किचन टिप्स: नींबू को स्टोर करने और उन्हें ताज़ा रखने के 6 दिलचस्प तरीके

नींबू स्वाभाविक रूप से अम्लीय होते हैं और यदि सही ढंग से और सही तापमान पर संग्रहीत नहीं किए जाते हैं तो इनकी शेल्फ लाइफ कम होती है। वे बहुत जल्दी सूख जाते हैं और अवांछित काले धब्बे विकसित करते हैं, और अंत में सड़ने लगते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि नींबू की पतली त्वचा में छोटे-छोटे छिद्र होते हैं जिन्हें देखना मुश्किल होता है। ये छिद्र नमी को बाहर निकलने में सक्षम बनाते हैं, जिससे फल सूख जाते हैं और स्वाद में कमी हो जाती है। आम तौर पर, हम अपनी रसोई में नींबू को सामान्य कमरे के तापमान पर स्टोर करते हैं या उन्हें फ्रिज में रखते हैं। हालाँकि, जब तक हम कुछ नींबू का रस निचोड़ना चाहते हैं, हम अक्सर पाते हैं कि नींबू भूरे रंग के साथ सख्त और सूखे हो गए हैं। हम में से बहुत से लोग यह नहीं जानते हैं कि कमरे के तापमान पर लंबे समय तक रखे नींबू सख्त हो जाते हैं।

बाजार से नींबू खरीदते समय इस बात का ध्यान रखें कि आप ताजे और पतले छिलके वाले नींबू ही खरीदें, क्योंकि वे सख्त छिलके वाले नींबू की तुलना में अधिक रसीले होते हैं। आपके द्वारा खरीदे गए नींबू की स्थिति वास्तव में उनकी शेल्फ लाइफ को प्रभावित करती है। हालाँकि, आपके लिए चीजों को आसान बनाने के लिए, हमने अलग-अलग तरीके सूचीबद्ध किए हैं, जिनसे आप घर पर स्टोर कर सकते हैं और उन्हें लंबे समय तक ताज़ा रख सकते हैं।

यहां नींबू को स्टोर करने और उन्हें ताज़ा रखने के 6 दिलचस्प तरीके हैं:

1. उन्हें पानी में डुबोएं

नींबू को लंबे समय तक ताजा रखने का आसान तरीका है कि उन्हें पानी से भरे कांच के जार में रखा जाए। सारे नींबू पानी से भरे जार में डालकर फ्रिज में रख दें। यह उन्हें कई दिनों तक ताज़ा और रसीला बनाए रखेगा।

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2. इन्हें सेब और केले के साथ स्टोर करने से बचें

एथिलीन एक हार्मोन है जो फलों को पकने और बासी होने का कारण बनता है, और नींबू विशेष रूप से इसके प्रति संवेदनशील होते हैं। इसलिए, नींबू को उन फलों के पास रखने से बचना चाहिए जो एथिलीन पैदा करते हैं, जैसे खुबानी, सेब, केले आदि।

3. उन्हें सील करें

नींबू को स्टोर करने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक यह है कि उन्हें एक सीलबंद जिप-लॉक बैग में रखा जाए और सारी हवा निकाल दी जाए। यह हवा को बैग में प्रवेश करने से रोकता है, जिससे नींबू को अपने रस और स्वाद को लंबे समय तक बनाए रखने में मदद मिलती है।

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4. एक प्लास्टिक कंटेनर का प्रयोग करें

हम सभी के घर में प्लास्टिक के कंटेनर होते हैं। आपको बस इतना करना है कि नींबू को प्लास्टिक रैप में लपेट कर एक एयर-टाइट कंटेनर में डालकर फ्रिज में रख दें।

5. उन्हें एल्युमिनियम फॉयल में लपेटें

जब आपके पास स्टोर करने के लिए केवल कुछ नींबू हों, तो उनकी ताजगी को बढ़ाने में मदद करने के लिए प्रत्येक को अलग-अलग एल्यूमीनियम पन्नी में लपेटना सबसे अच्छा होता है। उन्हें पन्नी में लपेटने से नमी को बाहर निकलने से रोकता है और नींबू की प्राकृतिक नमी को बनाए रखने में मदद करता है, जिससे उन्हें सूखने और कठोर होने से रोका जा सकता है।

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6. नींबू का रस

समय के साथ नींबू के रस को संरक्षित करने का यह सबसे प्रभावी तरीका है। बस पूरे नींबू का रस निकाल लें और उन्हें एक कांच के जार में भरकर फ्रिज में रख दें। गहरे स्वाद के लिए, चीनी और नमक मिलाएं। नींबू का रस इसमें चीनी मिलाने पर बेहतर रहता है और अधिक समय तक चलता है।

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(सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है। यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है। अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने स्वयं के चिकित्सक से परामर्श करें। एनडीटीवी इस जानकारी के लिए जिम्मेदारी का दावा नहीं करता है।)