कुरकुरी भिंडी से प्यार है? यहां बताया गया है कि कैसे आप इसे सिर्फ 20 मिनट में एयर फ्रायर बना सकते हैं

भिंडी, जिसे भिंडी के नाम से भी जाना जाता है, कई भारतीय घरों में एक प्रमुख व्यंजन है। यह उन सब्जियों में से एक है जो साल भर उपलब्ध रहती हैं और अनगिनत व्यंजन बनाने के लिए इस्तेमाल की जा सकती हैं। जहां कुछ लोगों को इस सब्जी को खाने में आराम मिलता है, वहीं अन्य लोग जब भी कोई ‘भिंडी’ शब्द का जिक्र करता है तो भाग जाते हैं। यदि आप पूर्व श्रेणी में आते हैं, तो आपने शायद हमेशा लोकप्रिय कुरकुरी भिंडी की कोशिश की है। नियमित भिंडी का यह कुरकुरा स्वाद काफी अविश्वसनीय है और इसका एक अलग प्रशंसक आधार है। लेकिन चूंकि यह डीप फ्राई होता है, इसलिए ज्यादातर लोग इसे खाने से बचते हैं क्योंकि इससे कई स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। यदि आप बहुत अधिक कैलोरी लेने के अपराध बोध के बिना कुरकुरी भिंडी का आनंद लेना चाहते हैं, तो आप सही जगह पर हैं। यहां हम आपके लिए कुरकुरी का एयर-फ्रायर संस्करण लेकर आए हैं भिन्डी इसका स्वाद असली जैसा ही होता है।

क्या कुरकुरी भिंडी स्वस्थ है?

कुरकुरी भिंडी को आमतौर पर डीप-फ्राइंग की प्रक्रिया का उपयोग करके बनाया जाता है। यह आपको वह कुरकुरा बनावट दे सकता है, लेकिन तथ्य यह है कि इसे तेल में तला जाता है जिससे यह अस्वास्थ्यकर और कैलोरी में उच्च हो जाता है। यह कई स्वास्थ्य समस्याओं को भी जन्म दे सकता है, खासकर उन लोगों के लिए जो रखरखाव के साथ संघर्ष करते हैं कोलेस्ट्रॉल स्तर। इसलिए, यदि आप अपने स्वास्थ्य से समझौता किए बिना इस सब्जी का स्वाद लेना चाहते हैं, तो हमारा सुझाव है कि आप स्वस्थ खाना पकाने के विकल्पों जैसे एयर-फ्राइंग और बेकिंग से चिपके रहें।
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एयर फ्रायर में कुरकुरी भिंडी कैसे बनाएं | कुरकुरी भिंडी रेसिपी

सबसे पहले भिन्डी को अच्छे से धो कर सुखा लीजिये. पतले टुकड़े बनाने के लिए उन्हें बीच से काटें और एयर फ्रायर को पहले से गरम कर लें। एक कटोरे में बेसन, मकई का आटा, लाल मिर्च पाउडर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, जीरा, नमक, तेल और नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिला कर चिकना पेस्ट बना लें।
अब, इस कटोरी में कटी हुई भिंडी डालें और सुनिश्चित करें कि यह पेस्ट से अच्छी तरह से लिपटी हुई है। एयर फ्रायर बास्केट पर थोड़ा सा तेल ब्रश करें और भिंडी को चारों तरफ फैला दें। टोकरी को अधिक न भरें। भिंडी को 170 डिग्री सेल्सियस पर 10 मिनट के लिए बेक करें। आप इन्हें बीच में टॉस भी कर सकते हैं।
एक बार हो जाने के बाद, उनके ऊपर थोड़ा और तेल लगाएं और 5 मिनट के लिए 190 डिग्री सेल्सियस पर तब तक बेक करें जब तक वे कुरकुरे और सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। एक कटोरे में स्थानांतरण करें, चाट मसाला छिड़कें, और इसे अपनी रोटी, पराठे या चावल के साथ परोसें।
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बचे हुए कुर्कुरकी भिंडी को कैसे स्टोर करें?

बची हुई कुरकुरी भिंडी को स्टोर करने के लिए, इसे कमरे के तापमान पर लाना और फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में ट्रांसफर करना सबसे अच्छा है। यह भिंडी को गीला होने से रोकेगा और इसके कुरकुरापन को बनाए रखने में मदद करेगा। जब भी आप इसे फिर से खाने का फैसला करते हैं, तो आप इसे कुरकुरी बनावट को वापस पाने के लिए कुछ मिनट के लिए एयर फ्रायर में रख सकते हैं।

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