केरल-शैली नारियल दाल रेसिपी के साथ अपनी नियमित दाल को एक स्वादिष्ट बदलाव दें

दाल चावल आराम को परिभाषित करता है। लेकिन क्या आप इसे सप्ताहांत पर लेना चाहेंगे? संभवतः आपमें से अधिकांश लोग कहेंगे, नहीं! इस तथ्य को देखते हुए कि व्यस्त कार्यदिवस में दाल चावल एक त्वरित भोजन बन जाता है, हम में से कई लोग सप्ताहांत में इसे खाने से बचना पसंद करते हैं। आख़िरकार, सप्ताहांत कुछ विशेष, कुछ आनंददायक की मांग करता है। क्या होगा अगर हम कहें कि हमारे पास दोस्तों और परिवार के लिए एक भव्य भोजन तैयार करने के लिए नियमित दाल को अतिरिक्त विशेष बनाने का एक अद्भुत नुस्खा है? आपने हमें सही सुना. इस बार, नियमित दाल रेसिपी के बजाय, नारियल के स्वाद के साथ दक्षिण भारतीय दाल रेसिपी आज़माने के बारे में क्या ख़याल है? जी हां, हम बात कर रहे हैं केरल शैली की नारियल दाल या जैसा कि कहा जाता है- परिप्पु करी के बारे में।

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केरल-शैली नारियल दाल (परिप्पू करी) को क्या खास बनाता है?

सीधे शब्दों में कहें तो परिप्पू करी है मसूर की दाल, इसमें नारियल के पेस्ट की एक परत के साथ – रेसिपी को सामान्य से अधिक समृद्ध, स्वादिष्ट और गाढ़ा बनाता है। पारिप्पू करी को आम तौर पर एक सर्वोत्कृष्ट दक्षिण भारतीय भोजन के लिए चावल, घी और कुछ सब्ज़ियों के साथ मिलाया जाता है।

वह सब कुछ नहीं हैं। एक नियमित दाल के विपरीत, जो थाली में साइड डिश के रूप में काम करती है, परिप्पु करी अपनी प्रमुख सुगंध और स्वाद के कारण केंद्र स्तर पर है। और हां, इसमें सामान्य दाल बनाने का समय, शिष्टाचार और रेसिपी में उपयोग की जाने वाली व्यापक सामग्रियों की तुलना में थोड़ा अधिक समय लगता है। काफी दिलचस्प लगता है, है ना? तो चलिए ज्यादा समय बर्बाद न करते हुए रेसिपी पर आते हैं।

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केरल-शैली नारियल दाल (परिप्पु करी) कैसे बनाएं | परिप्पु करी रेसिपी:

सबसे पहले मसूर दाल को अच्छे से धो लें और हल्दी, नमक और पानी के साथ प्रेशर कुक करें। इसके बाद, आंच पूरी तरह से हटा दें और दाल को फेंटकर मुलायम पेस्ट बना लें। इस चरण में, नमक की जाँच करें और तदनुसार समायोजित करें।

– अब एक ब्लेंडर में कसा हुआ नारियल, हरी मिर्च, जीरा, प्याज और पानी डालें और मुलायम पेस्ट बना लें। – इसके बाद एक पैन में उबली हुई दाल और नारियल का पेस्ट डालें और मध्यम आंच पर उबालें.

– इसी बीच एक पैन में नारियल तेल या घी, सरसों के बीज, लाल मिर्च और करी पत्ता डालकर तड़का तैयार कर लें. – इसमें प्याज डालकर सुनहरा होने तक भून लें. तड़के को दाल-नारियल की सब्जी पर डालें और गरमागरम परोसें।

स्वादिष्ट लगता है, है ना? तो बिना ज्यादा समय बर्बाद किए आज ही इस रेसिपी को घर पर ट्राई करें और अपने परिवार के साथ स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें। यहाँ क्लिक करें विस्तृत रेसिपी के लिए.