कैसे ओलंपिक चैंपियन नीरज चोपड़ा के आहार ने उन्हें एथलेटिक्स इतिहास के साथ एक तारीख तय करने में मदद की
नीरज चोपड़ा एथलेटिक जगत के सितारे हैं। ओलंपिक स्वर्ण जीतने वाले पहले ट्रैक और फील्ड भारतीय एथलीट से लेकर विश्व एथलेटिक्स चैंपियनशिप में शीर्ष पदक जीतने वाले पहले भारतीय एथलीट तक, विश्व नंबर 1 भाला फेंक खिलाड़ी ने यह सब किया है। लेकिन, यह कभी आसान नहीं था – हरियाणा के पानीपत में एक मोटे बच्चे से भारत के महानतम एथलीटों में से एक तक का सफर। वास्तव में, दुनिया के सबसे फिट एथलीटों में से एक के रूप में नीरज का परिवर्तन उल्लेखनीय से कम नहीं है।
नीरज की सफलता का एक बड़ा हिस्सा उनके मोटापे से निपटने के लिए बचपन में खेल अपनाने के बाद अपनी फिटनेस बनाए रखने के लिए उनके सख्त आहार और अनुशासन को दिया जा सकता है। नीरज जैसे एथलीटों को अपने ओलंपिक सपनों को हासिल करने के लिए वर्षों के गहन प्रशिक्षण और भारी अनुशासन की आवश्यकता होती है – और इस सब के दौरान उन्हें सख्त आहार आवश्यकताओं का पालन करना पड़ता है।
चोपड़ा शरीर में वसा प्रतिशत लगभग 10% बनाए रखते हैं, जो पुरुष भाला फेंकने वालों के लिए आदर्श माना जाता है क्योंकि यह उन्हें अधिक ऊर्जा और विस्फोटक शक्ति प्रदान करता है। इसे प्राप्त करने के लिए, वह एक सख्त आहार का पालन करते हैं जिसमें फलों और प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है, मैक्रोन्यूट्रिएंट्स जो मांसपेशियों की वृद्धि का समर्थन करते हैं और शरीर में वसा के स्वस्थ स्तर को बनाए रखते हैं।
टोक्यो ओलंपिक स्वर्ण पदक विजेता अपने दिन की शुरुआत जूस या नारियल पानी से करते हैं। नाश्ते में वह आमतौर पर तीन से चार अंडे की सफेदी, ब्रेड के दो टुकड़े, एक कटोरी दलिया और फल खाते हैं। दोपहर के भोजन में आमतौर पर दही और चावल के साथ-साथ दालें, ग्रिल्ड चिकन और सलाद शामिल होता है। प्रशिक्षण सत्र के बीच में, वह सूखे मेवे, विशेष रूप से बादाम खाते हैं और ताज़ा जूस पीते हैं। रात का खाना हल्का होता है, जिसमें ज़्यादातर सूप, उबली हुई सब्जियाँ और फल शामिल होते हैं।
अपनी दैनिक प्रोटीन आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए, चोपड़ा प्रोटीन सप्लीमेंट भी लेते हैं। हाल ही में, उन्होंने सैल्मन मछली को अपने आहार में शामिल किया, जिससे यह प्रोटीन का उनका पसंदीदा स्रोत बन गया। दिलचस्प बात यह है कि चोपड़ा 2016 तक सख्त शाकाहारी थे, जब उन्होंने सीमित शाकाहारी विकल्पों के कारण पोर्टलैंड, यूएसए में एक प्रशिक्षण शिविर के दौरान अपने आहार में मांसाहारी भोजन को शामिल करना शुरू कर दिया था।
“यह आपके लिए अच्छा माना जाता है। मैंने इसे हाल ही में खाना शुरू किया है। अगर मुझे मांसाहारी खाना खाना है, तो मैं कुछ ग्रिल्ड सैल्मन खाना पसंद करूंगा, ”उन्होंने ईएसपीएन को बताया।
अपने सख्त आहार के बावजूद, चोपड़ा कभी-कभार नकली भोजन करते हैं। ये भोजन, जिसमें चूरमा (कुटी हुई रोटी, चीनी और घी से बना एक हरियाणवी व्यंजन), मिठाइयाँ और गोलगप्पे (एक लोकप्रिय भारतीय स्ट्रीट फूड) शामिल हैं, उनके नियमित आहार से छुट्टी प्रदान करते हैं और इसे लंबे समय में अधिक टिकाऊ बनाते हैं। हालाँकि, ये धोखेबाज भोजन बहुत नियमित नहीं हैं, जो चोपड़ा की अपने आहार को यथासंभव धार्मिक बनाए रखने की प्रतिबद्धता को दर्शाता है।
अपने आहार के प्रति चोपड़ा के अनुशासित दृष्टिकोण ने अगस्त 2020 में टोक्यो ओलंपिक के बाद उनकी वजन घटाने की यात्रा में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई। ऐतिहासिक स्वर्ण पदक जीतने के बाद, उन्होंने कुछ महीनों की छुट्टी ली, इस दौरान उनका वजन लगभग 12-14 किलो बढ़ गया, और उनका शरीर वसा प्रतिशत लगभग 16% तक पहुंच गया। वापस आकार में आने के लिए, उन्होंने अपने कोचिंग स्टाफ के साथ संयुक्त राज्य अमेरिका की यात्रा की और कैलिफोर्निया की चुला विस्टा सुविधा में प्रशिक्षण लिया। उन्होंने अपने आहार से चीनी को पूरी तरह से हटा दिया और प्रोटीन की खपत बढ़ाते हुए कार्बोहाइड्रेट का सेवन कम कर दिया। कार्डियो व्यायाम के साथ मिलकर, उन्हें अपना वजन घटाने में तेजी लाने में मदद मिली।
