़्रेंचाइज़िंग और बहुत कुछ जैसे विषयों पर व्यावहारिक मार्गदर्शन प्रदान करेंगे।
