कुकिंग टिप्स: अपने स्नैक्स को क्रिस्पी कोटिंग देने के 7 आसान तरीके

हम सभी को लिप्त होना पसंद है खस्ता नमकीन. जो कुछ भी भरा हो सकता है, पूरी तरह से कुरकुरा कोटिंग वाले खाद्य पदार्थों में काटने के बारे में कुछ बहुत ही आनंददायक है। हम उनकी स्वादिष्टता में खुद को खो देते हैं और बस उस पल का आनंद लेते हैं! इस विशेष अनुभूति को प्राप्त करने के कई तरीके हैं। चाहे आप सब्जियां, मांस, चिकन, मछली, पनीर, आदि के साथ काम कर रहे हों, आप उन्हें कोट करने के लिए कमोबेश एक जैसी सामग्री का उपयोग कर सकते हैं। बेशक, विशेष नाश्ता फिर प्रक्रिया को पूरा करने के लिए डीप-फ्राइड या एयर-फ्राइड करना पड़ता है। ब्रेडक्रंब सबसे अधिक इस्तेमाल किए जाने वाले कोटिंग विकल्पों में से एक हैं। लेकिन अन्य बेहतरीन विकल्प भी हैं, जिनकी चर्चा नीचे की गई है।

अपने स्नैक्स को क्रिस्पी कोटिंग देने के 7 आसान तरीके यहां दिए गए हैं:

1. कॉर्नफ्लेक्स

कॉर्नफ्लेक्स सिर्फ नाश्ते के लिए या नहीं हैं चिदवा. आप नवीन तरीकों से उनकी बनावट का लाभ उठा सकते हैं। मान लें कि आप घर पर कटलेट बना रहे हैं और उन्हें एक अतिरिक्त विशेष कोटिंग देना चाहते हैं। बस कॉर्नफ्लेक्स को क्रश करें और तलने से पहले कटलेट को उसमें रोल करें। अंतिम परिणाम बहुत संतोषजनक होगा, हमारा विश्वास करो! यदि आप इस विधि का उपयोग करने वाली रेसिपी चाहते हैं, तो देखें यह रेस्टोरेंट-स्टाइल वेज नगेट्स के लिए है.

2. जई

ओट्स एक अन्य आम नाश्ता भोजन है जिसका उपयोग आप शाकाहारी और मांसाहारी स्नैक्स के लिए कर सकते हैं। आपको बस इतना करना है कि ओट्स को अपनी पसंद के मसालों के साथ पीसकर एक अच्छा क्रम्ब बना लें। एक बार आपका स्नैक मिश्रण तैयार हो जाने के बाद, बस इसके आकार को क्रम्ब में पूरी तरह से ढकने तक रोल करें। यहाँ एक है ओट क्रस्टेड चिकन टेंडर्स के लिए नुस्खा घर पर कोशिश करने के लिए।
यह भी पढ़ें: 6 चिकन फिंगर फूड्स जो आपको कहेंगे ‘विजेता, विजेता, चिकन डिनर’

3. मखाना (फॉक्स नट्स)

मखाना या मखाना पोषण की दुनिया में इस समय काफी चर्चा में है। यह सुपरफूड लस मुक्त है और कई स्वास्थ्य लाभों के साथ आता है। उन्हें अक्सर हल्के स्वाद के साथ या अन्य तैयारियों के एक भाग के रूप में खाया जाता है। लेकिन क्या आप जानते हैं मखाने क्या स्नैक्स को क्रिस्पी बनाने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है? सबसे पहले आपको इन्हें दरदरा पीसना है। फिर खाद्य सामग्री को मखाने के टुकड़े से ढकने से पहले घोल या अंडे की सफेदी में लपेट लें। इसकी जांच करो भरवां तला हुआ चिकन के लिए नुस्खा जो इस तकनीक का उपयोग करता है।

4. सेंवई (सेवई/सेमिया)

भारत में, सेंवई का उपयोग आमतौर पर सेमिया उपमा या जैसे व्यंजन बनाने के लिए किया जाता है मीठी सेमिया केसरी। हालाँकि, यह आपके स्नैक्स को एक कुरकुरा, सुनहरे धागे जैसी कोटिंग भी दे सकता है। आपको बस इतना करना है कि सेमिया को हल्का भून लें, इसे लगभग तीन मिनट तक उबालें और उपयोग करने से पहले इसे ठंडा होने दें। अपने स्नैक्स को क्रश की हुई सेंवई से ढकने से पहले कॉर्नफ्लोर के घोल में डुबोएं। यह बाहरी परत को बरकरार रखने में मदद करेगा। यहां है एक स्वादिष्ट मिश्रित शाकाहारी नाश्ता के लिए नुस्खा एक सेंवई कोटिंग के साथ।

