कोरियाई खाना पसंद है? आपको यह आसान मैरीनेटेड अंडे (मयक ग्यारन) रेसिपी आज़मानी होगी

कोरियाई व्यंजनों ने दुनिया में तहलका मचा दिया है और हम इससे ज्यादा खुश नहीं हो सकते। हमें कई स्वादिष्ट व्यंजनों से परिचित कराया गया है! क्लासिक से किमची मसालेदार चावल के केक (टेटोक-बोक्की) से लेकर, विशेष अंडे के रोल (गाइरियन मारी) से लेकर स्वादिष्ट पैनकेक (याचाएजोन) तक – दावत के लिए विविध प्रकार के व्यंजन उपलब्ध हैं। आज, हमारे पास एक और कोरियाई नुस्खा है जिसे आपको अवश्य देखना चाहिए: मयंक ग्यारन। चाहे आपने पहले कभी कोरियाई खाना खाया हो या नहीं, आपको यह व्यंजन जरूर पसंद आएगा। सबसे पहले, क्योंकि इसे बनाना बहुत आसान है। दूसरे, क्योंकि यह स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है। तीसरा, क्योंकि यह अंडे का आनंद लेने का एक बहुत ही अलग तरीका है। साजिश हुई? नीचे और अधिक जानकारी प्राप्त करें।

मयंक ग्यारन क्या है?

मयंक ग्यारन कोरियाई मैरीनेटेड अंडे को संदर्भित करता है। इस व्यंजन में, उबले अंडों को सोया सॉस, शहद, मिर्च और तिल से बने मैरिनेड में रात भर डुबोया जाता है। मैरिनेड की सामग्री को बस एक साथ मिलाया जाता है – इस चरण में कोई खाना पकाना शामिल नहीं है! एक बार अंडे कई घंटों तक स्वाद को सोखने के बाद, वे स्वाद लेने के लिए तैयार हैं। अंडे को आधा काटने के बाद, मयाक ग्यारन को आम तौर पर उबले हुए चावल के साथ परोसा जाता है। बचा हुआ मैरिनेड चावल के ऊपर भी डाला जा सकता है। यदि आप कभी भी करी जैसी डिश खाने के मूड में हैं, लेकिन खाना पकाने का मन नहीं है, तो मयंक अंडे आपका दिन बचाएंगे।
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क्या मयंक ग्यारन स्वस्थ हैं?

इस व्यंजन के बारे में सबसे दिलचस्प बात यह है कि इसमें तेल की आवश्यकता नहीं है। कुछ व्यंजनों में थोड़ा सा तिल का तेल मिलाया जाता है, लेकिन यह वैकल्पिक है। मैरिनेड में अधिकतर स्वास्थ्यवर्धक तत्व होते हैं। लेकिन चिंता सोया सॉस को शामिल करने को लेकर है, जिसमें सोडियम की मात्रा अधिक होती है। यदि आपको अपने सोडियम सेवन को सीमित करने की आवश्यकता है, तो यह व्यंजन अच्छा विकल्प नहीं है। दूसरी ओर, सोया सॉस (एमएसजी से मुक्त होने पर) को कुछ स्वास्थ्य लाभों से जोड़ा गया है, लेकिन शोध निर्णायक नहीं है। इसलिए, संतुलित आहार के हिस्से के रूप में, संयमित मात्रा में इस व्यंजन का आनंद लेना सबसे अच्छा है।

घर पर मयंक अंडे कैसे बनाएं | कोरियाई मैरीनेटेड अंडे की त्वरित और आसान रेसिपी

एक बर्तन में नमक और सिरके के साथ पानी गर्म करें। अंडों को लगभग 10 मिनट तक उबालें और बाद में उन्हें कुछ मिनट के लिए ठंडे पानी में रखें। उनके छिलके छीलें और अंडों को एक तरफ रख दें। एक कंटेनर/कटोरी में पानी, सोया सॉस, शहद मिलाएं और भूनें तिल के बीज. इस तरल मिश्रण को अच्छे से हिलाएं।
फिर नमक, हरी मिर्च, लाल मिर्च, लहसुन की कलियाँ और हरे प्याज के पत्ते डालें। सारे घटकों को मिला दो। उबले अंडे को मैरिनेड मिश्रण में रखें और कटोरे/कंटेनर को ढक दें। इसे 8-10 घंटे के लिए फ्रिज में रखें) और बाद में सादे चावल के साथ इसका आनंद लें।
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एक और कोरियाई अंडा व्यंजन जिसकी हम अनुशंसा करते हैं वह है ग्यारन-जजिम। यह एक उबले हुए आमलेट की तरह है जो निश्चित रूप से आपको प्रसन्न करेगा। नुस्खा खोजें यहाँ।