कृत्रिम स्वीटनर के उपयोग पर WHO ने जारी की चेतावनी – आप सभी को पता होना चाहिए
डोनट्स और कैंडीज से लेकर ड्रिंक्स और शेक्स तक, शुगर क्रेविंग कई रूप ले सकती है। बच्चों के रूप में, कुछ भी मीठा हमारे लिए एक इलाज हुआ करता था, और यहां तक कि वयस्कों के रूप में, बहुत कुछ नहीं बदला है। हम अभी भी चीनी से भरी मिठाई, हलवा, चॉकलेट और केक खाना पसंद करते हैं। इन स्वादिष्ट व्यवहारों का विरोध करना आसान नहीं है। हालाँकि, चीनी मिलाने से कुछ भी मीठा हो सकता है, यह आपके कैलोरी सेवन को भी बढ़ा सकता है और वजन बढ़ा सकता है। यहीं पर स्टेविया और एस्पार्टेम जैसे चीनी के विकल्प काम में आते हैं, जिससे हम चीनी के नकारात्मक प्रभावों से बचते हुए मिठास का आनंद ले सकते हैं। इन स्वीटनर्स को बहुत कम या बिना कैलोरी के जाना जाता है, जो उन्हें पारंपरिक चीनी के लिए बेहतर बनाता है। हालांकि, विश्व स्वास्थ्य संगठन के अनुसार (WHO), यहां तक कि चीनी के विकल्प या कृत्रिम मिठास (NSS) में भी कमियां हो सकती हैं।
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विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) के नवीनतम दिशानिर्देशों के अनुसार, लोगों को वजन बढ़ने से रोकने और गैर-संचारी रोगों के जोखिम को कम करने के लिए गैर-चीनी मिठास (एनएसएस) का सेवन करने से बचना चाहिए। डब्ल्यूएचओ की सिफारिशों में कहा गया है कि कृत्रिम मिठास से कोई लाभ नहीं मिलता है और वास्तव में, वयस्कों में टाइप 2 मधुमेह, हृदय रोग और मृत्यु दर जैसी स्वास्थ्य समस्याओं की संभावना बढ़ जाती है।
यदि आप अपने डेसर्ट और पेय पदार्थों में कृत्रिम मिठास मिलाते रहे हैं, यह मानते हुए कि उनका आपके स्वास्थ्य पर कोई नकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ता है, तो पोषण और खाद्य सुरक्षा के लिए WHO के निदेशक फ्रांसेस्को ब्रांका ने आपके लिए कुछ सलाह दी है।
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निदेशक जोर देकर कहते हैं कि “गैर-चीनी स्वीटर्स (एनएसएस) के साथ मुक्त शर्करा को प्रतिस्थापित करने से दीर्घकालिक वजन नियंत्रण में योगदान नहीं होता है।” उनके अनुसार, व्यक्तियों को फलों का सेवन करने या बिना मीठे वाले खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों का चयन करके अपनी चीनी की खपत को कम करना चाहिए। उन्होंने आगे कहा कि एनएसएस आवश्यक आहार घटक नहीं हैं और इसमें पोषण मूल्य की कमी है। अपने स्वास्थ्य को बढ़ाने के लिए, लोगों को कम उम्र से ही धीरे-धीरे अपने आहार में समग्र मिठास कम करनी चाहिए।
तो, अगली बार जब आप अपने कृत्रिम स्वीटनर के लिए पहुँचें तो इन दिशानिर्देशों को ध्यान में रखें।