5. नूडल्स

हां, आपने उसे सही पढ़ा है। कुरकुरा कवरिंग के लिए नूडल्स वास्तव में एक बहुत ही सुविधाजनक विकल्प है। नूडल्स उबालें, उन्हें छान लें और अपने पनीर, चिकन या वेजी के टुकड़ों के चारों ओर डालने से पहले सुनिश्चित करें कि वे सूख गए हैं। नमी को दूर करने के लिए आप नूडल्स में थोड़ा सा कॉर्नफ्लोर भी मिला सकते हैं। यदि वे नम हैं, तो वे आपके पूरे स्नैक को गीला कर देंगे और आवश्यकता से अधिक तेल भी सोख सकते हैं। अब आप स्टोर से खरीदे गए नूडल्स के उस पैक का उपयोग करने का एक अनूठा तरीका जानते हैं! इस विधि का एक उदाहरण है क्रिस्पी थ्रेड चिकन; पूरी रेसिपी के लिए यहां क्लिक करें.
यह भी पढ़ें: सिर्फ 30 मिनट में तैयार 5 लाजवाब नूडल्स

6. तेमपुरा बैटर

तेमपुरा अक्सर जापानी व्यंजनों से जुड़ा होता है। हालाँकि, यह व्यंजन – आमतौर पर गहरे तले हुए होते हैं समुद्री भोजन या एक विशिष्ट बैटर में लेपित सब्जियां – वास्तव में पुर्तगाली मूल की हैं। टेम्पुरा बैटर मैदा, अंडे और ठंडे पानी से तैयार किया जाता है। यह आपके स्नैक को एक नाजुक कुरकुरा और खूबसूरती से सुनहरा लेप दे सकता है। इसका इस्तेमाल वेज के साथ-साथ नॉन वेज खाने में भी किया जा सकता है। इसकी जांच करो फ़र्ज़ी कैफे-स्टाइल टेम्पुरा झींगे की रेसिपी.

7. ब्रेडक्रंब

यदि हम अच्छे पुराने ब्रेडक्रंब का उल्लेख नहीं करेंगे तो हमारी सूची अधूरी रहेगी। स्नैक्स को क्रिस्प बनाने के लिए यह एक क्लासिक विकल्प है। कई व्यंजन न केवल कोटिंग के लिए ब्रेडक्रंब का उपयोग करते हैं बल्कि स्नैक मिश्रण में इसकी थोड़ी मात्रा भी शामिल करते हैं। ऐसा करने से सामग्री को बेहतर तरीके से बाँधने में मदद मिलती है। ब्रेडक्रंब को मनचाही कंसिस्टेंसी में ब्रेड पीसकर आसानी से घर पर बनाया जा सकता है। आप भी उपयोग कर सकते हैं रोटी के टुकड़ों यदि आप एक विशेष कोटिंग चाहते हैं। ये ब्रेडक्रंब का एक लोकप्रिय जापानी संस्करण है, जिसके बारे में कहा जाता है कि यह नियमित किस्म की तुलना में अधिक चटपटा और कम तेल सोखने वाला होता है।

आप स्नैक्स को क्रिस्पी कैसे रखते हैं?

तले हुए खाद्य पदार्थों के कुरकुरेपन को बनाए रखने के लिए, एक प्रभावी तरीका यह है कि उन्हें बेकिंग शीट पर रखे कूलिंग रैक पर रखा जाए। यह नमी के निर्माण को रोकने में मदद करता है, जिससे तले हुए खाद्य पदार्थ गीले हो सकते हैं। भोजन के चारों ओर हवा को प्रसारित करने की अनुमति देकर, ठंडा करने वाला रैक तले हुए भोजन के बाहरी हिस्से को खस्ता रखने में मदद करता है जबकि आंतरिक नम और कोमल रहता है। यहाँ हैं एकदम सही पपड़ी पाने के लिए भोजन को तलने के 4 त्वरित सुझाव.

इन तरीकों का इस्तेमाल करके अपने स्नैक्स को और भी शानदार बनाएं!