कुकिंग टिप्स: घर पर कैसे बनाएं परफेक्ट राजस्थानी बाटी

बाटी एक लोकप्रिय राजस्थानी रोटी है जो पूरे गेहूं के आटे और घी का उपयोग करके बनाई जाती है। बाहर से क्रिस्पी और अंदर से सॉफ्ट, यह सर्वोत्कृष्ट राजस्थानी स्वादिष्टता खाने के लिए एक परम आनंद है। इसे आमतौर पर दाल, चटनी, चूरमा, और घी की एक उदार बूंदा बांदी के साथ सबसे ऊपर। स्थानीय सामग्री का उपयोग करके बनाई गई, बाटी काफी स्वादिष्ट होती है और इसकी एक अनूठी बनावट होती है। हालांकि, इसे घर पर बनाना काफी चुनौतीपूर्ण हो सकता है। आपकी बाटी ज्यादा नर्म या ज्यादा सख्त निकली? यदि आप ऐसे व्यक्ति हैं जो अक्सर इस समस्या का सामना करते हैं, तो हमने आपको कवर किया है। हालांकि इस राजस्थानी रोटी को बनाने की कला को निपुण करने के लिए कुछ अभ्यास की आवश्यकता हो सकती है, यहाँ कुछ आसान सुझाव दिए गए हैं जो अगली बार जब आप घर पर बाटी बनाने के लिए संघर्ष करेंगे तो काम आएंगे।

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यहाँ घर पर उत्तम राजस्थानी बाटी बनाने के लिए कुछ सुझाव दिए गए हैं:

1. आटा अच्छी तरह से गूंध लें

आटा अच्छी तरह से गूंधना यह सुनिश्चित करने का पहला कदम है कि आपकी बाटी सही बनावट की बने। अगर आप आटे को बहुत चिकना गूंथते हैं, तो यह बाटी के कुरकुरेपन को बर्बाद कर देगा। हमेशा नरम आटा गूंथने की बजाय कड़ा आटा गूंथें क्योंकि इससे उनका आकार बना रहता है।

2. इसे बेक करें

बाटी को पारंपरिक रूप से तंदूर में पकाया जाता है। हालाँकि, चूंकि हम में से अधिकांश के पास तंदूर तक पहुंच नहीं है, इसलिए उन्हें बेक करना सबसे अच्छा है। जबकि कुछ लोग उन्हें फ्राई करना भी पसंद करते हैं, इस बात की बहुत अधिक संभावना है कि आप उन्हें अधिक फ्राई कर सकते हैं। बेकिंग बहुत आसान है और आपको बाटी की कठोरता की जांच करने की अनुमति देता है।

3. बहुत सारा घी डालें

घी यह एक ऐसी चीज है जिससे आप बाटी बनाते समय समझौता नहीं कर सकते हैं। यह उन्हें भरपूर स्वाद देता है और उनके स्वाद को बढ़ाने में मदद करता है। ध्यान रहे कि आटे को पानी की जगह पर्याप्त घी से मसलें।

4. दही डालें

एक और सामग्री जो आपको घर पर उत्तम बाटी बनाने में मदद कर सकती है वह है दही। आटा गूंथते समय घी के साथ 1-2 छोटी चम्मच दही भी डाल सकते हैं. यह भी बाटी का स्वाद बढ़ाने में मदद करता है.

इन युक्तियों को आज़माएं और हमें बताएं कि नीचे दी गई टिप्पणियों में उन्होंने आपके लिए कैसे काम किया।

वैशाली कपिला के बारे मेंवैशाली को पराठे और राजमा चावल खाने में आराम मिलता है, लेकिन वह अलग-अलग व्यंजनों की खोज करने के लिए समान रूप से उत्साहित है। जब वह खाना नहीं खा रही होती है या बेक नहीं कर रही होती है, तो आप अक्सर उसे सोफे पर अपने पसंदीदा टीवी शो – फ्रेंड्स को देखते हुए देख सकते हैं।