कुकिंग टिप्स: बची हुई आलू गोभी की सब्जी को इस्तेमाल करने के 5 सरल लेकिन शानदार तरीके
आलू गोभी भारतीय घरों में सबसे अधिक बनाई जाने वाली सब्जियों में से एक है, और इसीलिए यह अक्सर बचा हुआ भी पाया जाता है। हमें नाश्ते में पिछली रात के भरवां सैंडविच पाकर कभी आश्चर्य नहीं होता आलू गोभी की सब्जी. और हमें इससे कोई आपत्ति नहीं है क्योंकि हम वैसे भी इस स्वादिष्ट व्यंजन को पसंद करते हैं। बनाने में आसान और जायके से भरपूर, हल्की तली हुई गोभी से सही मात्रा में क्रंच के साथ, यह सब्ज़ी हर पारंपरिक भारतीय थाली के दिल में होती है। लेकिन अगर आप अगले भोजन में अलग-अलग रूपों में इस व्यंजन का फिर से आनंद लेना चाहते हैं, तो निम्नलिखित व्यंजन एकदम सही हैं।
बचे हुए आलू गोभी का उपयोग करने के लिए यहां 5 आसान व्यंजन हैं:
1. आलू गोभी पराठा – हमारी सलाह
भरवां परांठे सुबह के समय हम पर अपना जादू चलाते हैं। और हमारी पसंदीदा आलू गोभी की सब्जी के स्वाद से भरपूर स्टफिंग से बेहतर और क्या हो सकता है? हमारा सुझाव है कि पराठे में रोल करने के लिए सब्जी को मैश करने से पहले उसमें कटा हुआ प्याज डालें। हम पर विश्वास करें, यह आलू गोभी पराठा आपका दिल जीत लेगा।
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2. आलू गोभी टोस्ट
इस व्यंजन को किसी परिचय की आवश्यकता नहीं है। यह लगभग हर भारतीय घर में एक प्रधान है। आपको बस इतना करना है कि मक्खन लगे ब्रेड स्लाइस पर मुट्ठी भर मसली हुई सब्जी रखें और हार्दिक सैंडविच बनाने के लिए टोस्ट करें। लेकिन अगर आप हमसे पूछें, बनाने का सबसे अच्छा तरीका आलू गोभी टोस्ट सैंडविच को घी में तवे पर सेंक कर देसी स्टाइल में बना रहे हैं!
3. आलू गोभी टिक्की
हैरान? जी हाँ, इस सब्ज़ी को एक स्वादिष्ट कुरकुरी टिक्की में बदला जा सकता है जो आपके शाम के चाय के समय में शो-चुराने वाली होगी। बची हुई आलू गोभी की सब्जी को मैश किये हुये उबले हुए आलू में मिला दीजिये, और ब्रेड के छोटे छोटे टुकडे तोड़ कर सब्जी से नमी सोखने के लिये मिला दीजिये. कुछ हरी मिर्च, नमक और चाट मसाला डालें और कुछ ही मिनटों में मिश्रण से कुछ स्वादिष्ट टिक्की बना लें।
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टिक्की सबसे पसंदीदा स्नैकिंग विकल्पों में से एक है। छवि क्रेडिट: iStock
4. आलू गोभी ब्रेड पकोड़ा
एक और आलू गोभी से नाश्ता जो एक ही समय में आपको आश्चर्यचकित और प्रभावित करेगा। बस सामान्य आलू स्टफिंग को मसले हुए आलू गोभी की सब्जी से बदल दें, इसे तिरछे कटे हुए ब्रेड स्लाइस के बीच में रखें, अनुभवी बैटर में डुबोएं और इसे सुनहरा तलें। ब्रेड पकोड़ा हमें खुश करने में कभी असफल नहीं होता है और यह संस्करण भी ऐसा ही करेगा। इसके अलावा, अब आपके पास स्नैक्स के लिए ब्रेड पकोड़ा बनाने की एक झटपट रेसिपी है!
5. आलू गोभी रोल
हम उन्हें खाने की सुविधा के लिए रोल पसंद करते हैं। पिछली रात की आलू गोभी की सब्जी का इस्तेमाल अपने या अपने बच्चों के टिफिन बॉक्स के लिए रोल बनाने के लिए करें. एक बड़ी, पतली चपाती बनाएं और एक पकी हुई तरफ फेंटा हुआ अंडा डालें। पलट कर दुबारा दूसरी तरफ से पकाएं। एक बार हो जाने पर, रोटी को हरी चटनी और टमाटर की चटनी के साथ फैलाएं, और इसे आलू गोभी की सब्जी, कटे हुए प्याज और हरी मिर्च के साथ रोल करें। आप इस रोल को झटपट ब्रंच या लंच के लिए पसंद करेंगे।
ये रेसिपी आलू गोभी की सब्जी के लिए आपके प्यार को फिर से जगा देंगी। उन्हें आज़माएं और हमें बताएं कि आपका पसंदीदा कौन सा था।
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